Tete de negre

Name: Tete de negre
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de chocolat noir; 75 g de blanc d’oeufs ( environ 3); 200 g de sucre; 50 ml d'eau; un moule a muffin en silicone; une poche a douille

Voici un excellent dessert très frais!

Dessert

6 parts

15 min

5 min

facile

(3.8/5 - 15 votes)
4
31

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Ingrédients

200 g de chocolat noir
75 g de blanc d’oeufs ( environ 3)
200 g de sucre
50 ml d'eau
un moule a muffin en silicone
une poche a douille

Préparation

Faire fondre le chocolat au bain-marie, napper les moules à muffins et entreposer au frigo.
Faire un sirop en chauffant le sucre et l'eau, en même temps monter les blancs en neige.
Quand le sirop est bien liquide, ajouter en filet aux blancs en neige tout en fouettant et jusqu'à ce que le mélange refroidisse.
Remplir la poche a douille et remplir chaque moule, puis recouvrir de chocolat et remettre au frigo au moins 4 heures avant de démouler.
Pour le démoulage il faut décoller légèrement le tour des tète de nègre puis renverser le moule et appuyer sur le dessus.

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Commentaires des membres:

sandrine, 18/04/2020

Pour moi, ça ne marche pas du tout. Le sirop s'échappe des têtes et coule abondamment, je ne comprends pas...

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Sam, 18/06/2023

Ça ne choque personne ?
Boule choco, merveilleux tête choco y a l’choix. Apparemment ça ne suffisait pas ???? L’appellation « tête de negre » est raciste et qui plus est interdite depuis plusieurs ou années…. C’est honteux !!!

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14/12/2012

Ravi d avoire trouve la recette a faire tres tres vite merci

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18/12/2011

C'était à tomber par terre !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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