Les scones de Rose Bakery ...

Préparation

• Dans une terrine, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Incorporer le beurre du bout des doigts .
• Ajouter le cantal râpé puis le lait et mélanger. Rassembler la pâte avec les mains et former une boule.
• Préchauffer le four à 180°.
• Abaisser la pâte et découper les scones à l'aide d'un emporte pièce.
• Poser les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé,dorer avec l'oeuf battu et parsemer d'herbes de Provence.
• Enfourner et laisser cuire une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que le dessus des scones soit doré.