Dans un wok (ou une grande sauteuse à fond peu épais), faites chauffer l'huile à feu vif.
Versez d'un seul coup l'ail émincé, le bœuf et les piments. Faites cuire sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la viande soit saisie.
Ajoutez le bouillon de volaille, la sauce poisson, la sauce d'huître, la sauce soja et le sucre de palme. Poursuivez la cuisson à peine quelques minutes, et servez parsemé de feuilles de basilic, avec du riz.
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