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Pain complet, cuisson au four

Par Divines gourmandises
(4.00/5 - 13 votes)

1 commentaire

Une recette simple à faire avec ou sans MAP.

Pain complet, cuisson au fourType de recette: Autre
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 2 heures
Temps de cuisson: 40 minutes
Prêt en: 2 h, 40 m
Difficulté: Moyen
Ingrédients:

- 250 g de farine T55
- 250 g de farine T150
- 350 ml d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 2 sachets de levure spéciale pains (si vous cuisez votre pain dans votre MAP, 1 sachet suffira).
Préparation:

Etape 1: Si vous avez une MAP, mettez les ingrédients dans l'ordre préconisé par le fabricant. Lancer le programme "pâte seule" pour mélanger les ingrédients et faire la première levée.

Etape 2: Si vous n'avez pas de MAP, procédez ainsi : dans un saladier, mélanger farine, levure et sel. Ajouter l'eau petit à petit en malaxant bien. Verser sur un plan de travail fariné et pétrir 5 à 10 minutes.
Remettez votre pâton dans un saladier propre, couvrez le d'un torchon et laissez lever la pâte environ 1 heure dans un endroit chaud.

Etape 3: La première levée réalisée, prenez votre pâton et procéder au dégazage.

Etape 4: Mettre le pâton dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Couvrez d'un torchon propre et laissez reposer de nouveau 1 heure.

Etape 5: Préchauffer votre four à 210°C. N'oubliez pas de déposer au fond de votre four, un récipient contenant de l"'eau pour embuer votre four.

Etape 6: Incisez votre pain.

Etape 7: Faites cuire votre pain 30 à 40 minutes selon votre four. Laissez refroidir quelques minutes puis démouler votre pain sur une grille à pâtisserie.

VégétarienVégétarien
VégetalienVégetalien
Sans laitSans lait
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Par Divines gourmandises (Voir son site)






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Commentaires des membres:

5 / 5

Comme dirait les enfants c'est long mais c'est bon



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