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Recette de carottes
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Riche en fibres, la carotte l'est aussi en saveur. Colorée et croquante, la carotte se déguste crue en entrée, sous forme de carottes râpées. Mixée et mélangée à une touche de crème, voici une purée de carotte ou un potage de carotte bien nourrissant pour le souper.
Le buf aux carottes familial dominical se mue parfois en carottes Vichy, lorsque les carottes nouvelles embellissent les étals des primeurs.
Fantaisiste, la tarte aux carottes apporte ses notes sucrées ou salées à une tablée décontractée.
Carrot cake ou gateau aux carottes
(1 vote)DessertFacile
20 Minute(s)40 Minute(s)
20 Minute(s)40 Minute(s)
Ingrédients: 200g de carottes rapées 175g de farine 120g de sucre 175 ml d'huile (j en ai mis 150) 100g de raisins secs ( pas mis car je ne suis pas fan) 3 oeufs z...
Ragoût de boeuf, carottes et pruneaux à la bière
(80 votes)PlatFacile
15 Minute(s)3 Minute(s)
15 Minute(s)3 Minute(s)
Ingrédients: - 1,25 kg de viande de boeuf à ragoût ou à daube (collier, épaule...) - 8 à 12 carottes - 4 gros oignons - 4 gousses d'ail - 4 c. à soupe de far...
Salade de carottes au cumin
(65 votes)EntréeTrès Facile
15 Minute(s)15 Minute(s)
15 Minute(s)15 Minute(s)
Ingrédients: 1kg de carottes 1/2 orange (ou 1/2 citron) 1/2 cuill. à café de cumin 1 bouquet de persil Fleur de sel Poivre 3 cuill. à soupe d’huile d’olive 1 gou...
Gâteau aux carottes
(56 votes)DessertTrès Facile
15 Minute(s)60 Minute(s)
15 Minute(s)60 Minute(s)
Ingrédients: 180 gr de cassonade 4 oeufs 2 cuil à s bombées de farine 200 gr carottes finement râpées 200 g noisettes en poudre 2 cuil à café de levure alsacienne...
Flan de carottes façon mousse
(55 votes)PlatTrès Facile
5 Minute(s)35 Minute(s)
5 Minute(s)35 Minute(s)
Ingrédients: Pour 2 personnes 300g Carottes 15g farine de blé 100ml de lait demi-écrémé 1 c.à.s de fromage blanc 1 œufs Sel Cumin...
Aiguillettes de poulet sauce moutarde et ses tagliatelles de carottes
(40 votes)PlatTrès Facile
10 Minute(s)20 Minute(s)
10 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: Aiguillettes de poulet 1 cuillère à soupe de vin blanc 1/2 verre d’eau 1 cuillère à soupe de moutarde 1 carotte 1 cuillère à soupe de crème fraic...
Mousse de carottes et tuiles de parmesan
(38 votes)EntréeFacile
20 Minute(s)25 Minute(s)
20 Minute(s)25 Minute(s)
Ingrédients: Pour 4 personnes (8 personnes en apéritif) 500g de carottes 1 oignon 10 cl de crème liquide 1 cuill. à café de jus de citron 1 cuill. à café d’huile ...
Carottes parmentier au gratin
(24 votes)PlatFacile
30 Minute(s)45 Minute(s)
30 Minute(s)45 Minute(s)
Ingrédients: 750 g de carottes 750 g de pommes de terre 2 oeufs entiers 200 g de crème fraîche 50 g de beurre muscade gruyère râpé sel et poiv...
Velouté de carottes et sa chips de lard croustillante
(22 votes)EntréeTrès Facile
5 Minute(s)20 Minute(s)
5 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: 500 gr de carottes 1/2 litre de bouillon de volaille 40 cl de lait 10 cl de crème liquide 2 tranches de poitrine fumée Sel, poivre Quelques noix...
Poulet aux noix de cajou, carottes et sirop dérable
(18 votes)PlatTrès Facile
15 Minute(s)20 Minute(s)
15 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: 6 beaux filets de poulet 2 oignons 4 càs dhuile de sésame 4 carottes 6 càs de sauce soja 6 càs de sirop dérable 1 càc de gingembre en poudre ...
Souris dagneau confites, carottes et pommes de terre
(18 votes)PlatTrès Facile
15 Minute(s)150 Minute(s)
15 Minute(s)150 Minute(s)
Ingrédients: 4 souris d'agneau 10 gousses d'ail 4 échalotes 1 kg de pommes de terre à chair ferme 8 à 10 carottes 2 c à s de purée de tomate Thym, romarin ...
Stoemp aux carottes
(13 votes)PlatTrès Facile
10 Minute(s)40 Minute(s)
10 Minute(s)40 Minute(s)
Ingrédients: 200 gr de lardons fumés 1 kg de carottes 1 kg de pommes de terre 1 bouquet garni 2 gros oignons 50 ge de beurre Sel, poivre...
Crème de carottes au boursin
(13 votes)EntréeTrès Facile
5 Minute(s)20 Minute(s)
5 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: 1kg de carottes 100g de Boursin De la ciboulette Sel, poivre...
Tarte aux carottes gingembre, cumin et curcuma
(11 votes)EntréeTrès Facile
30 Minute(s)30 Minute(s)
30 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: Quantité pour un moule à tarte de 24 cm 125 g farine 65 g beurre froid 3 c à c d'eau froide 1 pincée de cumin moulu 1 pincée de curcuma 1 pincée de se...
Velouté de carottes et sa touche ails et fines herbes
(9 votes)PlatTrès Facile
10 Minute(s)30 Minute(s)
10 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: - 6 carottes - 1 grosse pommes de terre - Eau + bouillon de boeuf (1 cube) - 150 gr de fromage frais ail et fines herbes - 3 c. à c. de piment dou...