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Recette d'aubergine 2090 recettes

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Toutes les saveurs méditerranéennes concentrées dans un seul aliment… L'aubergine est l'ingrédient clé de recettes ensoleillées, telles que la moussaka ou la ratatouille, mais c'est aussi un légume-fruit peu calorique et riche en fibres, idéal pour une cuisine plaisir et équilibre. Entre le caviar d'aubergine, le flan d'aubergine, le tian d'aubergine, le gratin d'aubergine et la fondue d'aubergine, il y a de quoi satisfaire tous les appétits. Délicieuses également, les aubergines frites sont toutefois un peu plus grasses que les recettes précédentes…

Recette Déclinaison d'aubergine #2 : caviar d'aubergines, 2 tests

Déclinaison d'aubergine #2 : caviar d'aubergines, 2 tests


Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile232 kcal1 heure, 5 minutes
Ingrédients: - 1 aubergine - 2 gousses d'ail - 1 échalote - Sel - poivre - 3 cuillères à soupe huile d'olive...
Recette Mini pizzas d'aubergine

Mini pizzas d'aubergine

12 votes
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Apéritiffacile161 kcal35 minutes
Ingrédients: - 2 aubergines moyennes (peuvent être remplacées par des courgettes ou des champignons à farcir) - 2 boules de mozzarella - sauce tomate - sel - poivre - huile d'olive - origan...
Recette Rouleaux d'aubergines au boeuf haché

Rouleaux d'aubergines au boeuf haché

181 votes
Platmoyen30 minutes30 minutes
Ingrédients: 3 aubergines 250 g de viande de boeuf hachée 300 g de tomates 2 cuillères à soupe de purée de tomates 2 piments 25 cl de bouillon de légumes 2 cuillères à soupe de jus de citron 3 cuillères à soupe d'huile d'olives 2 oignons (moyens) Une dem...
Recette Gratin d'aubergines et de pommes de terre

Gratin d'aubergines et de pommes de terre

139 votes
Platmoyen20 minutes30 minutes
Ingrédients: 2 aubergines 4 pommes de terre Fromage (150 g) : j'ai choisi la provola mais vous pouvez utiliser l'ementhal ou le comté Parmesan râpé Huile d'olive Sel. Pour la sauce : Une bouteille de coulis de tomate 3 gousses d'ail Basilic Huile d'oliv...
Recette Gratin de pennes au poulet et aubergines

Gratin de pennes au poulet et aubergines

116 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile667 kcal55 minutes
Ingrédients: 600 g de penne (ou autre pates) 3 aubergines 2 oignons 3 grosses tomates mûres 3 blancs de poulet 4 cs d'huile d'olive 100 g de parmesan râpé 4 cs de crème fraîche épaisse 1 poignée de gruyère râpé sel et poivre....
Recette Roulés d'aubergines au jambon fumé

Roulés d'aubergines au jambon fumé

99 votes
Entréefacile45 minutes15 minutes
Ingrédients: 4 aubergines 6 tranches de jambon fumé Tomates séchées et marinées à l'huile Parmesan en poudre Des feuilles de basilic Un peu d'huile des tomates...
Recette Barquettes d'aubergines aux crevettes

Barquettes d'aubergines aux crevettes

91 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Platmoyen45 minutes45 minutes
Ingrédients: 4 aubergines (moyennes) 300 g de crevettes (cuites décortiquées) 2 tomates 1 poivron rouge 1/2 poivron vert 1 gousse d’ail 1 courgette (petite) 1 oignon (nouveau) 1 bouquet de persil 1 citron vert 4 cuil de sauce aigre douce (suzi wan..) ...
Recette Caviar d'aubergines

Caviar d'aubergines

68 votes
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile58 kcal1 heure, 5 minutes
Ingrédients: 2 belles aubergines 3 gousses d'ails 4 CàS d'huile d'olives sel poivre herbes de Provence...
Recette Aubergines marinées...

Aubergines marinées...

66 votes
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréemoyen456 kcal1 heure, 10 minutes
Ingrédients: - 0.500 kg d'aubergines - 0.200 L d'huile - 1 gousse d'ail - 3 brins de persil...
Recette Aubergines farcies façon moussaka

Aubergines farcies façon moussaka

61 votes
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile15 minutes50 minutes
Ingrédients: 6 aubergines 800 g de viande hachée 2 oignons émincés 3 gousses d'ail écrasées 1 boîte de tomates concassées 1 petite boîte de concentré de tomates Huile d'olive 150 gr de fromage râpé (Comté, Gruyère...) 500 ml de sauce béchamel Noix de muscade sel ...
Recette Aubergines grillées, tomates et mozzarella

Aubergines grillées, tomates et mozzarella

55 votes
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile301 kcal30 minutes
Ingrédients: 4 aubergines 250 g de sauce tomate 250 g de mozzarella 1 petit bouquet de basilic 2 cuillères à soupe d'origan séché 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail sel poivre...
Recette Gratin de rigatoni aux aubergines

Gratin de rigatoni aux aubergines

54 votes
Platmoyen15 minutes1 heure
Ingrédients: 400 g de rigatoni ou macaroni par exemple 2 bouteilles de coulis de tomate 4 gousses d'ail 2 aubergines 3 mozzarella (300 g) Huile d'olive Sel, piment de Cayenne en poudre Parmesan Huile de friture....
Recette Pâtes aux tomates, aubergines et mozzarella de jamie oliver

Pâtes aux tomates, aubergines et mozzarella de jamie oliver

54 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: 1 aubergine bien ferme 2 gousses d’ail pelées et émincées 1 oignon pelé et finement haché 800 gr de tomates en boite 1 cuillerée de vinaigre balsamique 1 botte de basilic 4 c. à s. de crème fraîche 450 gr de penne ou rigatoni 200 gr de ...
Recette Pizza d'aubergine

Pizza d'aubergine

42 votes
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile171 kcal45 minutes
Ingrédients: 3 aubergines 5 tomates 3 gousses d'ail 2 boules de mozzarella 1 cuillère à soupe d'herbe de provence 1 cuillère à café de sel L'huile d'olive...
Recette Aubergines et dinde en gratin

Aubergines et dinde en gratin

39 votes
Sans sucre ajouté
Platfacile411 kcal40 minutes
Ingrédients: 1 Aubergine 200g de dinde 250g de coulis de tomates 50g de gruyère râpé huile d'olive thym origan sel/poivre...


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