Un jour que je n'avais plus assez de farine (je ne sais toujours pas comment cela à pu arriver :-) ) pour faire des petits pains , j'ai utilisé comme il m'était arrivé de le faire quelquefois de la semoule fine (comme dans les pays du maghreb) , j'ai ajouté un peu d'huile d'olive , un peu d'herbes de provence et le résultat fut bluffant , surtout au niveau texture !!! mon chéri et moi les avons adorés, j'adore le pain mais il faut avouer que celui la était parfait ! Comme je n'avais plus de place sur ma plaque de four , j'en ai cuit 2 à la manière des naans directement à la poêle et c'etait trooooop bon aussi !
Voyons voir ! :
¤ Dans le bol du robot ( cooking chef pour moi ) , mettre la farine, la semoule , le sucre, le sel , la levure , commencez à pétrir puis ajoutez l'eau tiède mélangée au lait en poudre , l'huile d'olive, les herbes de provence et 2 càs de graines de sésame .
¤ Pétrir pendant 5 bonnes minutes puis laissez levez minimum 1 heure à température ambiante .
¤ Diviser la pâte en 6 morceaux de même taille, formez des boules puis laissez lever encore de 30 minutes à 1 h . Badigeonnez les boules d'eau peu d'eau , saupoudrez de sésame et enfournez pour une vingtaine de minutes à 200°C .
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