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Recette de galette 1240 recettes

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La galette est une viennoiserie de renommée. Elle existe en gâteaux secs, richement beurrée, à déguster le matin ou au goûter avec du thé ou du café. La galette peut aussi être agrémentée de garnitures salées ou sucrées, accompagnée de cidre. C'est alors un repas complet que tout le monde affectionne. La Galette des Rois, fourrée de frangipane ou de compote, avec sa traditionnelle fève, est le dessert phare du début d'année, et ravit les plus gourmets.

Recette Galettes de sarrasin (ou galettes de blé noir)

Galettes de sarrasin (ou galettes de blé noir)

10 votes
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Autrefacile434 kcal30 minutes
Ingrédients: Pour environ 10 galettes : 500gr de farine de sarrasin 1 càs de gros sel 1L d'eau...
Recette Galette des rois aux kinder

Galette des rois aux kinder

9 votes
Dessertfacile598 kcal1 heure, 15 minutes
Ingrédients: Pour la crème pâtissière : 400ml de lait 1 gousse de vanille 3 jaunes d'oeufs 100gr de sucre 40gr de maïzena 20gr de beurre Pour la crème d'amandes : 100gr de beurre pommade (à température ambiante) 100gr de sucre 100gr de poudre d'amand...
Recette Galette de rois briochée

Galette de rois briochée

4 votes
Dessertmoyen4 heures25 minutes
Ingrédients: Pour le mini levain : 50ml de lait entier 90gr de farine 2gr de levure de boulanger Pour la galette briochée : Le mini levain 100ml de lait entier 15ml d'eau de fleur d'oranger 350gr de farine 4gr de levure de boulanger Le zeste d'une ...
Recette Galette des rois à la frangipane

Galette des rois à la frangipane

167 votes
Dessertmoyen604 kcal1 heure, 10 minutes
Ingrédients: 2 rouleaux de pâte feuilleté (épaisse si possible faite maison ; très bonne recette chez Mercotte ; ou de chez votre pâtissier ; j'ai déjà essayé avec des pâtes toutes faites du commerce, mais elles ne sont pas assez épaisses, donc le rendu n'est pas...
Recette Galette des rois sans sucre ajouté aux edulcorant pour épiphanie

Galette des rois sans sucre ajouté aux edulcorant pour épiphanie

106 votes
VégétarienSans sucre ajouté
Dessertfacile686 kcal45 minutes
Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilleté 100gr. d’amande en poudre 100gr. d’oeufs (avec la coque ; c’est le secret d’une bonne crème d’amande) 100gr. de beurre (pommade) 13gr. d’édulcorant en poudre (ou 3 cuillères à café d’édulcorant liquide, ou 50gr. de suc...
Épiphanie : origines et significations

Épiphanie : origines et significations

12 votes

Il est vrai que nous attendons tous l'Épiphanie pour déguster une délicieuse galette, en brioche ou frangipane, et tenter de trouver la fève qui nous fera roi ou reine ! Mais connaissez-vous réellement les origines et significations de cette fête ? Ptitchef vous en...

Recette Galette des rois à la frangipane

Galette des rois à la frangipane

105 votes
Dessertmoyen401 kcal50 minutes
Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 125 gr d'amandes en poudre 125 gr de sucre en poudre 125 gr de beurre (mou) 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 1 c à s de rhum...
Recette Galette des rois à la noix de coco

Galette des rois à la noix de coco

82 votes
Dessertfacile25 minutes20 minutes
Ingrédients: 300Gr de pâte feuilletée (ou 2 pâtes feuilletées pur beurre toutes prêtes) 100Gr de noix de coco râpée 100Gr de beurre (mou) 100Gr de sucre 10Gr de farine 2 oeufs Parfum facultatif (Vanille, Rhum, Malibu) 1 oeuf (battu pour dorer) 1 fè...
Recette Galette des rois poires chocolat

Galette des rois poires chocolat

73 votes
Dessertfacile15 minutes30 minutes
Ingrédients: Pâte feuilletée maison (ou 2 cercles de pâte feuilletée du commerce) 2 poires (épluchées, et coupées en morceaux) 1cs de beurre 2cs de sucre roux 1 bouchon de rhum 70g de beurre mou 70g de sucre roux 2 oeœufs 100g de poudre d’amandes ...
Recette Galette nordique au saumon fumé, fromage frais et ciboulette

Galette nordique au saumon fumé, fromage frais et ciboulette

60 votes
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile400 kcal20 minutes
Ingrédients: 250 g de farine de sarrasin 50 cl d'eau ou de lait 1 cc de sel 4 tranches de saumon fumé 200 g de fromage frais 10 cl de crème fraiche Le jus d'un citron Ciboulette Sel Poivre...
Recette Galette des rois frangipane au chocolat

Galette des rois frangipane au chocolat

49 votes
Dessertfacile626 kcal55 minutes
Ingrédients: 2 rouleaux de pâte feuilletée épaisse Pour la crème aux amandes au chocolat : 130 g de poudre d'amandes 130 g de sucre en poudre 30 g de cacao en poudre non sucré 2 jaunes d’oeufs 70 g de beurre 1 càs de rhum Pour la crème pâtissière : 1...
Épiphanie : 5 astuces pour une bonne galette des rois !

Épiphanie : 5 astuces pour une bonne galette des rois !

144 votes

À l'approche de l'Épiphanie, les galettes des rois sont reines ! Et si vous la prépariez vous-même cette année ? Ptitchef vous donne 5 astuces pour la réussir !

Recette Galettes de coquillettes & parmesan

Galettes de coquillettes & parmesan

44 votes
VégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platmoyen336 kcal20 minutes
Ingrédients: 90 gr de coquillettes 1 oeuf 30 gr de parmesan 1 cuillère à café de maïzena Sel Poivre Origan Huile d'olive...
Recette Recette facile de la galette des rois aux amandes frangipane

Recette facile de la galette des rois aux amandes frangipane

44 votes
Dessertfacile343 kcal40 minutes
Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 80 gr de beurre 125 gr d'amande en poudre 100 gr de sucre 3 goutes d'extrait de vanille 1 jus de citron...
Recette Sardines à la charmoula et leurs petites galettes

Sardines à la charmoula et leurs petites galettes

41 votes
Sans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platmoyen30 minutes15 minutes
Ingrédients: 1 kg de sardines 1 petite botte de coriandre 1 petite botte de persil 5 gousses d'ail le jus d'un citron 1/2 cc sel 1/2 cc poivre 1 cc cumin 1 cc paprika 2 cas d'huile d'olive Huile pour friture Farine...
Recette Galette des rois, pommes, caramel au beurre salé & noix de pécan

Galette des rois, pommes, caramel au beurre salé & noix de pécan

30 votes
Dessertmoyen587 kcal1 heure
Ingrédients: 250 g de pâte feuilletée (ou 2 rouleaux) 1 pomme (environ 300 g ) 10 g de beurre salé 1 jaune d'oeuf 1 poignée de noix de pécan Crème caramel au beurre salé : 10 cl de crème liquide 75 g de sucre en poudre 25 g de beurre salé Vanill...
Recette Galettes à la frangipane au chocolat blanc

Galettes à la frangipane au chocolat blanc

30 votes
Végétarien
Dessertmoyen1762 kcal50 minutes
Ingrédients: pâte feuilletée 4 c à soupe bombée d'amandes en poudre 2 c à soupe de sucre 1 oeuf 20g de beurre mou 2 c à soupe de chocolat blanc en poudre 8 carrés de chocolat blanc 2 c à soupe de crème liquide amande amère...


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