Travailler le beurre pommade avec le sucre glace, ajouter l'oeuf et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte malléable en essayant de ne pas trop travailler la pâte.
Séparer la boule en 2 parties et ajouter le cacao en poudre dans une des parties. Réserver les pâtes au frigo pendant 15 minutes.
Abaisser la pâte blanche en forme de rectangle sur environ 2 à 3 mm, faire de même avec celle au cacao et disposer celle ci sur la pâte blanche. Rouler le tout dans le sens de la longueur en serrant bien.
Rouler le boudin dans du sucre cristal et découper des tranches d'environ 3 mm d'épaisseur que vous disposerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner à 180° pendant 15 à 20 minutes.
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Commentaires des membres:
Mes biscuits préférés !!! feureuse d'avoir trouvée la recette merci !!!!!