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Le jambon est la charcuterie la plus connue et appréciée des petits comme des grands. Cuisse ou épaule du porc, le jambon est préparé pour être conservé. On le trouve sous deux formes : le jambon cuit ou le jambon cru. Selon sa préparation on peut trouver du jambon fumé, persillé ou braisé. Il porte l'appellation de sa provenance : jambon de campagne, de montagne ou de pays, jambon de Bayonne, de Parme ou d'Auvergne. Le plus connu est sans nul doute le jambon de Paris, qui est cuit, peu salé, vendu en tranches et qui entre dans la composition de plats simples : endives au jambon, omelette au jambon ou sandwich.

Recette Pommes de terre façon orloff (chorizo-jambon -gruyère)

Pommes de terre façon orloff (chorizo-jambon -gruyère)

157 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile10 minutes45 minutes
Ingrédients: 6 pommes de terre 2 tranches de jambon blanc 3 grosses tranches de chorizo 3 tranches d'emmental...
Recette Tarte aux poireaux jambon

Tarte aux poireaux jambon

135 votes
Sans sucre ajouté
Platmoyen763 kcal1 heure, 10 minutes
Ingrédients: Pâte feuilletée 4 blanc de poireaux 100gr de beurre 4 tranches de jambon blanc 100 gr de lardon fumé 4 c à soupe de farine 1/2 litre de lait 120gr de fromage râpée un peu de noix de muscade sel poivre du moulin...
Recette Mini-pizzas jambon champignons et mozzarella

Mini-pizzas jambon champignons et mozzarella

130 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile280 kcal25 minutes
Ingrédients: 1 pâte feuilletée coulis de tomates 2 tranches de jambon 1/2 boites de champignons de paris mozzarella origan...
Recette Mini-burger maison jambon emmental

Mini-burger maison jambon emmental

124 votes
EntréeDifficile396 kcal2 heures, 12 minutes
Ingrédients: Pour la pâte à Burger : 500 gr de farine 1 pincée de sel 1 sachet de levure de boulangerie 1 oeuf (+ 1 oeuf pour la dorure) 10 cl de lait 6 cl d'eau 4 cl d'huile de tournesol 4 cuillères à soupe de sucre Sésame (graines de pavot) Pour la ...
Recette Mini croissants pizza au jambon et fromage

Mini croissants pizza au jambon et fromage

116 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Apéritiffacile244 kcal35 minutes
Ingrédients: 1 pâte feuilletée Sauce tomate Jambon Fromage râpé (gruyère, mozzarella, ...) Origan...
Escapade gourmande en Aquitaine

Escapade gourmande en Aquitaine

11 votes

Vous avez envie d'une cuisine généreuse, mettant à l'honneur des aliments nobles de la gastronomie française mais aussi de découvrir les nouvelles techniques d'une cuisine créative ? Direction l'Aquitaine, la région des gourmands et des gourmets, pour des paysages...

Recette Madeleines jambon et olives

Madeleines jambon et olives

99 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Apéritiffacile182 kcal30 minutes
Ingrédients: 1 grosse tranche de jambon, 20 olives vertes ou noires, 3 oeufs, 120 grammes de farine, 1 cuillère à café de levure 4 cuillères à soupe d'huile, 30 grammes de gruyère rappé, sel et poivre....
Recette Roulés d'aubergines au jambon fumé

Roulés d'aubergines au jambon fumé

99 votes
Entréefacile45 minutes15 minutes
Ingrédients: 4 aubergines 6 tranches de jambon fumé Tomates séchées et marinées à l'huile Parmesan en poudre Des feuilles de basilic Un peu d'huile des tomates...
Recette Croissants salés jambon fromage

Croissants salés jambon fromage

84 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile287 kcal30 minutes
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf 4 tranches de jambon blanc 75g d'emmental râpé...
Recette Coquillettes à la vache qui rit et jambon

Coquillettes à la vache qui rit et jambon

71 votes
Platfacile10 minutes10 minutes
Ingrédients: 250g de coquillettes 8 portions de vache qui rit 20cl de crème liquide 150g d'allumettes (ou dès de jambon) gruyère râpé sel poivre...
Recette Clafoutis jambon et courgette

Clafoutis jambon et courgette

66 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréemoyen257 kcal1 heure
Ingrédients: 1 gousse d'ail, 500 grammes de petites courgettes, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 brins de thym frais, 12 olives noires dénoyautées, 120 grammes de farine, 4 oeufs, 20 cl de lait demi écrémé, 1 cuillère à soupe de basilic ciselé, 8 tranches de...
Le jambon sec et ses différentes facettes

Le jambon sec et ses différentes facettes

38 votes

Le jambon sec existe sous plusieurs formes. Généralement, il fait l'objet d'une grande réflexion, car les consommateurs ont souvent du mal à choisir celui qui leur convient le mieux. Pour vous aider, voici une liste des jambons secs les plus connus en France,...

Recette Cake au jambon et aux olives

Cake au jambon et aux olives

66 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréemoyen397 kcal1 heure, 5 minutes
Ingrédients: - 3 oeufs - 150 g de farine - 1/2 sachet de levure - 10 cl d'huile - 12,5 cl de lait entier - 100 g de gruyère râpé - 200 g de jambon de Paris - 75 g d'olives vertes - 1 pincée de sel - 2 tours de moulin de poivre....
Recette Roulés feuilletés béchamel-jambon-fromage

Roulés feuilletés béchamel-jambon-fromage

55 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Apéritiffacile151 kcal50 minutes
Ingrédients: - 1 rouleau de pâte feuilletée - 4 tranches de jambon - 3 grosses poignées de fromage râpé - 2 grosses noix de beurre - 3 cuillères bombées de farine - 50 cl de lait - sel et poivre...
Recette Feuilletés au jambon et vache qui rit

Feuilletés au jambon et vache qui rit

54 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile398 kcal20 minutes
Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilleté 2 tranches de jambon 1 jaune d'oeuf 6 vaches qui rit...
Recette Clafoutis de petits pois, jambon et fromage ail & fines herbes

Clafoutis de petits pois, jambon et fromage ail & fines herbes

52 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile230 kcal40 minutes
Ingrédients: 100 g de petits pois ( frais ou surgelés ) 100 g d'allumettes de jambon blanc ( ou tranches de jambon coupées en lamelles ) 60 g de fromage ail et fines herbes 20 g de maïzena 10 g de farine 8 cl de crème fraîche liquide 10 cl de lait entier ...
Recette Clafoutis de courgettes au jambon

Clafoutis de courgettes au jambon

52 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platmoyen412 kcal1 heure
Ingrédients: 1kg de courgettes 4 tranches de jambon 100g de farine 50g d’emmental 4 oeufs 25cl de lait 15g de beurre 2c à s d’huile ail menthe sel poivre...


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