Glace vanille au caramel (sans sorbetière)

Par Nanou D
(4.32/5 - 22 votes)
6 commentaires


Ingrédients:

Glace :
- 2 oeufs + 1 blanc d'oeuf
- 4 c.a.s de sucre vanillé
- extrait de vanille liquide
- 1 yaourt à la vanille
- 10 cl de crème entière

Caramel :
- 100g de sucre
- eau
- 1 c.a.s de crème épaisse
- 30g de beurre

Préparation:

Préparation du caramel :
- Verser le sucre dans une casserole, et recouvrir d'eau.
Placer sur feu vif jusqu'à ce que le mélange prenne une jolie couleur ambrée
- Hors du feu, ajouter la crème. Mélanger.
- Ajouter le beurre. Mélanger.

Préparation de la glace :
- Dans une jatte, mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter de l'extrait de vanille liquide, plus ou moins deux cuillères à café.

- Dans un siphon, verser la crème et le yaourt à la vanille.
Fermer le siphon, le secouer énergiquement et en verser la chantilly dans la jatte. Mélanger doucement.

- Battre les blancs en neige. Quand ils deviennent mousseux, ajouter 2 c.a.s de sucre, et continuer à battre jusqu'à ce qu'ils deviennent fermes.
Les ajouter délicatement au mélange, en trois fois. Et remuer doucement.

- Verser la préparation dans un bac en alternant glace vanille et caramel.
Laisser toute la nuit dans le congélateur.





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Commentaires des membres:

4 / 5celtia
Posté le 31/08/2013, 20:05

C'est bien sans sorbetière mais, pour ceux qui n'ont pas de siphon?

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5 / 5
Posté le 07/05/2013, 21:53

Minunat de buna, economica si aspectuoasa. Mersi, chef!

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5 / 5
Posté le 31/12/2011, 13:31

Setait merveilleusement exelen j'ai adore

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naima1523
5 / 5naima1523
Posté le 21/07/2013, 00:37

C bien sans sorbetiére

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5 / 5Haley80
Posté le 02/09/2013, 17:24

Très bon!

(0) (0) Abuse
Kyky50
4 / 5Kyky50
Posté le 31/08/2013, 23:41

Très bon

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