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Recette d'aubergine

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recette d'aubergineToutes les saveurs méditerranéennes concentrées dans un seul aliment… L'aubergine est l'ingrédient clé de recettes ensoleillées, telles que la moussaka ou la ratatouille, mais c'est aussi un légume-fruit peu calorique et riche en fibres, idéal pour une cuisine plaisir et équilibre. Entre le caviar d'aubergine, le flan d'aubergine, le tian d'aubergine, le gratin d'aubergine et la fondue d'aubergine, il y a de quoi satisfaire tous les appétits. Délicieuses également, les aubergines frites sont toutefois un peu plus grasses que les recettes précédentes…

  
Recherche avancée

Recette Rouleaux d'aubergines au boeuf haché

Rouleaux d'aubergines au boeuf haché

162 votes, 37 commentaires
Platmoyen
30 minutes30 minutes
Ingrédients: 3 aubergines 250 g de viande de boeuf hachée 300 g de tomates 2 cuillères à soupe de purée de tomates 2 piments 25 cl de bouillon de légumes 2 c...
Recette Gratin d'aubergines et de pommes de terre

Gratin d'aubergines et de pommes de terre

129 votes, 41 commentaires
Platmoyen
20 minutes30 minutes
Ingrédients: 2 aubergines 4 pommes de terre Fromage (150 g) : j'ai choisi la provola mais vous pouvez utiliser l'ementhal ou le comté Parmesan râpé Huile d'oli...
Recette Gratin d' aubergines/tomates & mozzarella di bufala

Gratin d' aubergines/tomates & mozzarella di bufala

116 votes, 30 commentaires
Entréefacile
228 kcal1 heure
Ingrédients: 2 aubergines 1 boule de mozzarella di Bufala 350 g sauce tomate (ou pulpe de tomates concassées) 5 feuilles de basilic frais 1 dl de vin rouge Gr...
Recette Gratin de pennes au poulet et aubergines

Gratin de pennes au poulet et aubergines

104 votes, 29 commentaires
Platfacile
646 kcal55 minutes
Ingrédients: 600 g de penne (ou autre pates) 3 aubergines 2 oignons 3 grosses tomates mûres 3 blancs de poulet 4 cs d'huile d'olive 100 g de parmesan râpé ...
Recette Roulés d'aubergines au jambon fumé

Roulés d'aubergines au jambon fumé

94 votes, 20 commentaires
Entréefacile
45 minutes15 minutes
Ingrédients: 4 aubergines 6 tranches de jambon fumé Tomates séchées et marinées à l'huile Parmesan en poudre Des feuilles de basilic Un peu d'huile des t...
Recette Barquettes d'aubergines aux crevettes

Barquettes d'aubergines aux crevettes

86 votes, 25 commentaires
Platmoyen
522 kcal1 heure, 30 minutes
Ingrédients: 4 aubergines (moyennes) 300 g de crevettes (cuites décortiquées) 2 tomates 1 poivron rouge 1/2 poivron vert 1 gousse d’ail 1 courgette (petite)...
Recette Caviar d'aubergines

Caviar d'aubergines

67 votes, 22 commentaires
Entréefacile
172 kcal1 heure, 5 minutes
Ingrédients: 2 belles aubergines 3 gousses d'ails 4 CàS d'huile d'olives sel poivre herbes de Provence...
Recette Aubergines marinées...

Aubergines marinées...

62 votes, 20 commentaires
Entréemoyen
501 kcal1 heure, 10 minutes
Ingrédients: - 0.500 kg d'aubergines - 0.200 L d'huile - 1 gousse d'ail - 3 brins de persil...
Recette Aubergines farcies façon moussaka

Aubergines farcies façon moussaka

55 votes, 20 commentaires
Platfacile
15 minutes50 minutes
Ingrédients: 6 aubergines 800 g de viande hachée 2 oignons émincés 3 gousses d'ail écrasées 1 boîte de tomates concassées 1 petite boîte de concentré de tomates Hu...
Recette Gratin de rigatoni aux aubergines

Gratin de rigatoni aux aubergines

54 votes, 19 commentaires
Platmoyen
15 minutes1 heure
Ingrédients: 400 g de rigatoni ou macaroni par exemple 2 bouteilles de coulis de tomate 4 gousses d'ail 2 aubergines 3 mozzarella (300 g) Huile d'olive Sel, ...
Recette Pâtes aux tomates, aubergines et mozzarella de jamie oliver

Pâtes aux tomates, aubergines et mozzarella de jamie oliver

50 votes, 8 commentaires
Platfacile
10 minutes20 minutes
Ingrédients: 1 aubergine bien ferme 2 gousses d’ail pelées et émincées 1 oignon pelé et finement haché 800 gr de tomates en boite 1 cuillerée de vinaigre bal...
Recette Pizza d'aubergine

Pizza d'aubergine

40 votes, 15 commentaires
Entréefacile
171 kcal45 minutes
Ingrédients: 3 aubergines 5 tomates 3 gousses d'ail 2 boules de mozzarella 1 cuillère à soupe d'herbe de provence 1 cuillère à café de sel L'huile d'olive...
Recette Gnocchetti sardi, aubergines et tomates-cerises

Gnocchetti sardi, aubergines et tomates-cerises

37 votes, 14 commentaires
Platfacile
10 minutes15 minutes
Ingrédients: 280 grammes de gnocchetti sardi 3 petites aubergines 1 dizaine de tomates cerises cacioricotta (ou parmesan si vous n'avez pas ce fromage à dispositio...
Recette Caviar d'aubergine au fromage frais

Caviar d'aubergine au fromage frais

37 votes, 14 commentaires
Entréefacile
25 minutes40 minutes
Ingrédients: 1 . 1/2 aubergines 2 gousses d'ail 2 C à S de fromage frais 1 c à S de tahini 1 C à C de jus de citron Huile d'olive Paprika ( facultatif ) Sel / poiv...
Recette Aubergines et dinde en gratin

Aubergines et dinde en gratin

36 votes, 17 commentaires
Platfacile
20 minutes20 minutes
Ingrédients: 1 Aubergine 200g de dinde 250g de coulis de tomates 50g de gruyère râpé huile d'olive thym origan sel/poivre...



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