Posté le 16/01/2008 14:43:00 Par DELPHIE'S DELICES (Voir son site)
Je viens de faire une grande découverte !!!!! Toujours en surfant sur les différents sites gourmands de la blogosphère culinaire, j'ai fait une pause chez Sandra du blog "Le Pétrin". Et parmi les recettes j'ai repéré la brioche slovène. Alors bien évidemment hier soir j'ai tenté de la confectionner et c'est super bon. A votre tour d'essayer, vous ne serez pas déçus.
Ingrédients :
- 500 grammes de farine
- 200 ml de lait
- 2 oeufs
- 20 grammes de levure fraîche
- 50 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de beurre ramolli
- une pincée de sel
- sucre glace pour saupoudrer
- gourmandises pour fourrer la brioche (j'ai utilisé de la confiture de myrtilles et des morceaux de chocolat praliné)
Pour la réalisation j'ai utilisé le robot pétrin de ma maman !!!! il faut sérieusement que je songe à m'en offrir un, c'est génial.
Verser la farine dans un saladier ou dans le bol du robot.
Délayer la levure dans 50 ml de lait.
Creuser un puits dans la farine et y incorporer le mélange levure + lait, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et 2 cuillères à soupe de farine. Mélanger délicatement les ingrédients à l'intérieur du puits et laisser reposer 15 minutes.
Ajouter les 2 oeufs, les 50 grammes de sucre en poudre, le reste du lait (150 ml) et la pincée de sel.
Bien mélanger le tout afin d'obtenir une pâte homogène.
Incorporer le beurre ramolli et continuer de pétir la pâte qui doit devenir élastique sans coller aux doigts.
Couvrir et laisser reposer 1 h 30 voire 2 heures.
Abaisser la pâte en forme de rectangle sur une épaisseur de 0,5 centimètres environ. Y découper des carrés dans lesquels vous déposerez la garniture de votre choix.
Rassembler vers le haut les 4 coins du carré de pâte en pinçant les bords pour le fermer.
Déposer chaque carré garni et fermé sur une plaque beurrée, les uns à côté des autres.
Couvrir et laisser lever minimum 1 heure.
Préchauffer le four à 180 ° et faire cuire environ 20 minutes (à surveiller).
Saupoudrer de sucre glace et régalez-vous.
Elle a pas eu le temps de refroidir avec la bonne odeur de brioche qui régnait dans la maison !
A VOS FOURNEAUX !!!
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Buhteljni ( brioche slovène)
Ajouté le 22/10/2008 16:50:00
Une bonne brioche d'origine slovène fourrée de la garniture de son choix. La recette vient du pétrin . Ça rappelle un peu les fantans pour la forme indisciplinée et aléatoire après la cuisson. Au niveau de la[...]http://sucreengrain.canalblog.com/archives/20...
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Brioche du matin (en map) ou quand une délicieuse odeur envahi ma cuisine !!!Ajouté le 31/07/2007 08:37:00
Et oui, ce dimanche nous nous sommes réveillé "à l'odeur"... Une délicieuse odeur de brioche chaude, tout juste cuite avait envahi la cuisine et arrivait dans la chambre, nous tirant doucement de notre sommeil réparateur.... A première vue, une[...]http://courgettesouchocolat.blogspot.com/2007...
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Brioche aux pépites de chocolat toute en map, ou comment tester les perles ValrhonaAjouté le 10/09/2007 15:30:00
Dans la cuajada , j'avais testé les perles Valrhona pour la première fois et j'en avais été très satisfaite. Au goût, elles sont nettement meilleures que les Vahiné dont il faut reconnaître qu'elles ne sont vraiment pas une référence, et[...]http://lacath.canalblog.com/archives/2007/09/...
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Brioche roulée à la cannelle ou la chronique d?un sauvetage culinaire réussi!!!
Ajouté le 02/10/2007 11:20:31
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Brioche à la crème d'amande (ou chinois ou schnack)Ajouté le 02/11/2008 17:32:00
Cette brioche c'est un peu ma madeleine de Proust ... Juste à côté de mon collège à Colmar, il y avait une petite boulangerie, qui ne paie pas forcément de mine de l'extérieur : l'Artisane (rue des Tanneurs). En vitrine quelques bredele, des[...]http://cuisinegourmande.blogspot.com/2008/11/...
