Aubergine grillée aux épices et jambon Serrano

Name: Aubergine grillée aux épices et jambon serrano
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 aubergine ou 2 selon la taille; 12 tranches légèrement épaisses de jambon - Serrano; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 pincée de sel; 1 pincée d'origan; 1 pincée de piment d'Espelette; 1/2 cuillère à café de curcuma

Apéritif

6 parts

10 min

20 min

facile

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13

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Ingrédients

1 aubergine ou 2 selon la taille
12 tranches légèrement épaisses de jambon - Serrano
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 pincée d'origan
1 pincée de piment d'Espelette
1/2 cuillère à café de curcuma

Préparation

Préchauffez le four à 180°.
Découpez l'aubergine en 12 tranches d'1cm d'épaisseur.
Mélangez l'huile d'olive avec le sel, le piment, le curcuma et l'origan.
Huilez au pinceau les tranches d'aubergine des deux côtés.
Enfournez environ 20 minutes.
Pendant que les aubergines dorent, découpez 12 tranches de jambon de 2 mm d'épaisseur environ.
Laissez refroidir les tranches d'aubergine durant environ 10 minutes puis assemblez aubergine et jambon à l'aide d'un pique en bois.