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Recette d'aubergine

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recette d'aubergineToutes les saveurs méditerranéennes concentrées dans un seul aliment… L'aubergine est l'ingrédient clé de recettes ensoleillées, telles que la moussaka ou la ratatouille, mais c'est aussi un légume-fruit peu calorique et riche en fibres, idéal pour une cuisine plaisir et équilibre. Entre le caviar d'aubergine, le flan d'aubergine, le tian d'aubergine, le gratin d'aubergine et la fondue d'aubergine, il y a de quoi satisfaire tous les appétits. Délicieuses également, les aubergines frites sont toutefois un peu plus grasses que les recettes précédentes…

Critères

Recette Aubergine : gratin d'aubergines à la tomate

Aubergine : gratin d'aubergines à la tomate

Sans glutenSans oeufSans fruit à coque
Platfacile771 kcal1 heure, 5 minutes
Ingrédients: - 500 g d' aubergines - 2 tomates - 1 oignon rouge - 2 steaks haché - 60 g de comté - 4 cuillères à soupe de parmesan râpé - 1 boule de mozzarel...
Recette Rouleaux d'aubergines au boeuf haché

Rouleaux d'aubergines au boeuf haché

164 votes
Platmoyen30 minutes30 minutes
Ingrédients: 3 aubergines 250 g de viande de boeuf hachée 300 g de tomates 2 cuillères à soupe de purée de tomates 2 piments 25 cl de bouillon de légumes 2 c...
Recette Gratin d'aubergines et de pommes de terre

Gratin d'aubergines et de pommes de terre

129 votes
Platmoyen20 minutes30 minutes
Ingrédients: 2 aubergines 4 pommes de terre Fromage (150 g) : j'ai choisi la provola mais vous pouvez utiliser l'ementhal ou le comté Parmesan râpé Huile d'oli...
Recette Gratin d' aubergines/tomates & mozzarella di bufala

Gratin d' aubergines/tomates & mozzarella di bufala

122 votes
Sans glutenVégétarienSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile228 kcal1 heure
Ingrédients: 2 aubergines 1 boule de mozzarella di Bufala 350 g sauce tomate (ou pulpe de tomates concassées) 5 feuilles de basilic frais 1 dl de vin rouge Gr...
Recette Gratin de pennes au poulet et aubergines

Gratin de pennes au poulet et aubergines

108 votes
Sans fruit à coque
Platfacile700 kcal55 minutes
Ingrédients: 600 g de penne (ou autre pates) 3 aubergines 2 oignons 3 grosses tomates mûres 3 blancs de poulet 4 cs d'huile d'olive 100 g de parmesan râpé ...
Recette Roulés d'aubergines au jambon fumé

Roulés d'aubergines au jambon fumé

97 votes
Entréefacile45 minutes15 minutes
Ingrédients: 4 aubergines 6 tranches de jambon fumé Tomates séchées et marinées à l'huile Parmesan en poudre Des feuilles de basilic Un peu d'huile des t...
Recette Barquettes d'aubergines aux crevettes

Barquettes d'aubergines aux crevettes

87 votes
Sans glutenSans lactoseSans oeuf
Platmoyen45 minutes45 minutes
Ingrédients: 4 aubergines (moyennes) 300 g de crevettes (cuites décortiquées) 2 tomates 1 poivron rouge 1/2 poivron vert 1 gousse d’ail 1 courgette (petite)...
Recette Caviar d'aubergines

Caviar d'aubergines

67 votes
Sans glutenVégétarienVégetalienSans lactoseSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile172 kcal1 heure, 5 minutes
Ingrédients: 2 belles aubergines 3 gousses d'ails 4 CàS d'huile d'olives sel poivre herbes de Provence...
Recette Aubergines marinées...

Aubergines marinées...

63 votes
Sans glutenVégétarienVégetalienSans lactoseSans oeufSans fruit à coque
Entréemoyen501 kcal1 heure, 10 minutes
Ingrédients: - 0.500 kg d'aubergines - 0.200 L d'huile - 1 gousse d'ail - 3 brins de persil...
Recette Aubergines farcies façon moussaka

Aubergines farcies façon moussaka

57 votes
Sans oeufSans fruit à coque
Platfacile15 minutes50 minutes
Ingrédients: 6 aubergines 800 g de viande hachée 2 oignons émincés 3 gousses d'ail écrasées 1 boîte de tomates concassées 1 petite boîte de concentré de tomates Hu...
Recette Gratin de rigatoni aux aubergines

Gratin de rigatoni aux aubergines

54 votes
Platmoyen15 minutes1 heure
Ingrédients: 400 g de rigatoni ou macaroni par exemple 2 bouteilles de coulis de tomate 4 gousses d'ail 2 aubergines 3 mozzarella (300 g) Huile d'olive Sel, ...
Recette Pâtes aux tomates, aubergines et mozzarella de jamie oliver

Pâtes aux tomates, aubergines et mozzarella de jamie oliver

51 votes
Sans fruit à coque
Platfacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: 1 aubergine bien ferme 2 gousses d’ail pelées et émincées 1 oignon pelé et finement haché 800 gr de tomates en boite 1 cuillerée de vinaigre bal...
Recette Pizza d'aubergine

Pizza d'aubergine

40 votes
Sans glutenVégétarienSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile171 kcal45 minutes
Ingrédients: 3 aubergines 5 tomates 3 gousses d'ail 2 boules de mozzarella 1 cuillère à soupe d'herbe de provence 1 cuillère à café de sel L'huile d'olive...
Recette Aubergines et dinde en gratin

Aubergines et dinde en gratin

38 votes
Platfacile338 kcal40 minutes
Ingrédients: 1 Aubergine 200g de dinde 250g de coulis de tomates 50g de gruyère râpé huile d'olive thym origan sel/poivre...
Recette Gnocchetti sardi, aubergines et tomates-cerises

Gnocchetti sardi, aubergines et tomates-cerises

37 votes
Platfacile10 minutes15 minutes
Ingrédients: 280 grammes de gnocchetti sardi 3 petites aubergines 1 dizaine de tomates cerises cacioricotta (ou parmesan si vous n'avez pas ce fromage à dispositio...



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