Vous pouvez les servir pour l'apéritif, en entrée ou encore les préparer pour un pique-nique avec une petite salade, vous pouvez aussi renforcer la note orientale en ajoutant des raisins blonds et du citron confit haché.
Pelez les carottes, coupez-les en petits morceaux. Cuisez-les 10mn à l'eau bouillante salée. Rafraîchissez et égouttez.
Préchauffez le four à 220°C. Cassez les œufs dans une jatte, battez-les à la fourchette avec une cuillerée à café de sel et de sucre. Ajoutez le beurre tiédi, le yaourt, les carottes, 1 cc de cumin et le safran. Incorporez la farine, terminez le mélange sans trop travailler la pâte.
Remplissez vos moules en silicone ou autres aux 3/4. Cuisez 5mn, puis baissez à 180°C et cuisez encore 15mn environ. Servez tiède !
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