Manala ou manele pour la st nicolas(bonhommes briochés)

Par délices et suplices!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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11 commentaires


Ingrédients:

- 500 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 25 g de levure boulangère
- 2 oeufs
- 1 jaune d'oeuf
- 200 g de lait
- 5 g de sel

Préparation:

Etape 1: Faites tiédir la moitié du lait et versez le dans un récipient.

Etape 2: Délayez la levure dans ce lait. Versez 100 g de farine et mélangez.

Etape 3 - Manala ou manele pour la st nicolas(bonhommes briochés)Etape 3: Couvrez d'un linge et laissez lever 20 minutes, ou plus si besoin est.

Etape 4: Pendant ce temps, dans une casserole faites fondre le beurre sans le faire bouillir avec le reste du lait, le sucre et le sel. Laissez tiédir. Introduisez cette préparation au levain préalablement préparé, tout en pétrissant.

Etape 5 - Manala ou manele pour la st nicolas(bonhommes briochés)Etape 5: Incluez ensuite les 2 oeufs entiers et les 400 g de farine restant. Pétrissez énergiquement 10 à 15 minutes. Couvrez à nouveau et laissez lever 30 minutes ou plus, tout dépend de la température ambiante.

Etape 6 - Manala ou manele pour la st nicolas(bonhommes briochés)Etape 6: Mettez la pâte sur un plan de travail fariné et formez de petits cylindres. Incisez ces pâtons aux ciseaux, afin de former la tête, les bras et les jambes, posez-les sur une plaque avec du papier sulfurisé

Etape 7 - Manala ou manele pour la st nicolas(bonhommes briochés)Etape 7: Dorez-les avec le jaune d'oeuf puis formez les yeux et le nez avec des raisins secs ou des pépites de chocolat. Laissez lever 20 minutes.Enfournez à four moyen th 5 à 6 pendant 25 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 407Kcal
  • 20%
  • Glucides:
  • 57.9g
  • 19%
  • Lipides:
  • 13.4g
  • 21%
  • Gras sat.:
  • 7.8g
  • 39%
  • Protéines:
  • 11.7g
  • 23%
  • Fibres:
  • 2.9g
  • 11%
  • Sucre:
  • 15.1g
  • 19%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 131g
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Commentaires des membres:

5 / 5rainette
Posté le 05/12/2010, 15:52

Vraiment très bonne recette, facile à réaliser, bien respecter toutes les étapes et les temps de pause. Merci.

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4 / 5
Posté le 05/12/2011, 18:00

Super recette de ces mannelés .je viens de les faire cet aprem ,tout ta fait réussi et très délicieux. merci. nanoue.

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 11/12/2011, 09:56

Merci merci merciiiiiiiiiiiiiiiiii je lest faite deja 3 fois cette recette trop miam !!!!!!!

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 04/12/2012, 15:05

Super simple et bonne .... les enfant ont adore !!!!

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 02/12/2012, 11:23

Trop bon !Je pourrai en manger tous les jours !

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5 / 5
Posté le 21/11/2012, 16:59

Rien a dire excellent et facile a réaliser !!

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5 / 5
Posté le 24/11/2012, 16:46

Superbe recette merci

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5 / 5
Posté le 30/11/2013, 17:15

Tres bonne la recette

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