Faire la pâte à la MAP en mettant les ingrédients suivant l'ordre ci-dessus, programme pâte (en général 1 heure 30).
Diviser la pâte en 2 pâtons. Étaler chaque pâton au rouleau et l'installer dans un moule à tarte de 28cm de diamètre en faisant remonter les bords. Couvrir et laisser reposer 1 heure au chaud.
Dans un saladier, mélanger la crème, les jaunes d'oeufs, le sucre, l'eau de fleur d'oranger.
Quand la pâte est bien levée dans le moule, aplatir le centre pour faire un creux.
Préchauffer le four à 180°C.
Répartir la crème sur les fonds.
Cuire les gâteaux 1 par 1 environ 15 à 20 minutes. Poudrer de sucre glace au sortir du four.
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J'ai réalisé plusieurs fois cette recette et le résultat me ravit à chaque fois. J'utilise la machine à pain puis, en été, je laisse gonfler les galettes au soleil sous un linge. Quand elles sortent du four, ces galettes, moelleuses et parfumées valent largement celles des boulangers.
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Commentaires des membres:
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