Rfiss, gateau de semoule à la pâte de datte

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13 commentaires


Ingrédients:

Pour une quinzaine de gateaux

600 g de semoule moyenne

500 g de patte de dattes

230 g de beurre pommade

1 cuillère à café de sel très fin

Préparation:

-Travailler la pâte de dattes, la passer à la moulinette pour l’attendrir et en extraire les petits morceaux durs.

-Faire griller la semoule dans une grande poêle sur feu moyen, en faisant sauter la semoule ou en la touillant avec une spatule en bois, faire griller longuement jusqu’à obtenir des grains dorés et bruns.

-Dans une grand plat déposer la semoule chaude, le sel, le beurre pommade et la patte de dattes, travailler l’ensemble pendant que c’est chauds avant que cela ne durcisse, avec la paume de la main.
-A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte jusqu’à obtenir 1 cm d’épaisseur.


Le dressage :
Personnellement, j’ai toujours dégusté ce gâteau sous la forme d’un losange et je préfère conserver cette tradition, cela me rappelle mon enfance (j’ai donc mis ma créativité de côté pour la bonne cause !) Mais si vous le souhaitez, vous pouvez les découper de différentes formes à l’aide d’un emporte pièce, rond carré etc. Pour ma part, je les réalise sous forme de losanges, juste à l'aide d'un couteau et je les conserve dans une boite en metal. Ils peuvent être conserver plusieurs semaines mais personnellement je vous conseille une dizaine de jours, ils restent encore très savoureux et croustillant en bouche !

Je vous souhaite de belles réalisations et de très bonnes dégustations !

n'hésitez pas à venir découvrir mes recettes
http://douceurcreativebysoraya.over-blog.com/





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Commentaires des membres:

3 / 5
Posté le 15/06/2013, 21:53

Bsahtek ta gardes ta façon traditionnel y'a pas mieux et bravos moi je les ai pour la naissance de petits et mes amis ce sont régaler bravo

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5 / 5
Posté le 03/04/2014, 00:58

Super, dans cette recette, il y a du sel... Dans mes kaabouches préférés, il y a même un peu de poivre qui chauffe en bouche...

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nannou19
5 / 5nannou19
Posté le 19/05/2014, 13:49

Fait crème anglaise et sauté de porc aux champignons et à la crème. Hier, sauté de porc aux épices massala. Le tout excellent

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5 / 5
Posté le 27/12/2011, 12:51

Délicieux gateau simple et rapide a faire qui me rappelle
les mariages en Algérie.

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5 / 5
Posté le 12/06/2012, 19:08

Trop bon,je cherchais la recette depuis longtemps,merci

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5 / 5
Posté le 06/02/2013, 11:30

Vive internet qui permet le partage et la générosité

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4 / 5
Posté le 08/03/2013, 15:41

C'est tré facile je vais l'éssaye

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5 / 5
Posté le 01/12/2013, 20:21

Très bonnnnnnnnnnnnnnnnnnne!!!

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