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Tenu en haute estime par Hippocrate lui-même, l'ail serait stimulant, antiseptique, bactéricide, hypotenseur et plus encore. Et miracle de la Nature, au coeur de ce bulbe rosé ou blanc, passées les fines pelures, se trouve une gousse au goût délicieux. Originaire d'Asie centrale, il s'est rendu indispensable à bien des cuisines de par le monde. Chez nous, il caractérise plutôt les saveurs du sud. On l'utilise cru, pressé pour aromatiser les huiles, pilé pour fouetter la tapenade, le pistou et l'aïoli. Cuit, il est haché et mêlé au persil pour le beurre d'escargot. Il rehausse, en chemise ou sans, viandes et légumes. Poulet aux quarante gousses, soupe témoignent de ses grandes qualités gustatives. Quant au gigot d'agneau, que deviendrait-il s'il n'était piqueté d'ail ?

Recette Pain à l'ail et au persil

Pain à l'ail et au persil

79 votes
VégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile470 kcal35 minutes
Ingrédients: 1 baguette de pain 2 gousses d'ail 150gr de beurre Quelques branches de persil Sel...
Recette Soupe à l'ail à l'espagnole

Soupe à l'ail à l'espagnole

24 votes
VégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile158 kcal30 minutes
Ingrédients: 1cas d'huile d'olive 1/3 de baguette de pain rassis 500 ml d'eau chaude 2 gousses d'ail (2 ou 3) 1 oeuf 1/2 cac de paprika Sel (au goût)...
Recette Crêpes salées au fromage ail et fines herbes et saumon fumé

Crêpes salées au fromage ail et fines herbes et saumon fumé

113 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile123 kcal25 minutes
Ingrédients: 125g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Poivre 2 oeufs 300 ml de lait tiède 4 tranches de saumon fumé 1 fromage ail et fines herbes...
Recette Pain à l'ail et persil

Pain à l'ail et persil

77 votes
VégétarienSans oeufSans fruit à coque
Autremoyen203 kcal40 minutes
Ingrédients: 350 gr de farine 1 cas de levure boulangère 1 cac de sel 1 cac de sucre 60 ml d’huile (d’olive c’est mieux mais facultatif ) 200 ml de lait (tiède, environ) Pour la garniture : 5 cas de persil (haché) 5 gousses d’ail (écrasées) 5 cas d’hui...
Recette Moules sautées à l'ail et basilic

Moules sautées à l'ail et basilic

70 votes
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile20 minutes15 minutes
Ingrédients: 2 litres de moules une botte de basilic thai 2 gousses d'ail du Nuoc Mam Un peu de piment de Cayenne pour les téméraires...
Top 10 des aliments détox

Top 10 des aliments détox

80 votes, 7 commentaires

Parce que notre hygiène de vie n'est pas irréprochable, il s'avère utile d'aider notre corps à drainer les toxines. Pour y parvenir rapidement et efficacement certains aliments du quotidien peuvent vous aider dans cette tâche. Découvrez notre sélection des 10...

Recette Gigot d'agneau au thym et ail confit et ses pommes fondantes

Gigot d'agneau au thym et ail confit et ses pommes fondantes

63 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile617 kcal2 heures
Ingrédients: Un gigot d'agneau (raccourci) Gousses d'ail Thym (du jardin) Huile d'olive 400 g de pommes de terre...
Recette Tomate cocktail farcie au fromage ail et fines herbes

Tomate cocktail farcie au fromage ail et fines herbes

59 votes
VégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile7 kcal15 minutes
Ingrédients: Un ravier de tomate cocktail Un petit fromage frais ail et fines herbes Quelques feuilles de basilic...
Recette Clafoutis de petits pois, jambon et fromage ail & fines herbes

Clafoutis de petits pois, jambon et fromage ail & fines herbes

52 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile230 kcal40 minutes
Ingrédients: 100 g de petits pois ( frais ou surgelés ) 100 g d'allumettes de jambon blanc ( ou tranches de jambon coupées en lamelles ) 60 g de fromage ail et fines herbes 20 g de maïzena 10 g de farine 8 cl de crème fraîche liquide 10 cl de lait entier ...
Recette Tagliatelles aux tomates crues, ail et basilic

Tagliatelles aux tomates crues, ail et basilic

47 votes
VégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile496 kcal20 minutes
Ingrédients: 400 gr de tagliatelles (600g si vous prenez des fraîches) 2 tomates (belles) 1 gousse d'ail 4 càs d'huile d'olive 1 bouquet de basilic (frais) Parmesan Sel Poivre...
Recette Spaghettis aux coques, sauce à la tomate, à l’ail et au persil

Spaghettis aux coques, sauce à la tomate, à l’ail et au persil

46 votes
Platfacile10 minutes15 minutes
Ingrédients: 200 g de spaghettis 500 g de coques 3 tomates (bien juteuses) 2 gousses d’ail 1 demi botte de persil Huile d’olive Une cuillère à café de sucre Quelques branches de thym 1 verre de vin blanc sec (petit)...
Recette Rôti de porc aux herbes et à l'ail

Rôti de porc aux herbes et à l'ail

32 votes
Platfacile20 minutes30 minutes
Ingrédients: Macération: 8 heures (toute la nuit) 1.25 kg de rôti de porc désossé, coupe du centre, avec son gras de couverture 5 ml de graines de fenouil 5 ml de graines de coriandre 5 ml de sel 5 ml de poivre 2 gousses d'ail, coupées en rondelles 2 gousses d'a...
Recette Courgettes au basilic & ail grillées à la plancha

Courgettes au basilic & ail grillées à la plancha

32 votes
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile44 kcal40 minutes
Ingrédients: 4 belles courgettes huile d'olives basilic 2 gousses d'ail 1 oignon 1/2 échalote...
Recette Gigot d'agneau rôti à l'ail et aux fines herbes

Gigot d'agneau rôti à l'ail et aux fines herbes

31 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile475 kcal1 heure
Ingrédients: 1 gigot d’agneau (1,4 kg) 1 oignon 10 cl de vin rouge sel poivre Pour la garniture : 2 gousses d’ail (pelées) 2 cuil à café de gingembre (pilé) le zeste d’un citron (non traité râpé) 2 cuil à soupe de persil (haché) 2 cuil à soupe de ment...
Recette Rillettes de thon au boursin ail et fines herbes

Rillettes de thon au boursin ail et fines herbes

30 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Apéritiffacile88 kcal10 minutes
Ingrédients: 1 boîte de thon (140 g égoutté) 70 g de Boursin ail et fines herbes 1 càs de crème fraîche (ou de fromage blanc) herbes fraîches (de votre choix : ciboulette, persil, basilic, coriandre) piment d'Espelette (ou poivre)...
Recette Un petit filet d'agneau basse temp. et sa sauce (chaude) a l'ail ...

Un petit filet d'agneau basse temp. et sa sauce (chaude) a l'ail ...

25 votes
Platfacile25 minutes70 minutes
Ingrédients: - 2 filet d'agneau - 3 dl de demi crème - 1 dl de porto blanc - 1 dl de bouillon de bœuf - 50 g de gousse d'ail + 1 tête...


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