Tamiser la farine et le sel. Verser au centre la levure délayée dans le lait tiède, incorporer peu a peu la farine.
Ajouter l'oeuf,le sucre vanillé et le reste de farine, puis enfin le beurre ramolli et coupé en dés.
Pétrir vigoureusement pendant 10 minutes à 15 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et non collante.Laisser lever 1 heure.
A la map, mettre dans l'ordre; le lait ,l'eau de rose ,la pincée de sel, l'oeuf,le sucre et le sucre vanillé,la farine et la levure ,laisser pétrir puis rajouter le beurre coupé et ramolli.
Dégazer la pâte,puis diviser en 4 boules puis 8 puis 16 .
Laisser lever a nouveau pendant 30 minutes.Badigeonner avec un mélange de jaune d'oeuf et d'un peu de lait.
Enfourner à 190° pendant environ 12 minutes. Laisser tiédir puis couper en 2. Garnir de la crème de votre choix.
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