Comment choisir un fruit de la passion?

Les fruits de la passion les plus mûrs et les plus sucrés sont ceux qui possèdent une peau un tout petit peu ridée et intensément violette. En outre, ils sont d'autant plus mûrs que leur écorce est souple.

Prenez la peine de secouer votre fruit de la passion. S'il vous semble contenir une grande quantité de liquide, vous pouvez être sûr de vous régaler!

Sentez votre fruit. La saveur d'un fruit de la passion est également fonction de son parfum. Ainsi, les fruits les plus succulents sont ceux qui dégagent un parfum tropical. Par contre, ceux qui semblent ne posséder aucune odeur se révèlent souvent trop acides ou même carrément insipides.

Une chair juteuse, un parfum enivrant, des petits pépins croquants... Vous l'aurez compris, ce petit fruit aura la grande capacité de faire chavirer votre coeur! Il apportera du soleil dans vos assiettes et une touche d'exotisme à vos préparations. On le retrouve généralement dans des recettes sucrées mais le fruit de la passion se mariera à merveille avec des noix de saint-jacques au sein d'un tartare.