Faire cuire les pommes de terre coupées en rondelles dans de l'eau salée. Puis égouttez.
Pendant ce temps préchauffez le four à 180°c.
Dans un ramequin, disposer les tranches de jambon coupés en deux dans leur longueur, laisser retomber les tranches de jambon à l'extérieur du ramequin, disposer des rondelles de pommes de terre, puis quelques tranches de camembert et recommencer si nécessaire terminer par poivrer et rependre un peu de persil frais haché.
Fermer votre ramequin avec le jambon et tasser très légèrement.
Mettre au four 15 minutes et à déguster chaud avec une salade.
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