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Recette au café

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recette au caféLe café a des amateurs partout dans le monde et est cultivé depuis le 15e siècle. Né en Abyssinie, cette boisson aux vertus bioactives et antioxydantes est tirée du grain du caféier, un arbuste africain. On sèche ses graines avant de les torréfier, pour obtenir de délicieux crus dont le goût diffère selon les régions du globe et qui s'apprécient comme de grands vins ! Les cafés arabica sont parfumés et doux, tandis que les cafés robusta offrent un goût plus corsé et amer. Il se consomme bien sûr comme boisson, noir, au lait ou avec divers ajouts, mais on peut aussi le cuisiner dans des pâtisseries, gâteaux, crèmes et glaces !

  
Recherche avancée

Recette Crèmes café-vanille

Crèmes café-vanille

92 votes, 28 commentaires
Dessertmoyen
30 minutes30 minutes
Ingrédients: Pour 4 ou 5 ramequins : 5 cl de café bien fort 1 cuillère à café de café soluble 1 gousse de vanille 2 oeufs entiers + 1 jaune 15 cl de lait 15 cl de...
Recette Gâteau roulé au chocolat/café et amandes

Gâteau roulé au chocolat/café et amandes

63 votes, 18 commentaires
Dessertmoyen
30 minutes10 minutes
Ingrédients: Pour la génoise : 75g de farine 75g de sucre 50g d’amandes en poudre 3 œufs 1 sachet de levure chimique 1 c.à.s de nescafé Pour ...
Recette Saumon à la plancha, endives caramélisées au café

Saumon à la plancha, endives caramélisées au café

61 votes, 31 commentaires
Platfacile
377 kcal30 minutes
Ingrédients: 2 pavés de saumon 3 endives 3 cl de café 1 c. à café de cassonade 20 g de beurre 1 c. à soupe d’huile Jus d’un citron 1 c. à soupe d’aneth cise...
Recette Tiramisu spéculoos (sans café )

Tiramisu spéculoos (sans café )

30 votes, 8 commentaires
Dessertfacile
413 kcal20 minutes
Ingrédients: - 150g de mascarpone - 2 oeufs - 70g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - plein plein plein de spéculoos - du lait au chocolat...
Recette Tarte creme de cafe et chocolat

Tarte creme de cafe et chocolat

24 votes, 9 commentaires
Dessertmoyen
385 kcal40 minutes
Ingrédients: Une pate sablée maison ou achetée Pour la crème brulée au café: 300 g de crème liquide 4 g de café soluble 37 gr de sucre 2 jaunes d'oeufs (des gros)...
Le café : les idées reçues et bonnes raisons d'en consommer

Le café : les idées reçues et bonnes raisons d'en consommer

34 votes

Le café est-il bon ou mauvais pour la santé ? Est-il réellement déconseillé d'en boire plus d'une tasse pour jour ? L'après-midi, peut-il perturber notre sommeil de la nuit à venir ? Si oui, combien de temps après ? Quelles sont ses de vertus ?

Recette Cookies saveur café aux pépites de chocolat

Cookies saveur café aux pépites de chocolat

20 votes, 5 commentaires
autrefacile
666 kcal20 minutes
Ingrédients: 250 g de farine 1/2 sachet de levure 125 g de sucre blanc 125 g de sucre roux (cassonade) 125 g de beurre (fondu) 1 CS de café moulu (carte noi...
Recette Mousse au café sur lit de chocolat façon cappuccino

Mousse au café sur lit de chocolat façon cappuccino

17 votes, 5 commentaires
Dessertmoyen
432 kcal30 minutes
Ingrédients: 40 cl de crème entière liquide Une tasse à café expresso (une tasse remplie) 2 feuilles de gélatine 70 g de sucre 100 g de chocolat pâtissier 20 cl de...
Recette Macarons chocolat-café

Macarons chocolat-café

15 votes, 5 commentaires
Dessertmoyen
445 kcal1 heure, 14 minutes
Ingrédients: Base pour les Macarons : 2 blancs d'oeufs 120 g de sucre glace 80g de poudre d'amandes 20 g de sucre en poudre Cacao non sucré en poudre (2 cuillères ...
Recette Tiramisù au café (dessert italien)

Tiramisù au café (dessert italien)

15 votes, 7 commentaires
Dessertfacile
300 kcal45 minutes
Ingrédients: 250 g de mascarpone 3 oeufs 100g de sucre en poudre une tasse de café froid liqueur (pour moi c'est du san marzano de borsci sinon c'est du marsal...
Recette Mousse au café

Mousse au café

12 votes, 4 commentaires
DessertDifficile
235 kcal20 minutes
Ingrédients: 300 g de fromage blanc lisse à 40 % de matière grasse 5 blancs d'œufs 120 g de sucre en poudre 4 cuil. à café de café soluble 1 cuil. à soupe de c...
Cuisine turque, un paradis pour les gourmets ?

Cuisine turque, un paradis pour les gourmets ?

18 votes

En raison de sa position géographique située entre l'Asie et l'Europe, la Turquie possède une cuisine marquée par l’exotisme et l’influence de nombreux pays.

Recette Crêmes brulées au café

Crêmes brulées au café

11 votes, 3 commentaires
Dessertfacile
154 kcal50 minutes
Ingrédients: 3 jaunes d'oeufs 40g de sucre en poudre 5cl de lait concentré sucré 20 cl de crème épaisse liquide 2 cuillère à café d'extrait de café...
Recette Mousse de café et mascarpone

Mousse de café et mascarpone

11 votes, 3 commentaires
Dessertfacile
286 kcal10 minutes
Ingrédients: 4 oeufs 110 g de sucre en poudre 250 g de mascarpone 2 cuillères à café d'extrait de café 1 cuillère à soupe d'amaretto (pour moi : amendoa ama...
Recette Tiramisu chocolat et café

Tiramisu chocolat et café

11 votes, 3 commentaires
Dessertfacile
20 minutes0 minutes
Ingrédients: 250 g de mascarpone 3 oeufs 1 paquet de boudoirs cacao en poudre 8 c a s de sucre glace 1 café corsé et de l'extrait de café rhum...
Recette Meringues au café

Meringues au café

9 votes, 4 commentaires
Dessertfacile
15 minutes3 heures
Ingrédients: 2 blancs d’œuf 120 g de sucre glace 2 cuillères à café d'extrait de café 1 poche à douille...
Recette Délice choco-café [st valentin]

Délice choco-café [st valentin]

8 votes, 3 commentaires
Dessertfacile
20 minutes35 minutes
Ingrédients: Biscuit génoise 2 oeufs 75g de sucre en poudre 68g de farine Ganache chocolat café 100ml de crème liquide entière 100g de chocolat noir pâtissie...



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