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Le jambon est la charcuterie la plus connue et appréciée des petits comme des grands. Cuisse ou épaule du porc, le jambon est préparé pour être conservé. On le trouve sous deux formes : le jambon cuit ou le jambon cru. Selon sa préparation on peut trouver du jambon fumé, persillé ou braisé. Il porte l'appellation de sa provenance : jambon de campagne, de montagne ou de pays, jambon de Bayonne, de Parme ou d'Auvergne. Le plus connu est sans nul doute le jambon de Paris, qui est cuit, peu salé, vendu en tranches et qui entre dans la composition de plats simples : endives au jambon, omelette au jambon ou sandwich.

Recette Mini croissants pizza au jambon et fromage

Mini croissants pizza au jambon et fromage

156 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Apéritiffacile244 kcal35 minutes
Ingrédients: 1 pâte feuilletée Sauce tomate Jambon Fromage râpé (gruyère, mozzarella, ...) Origan...
Recette Empanadas jambon fromage

Empanadas jambon fromage

27 votes
Platfacile2 heures15 minutes
Ingrédients: Pour la pâte : 325 g de beurre 1 kg de farine 25g de sel fin Pour la farce : 450g de raclette 200g de mozzarella 200g d'emmental 10 tranches de jambon blanc (dégraissé, découenné) sel poivre Pour la dorure : 6 jaunes d'oeufs...
Recette Croquetas au jambon serrano réalisées par le bistrot du picador

Croquetas au jambon serrano réalisées par le bistrot du picador

11 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile698 kcal1 heure, 5 minutes
Ingrédients: 1 pincée de sel 150gr de farine 150gr de beurre 150gr de jambon serrano 1L de lait Pour la panure : Chapelure 2 oeufs Un peu de lait...
Recette Pommes de terre façon orloff (chorizo-jambon -gruyère)

Pommes de terre façon orloff (chorizo-jambon -gruyère)

157 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile10 minutes45 minutes
Ingrédients: 6 pommes de terre 2 tranches de jambon blanc 3 grosses tranches de chorizo 3 tranches d'emmental...
Recette Mini-pizzas jambon champignons et mozzarella

Mini-pizzas jambon champignons et mozzarella

138 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile280 kcal25 minutes
Ingrédients: 1 pâte feuilletée coulis de tomates 2 tranches de jambon 1/2 boites de champignons de paris mozzarella origan...
Escapade gourmande en Aquitaine

Escapade gourmande en Aquitaine

12 votes, 1 commentaire

Vous avez envie d'une cuisine généreuse, mettant à l'honneur des aliments nobles de la gastronomie française mais aussi de découvrir les nouvelles techniques d'une cuisine créative ? Direction l'Aquitaine, la région des gourmands et des gourmets, pour des paysages...

Recette Tarte aux poireaux jambon

Tarte aux poireaux jambon

135 votes
Sans sucre ajouté
Platmoyen763 kcal1 heure, 10 minutes
Ingrédients: Pâte feuilletée 4 blanc de poireaux 100gr de beurre 4 tranches de jambon blanc 100 gr de lardon fumé 4 c à soupe de farine 1/2 litre de lait 120gr de fromage râpée un peu de noix de muscade sel poivre du moulin...
Recette Mini-burger maison jambon emmental

Mini-burger maison jambon emmental

127 votes
EntréeDifficile396 kcal2 heures, 12 minutes
Ingrédients: Pour la pâte à Burger : 500 gr de farine 1 pincée de sel 1 sachet de levure de boulangerie 1 oeuf (+ 1 oeuf pour la dorure) 10 cl de lait 6 cl d'eau 4 cl d'huile de tournesol 4 cuillères à soupe de sucre Sésame (graines de pavot) Pour la ...
Recette Mini quiches sans pâte jambon & champignon

Mini quiches sans pâte jambon & champignon

115 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Apéritiffacile107 kcal35 minutes
Ingrédients: 3 œufs ½ litre de lait 100 gr de farine Sel Poivre 100 gr de gruyère (râpé) 50 gr de dés de jambon 50 gr de champignon (émincé) Persil...
Recette Roulés d'aubergines au jambon fumé

Roulés d'aubergines au jambon fumé

105 votes
Entréefacile45 minutes15 minutes
Ingrédients: 4 aubergines 6 tranches de jambon fumé Tomates séchées et marinées à l'huile Parmesan en poudre Des feuilles de basilic Un peu d'huile des tomates...
Recette Madeleines jambon et olives

Madeleines jambon et olives

101 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Apéritiffacile182 kcal30 minutes
Ingrédients: 1 grosse tranche de jambon, 20 olives vertes ou noires, 3 oeufs, 120 grammes de farine, 1 cuillère à café de levure 4 cuillères à soupe d'huile, 30 grammes de gruyère rappé, sel et poivre....
Le jambon sec et ses différentes facettes

Le jambon sec et ses différentes facettes

38 votes

Le jambon sec existe sous plusieurs formes. Généralement, il fait l'objet d'une grande réflexion, car les consommateurs ont souvent du mal à choisir celui qui leur convient le mieux. Pour vous aider, voici une liste des jambons secs les plus connus en France,...

Recette Croissants salés jambon fromage

Croissants salés jambon fromage

87 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile287 kcal30 minutes
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf 4 tranches de jambon blanc 75g d'emmental râpé...
Recette Torsades apéritives - jambon & gruyère

Torsades apéritives - jambon & gruyère

69 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Apéritiffacile256 kcal20 minutes
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 2-3 tranches de jambon blanc 50 g de gruyère râpé 1 oeuf....
Recette Cake au jambon et aux olives

Cake au jambon et aux olives

68 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréemoyen397 kcal1 heure, 5 minutes
Ingrédients: - 3 oeufs - 150 g de farine - 1/2 sachet de levure - 10 cl d'huile - 12,5 cl de lait entier - 100 g de gruyère râpé - 200 g de jambon de Paris - 75 g d'olives vertes - 1 pincée de sel - 2 tours de moulin de poivre....
Recette Clafoutis jambon et courgette

Clafoutis jambon et courgette

66 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréemoyen257 kcal1 heure
Ingrédients: 1 gousse d'ail, 500 grammes de petites courgettes, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 brins de thym frais, 12 olives noires dénoyautées, 120 grammes de farine, 4 oeufs, 20 cl de lait demi écrémé, 1 cuillère à soupe de basilic ciselé, 8 tranches de...
Recette Roulés feuilletés béchamel-jambon-fromage

Roulés feuilletés béchamel-jambon-fromage

56 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Apéritiffacile151 kcal50 minutes
Ingrédients: - 1 rouleau de pâte feuilletée - 4 tranches de jambon - 3 grosses poignées de fromage râpé - 2 grosses noix de beurre - 3 cuillères bombées de farine - 50 cl de lait - sel et poivre...


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