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Gâteau moelleux amandes et mures...

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(3.83/5 - 12 votes)

4 commentaires
Gâteau moelleux amandes et mures...Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 1 heure
Difficulté: Facile
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Ingrédients:

* 0.165 kg de beurre
* 0.070 kg de farine
* 1 cc de levure chimique
* 0.100 kg de sucre glace
* 0.100 kg d'amandes en poudre
* 4 blancs d'oeufs
* 1 pincée de sel
* 0.050 kg de sucre en poudre (au lieu de 0.100 kg)
* 0.200 kg de mure

* un peu de beurre et de farine pour le moule
Préparation:

* A l'aide d'un pinceau, beurrer le moule avec un peu de beurre fondu
* Ajouter un peu de farine, répartir la farine sur toutes les parois du moule, retourner le moule et le tapoter pour enlever l'excédent de farine

* Tailler le beurre en parcelles et le mettre à fondre à feu très doux ou au bain marie, laisser refroidir
* Tamiser la farine, puis la levure, le sucre glace et la poudre d'amandes dans le même saladier (ou cul de poule), mélanger
* Monter les blancs en neige et les serrer avec le sucre semoule

Remarque : "serrer" signifie ajouter le sucre semoule dans les blancs presque montés et finir de les monter avec le sucre pour qu'ils soient plus homogènes

* Préchauffer le four à 180°
* Faire une fontaine dans le mélange farine, levure, sucre glace et poudre d'amandes, ajouter le beurre fondu mais froid
* Mélanger progressivement
* Ajouter en plusieurs fois et mélanger délicatement avec une maryse les blancs d'oeufs montés
* Dresser la pâte dans le moule, disposer les mures sur la pâte en les incrustant légèrement
* Cuire au four à 180° pendant une trentaine de minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau



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Par soliles (Voir son site)




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Commentaires des membres:

4 / 5

Super bon

Posté le 02/08/2014, 20:59
3 / 5

Http://www.ptitchef.com/js/jquery/plugins/raty/img/star-on-big.png

Posté le 01/06/2013, 14:10
4 / 5

C'est bientôt la saison des mures .Merci

figue | Posté le 17/04/2013, 14:38
4 / 5

Bon prétexte pour aller faire une balade pour cueillir des mûre

louloubidou2000 | Posté le 13/04/2013, 16:04

Questions:


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