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Crème brulée au vin jaune

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Crème brulée au vin jauneType de recette: Dessert
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Prêt en: 50 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 466 Kcal

Ingrédients:

4 jaunes d'oeuf
330 ml de crème liquide
65 ml de vin jaune
65 g de sucre
cassonade pour le décor caramélisé
Préparation:

Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la crème tout en mélangeant puis le vin jaune.
Verser dans des ramequins (remplir aux 3/4)
Mettre au four à 100° (four préchauffé) pendant 45-50 minutes
La crème doit être prise mais légèrement tremblotante.
Sortir du four, laisser refroidir, mettre au frigidaire jusqu'au moment du service.

Au moment du service, saupoudrer les crèmes de cassonade, passer au chalumeau pour faire caraméliser le sucre.

Servir immédiatement.


Informations nutrionelles (pour 1 part):
  • Calories:
  • 466Kcal
  • 23%
  • Glucides:
  • 23.3g
  • 8%
  • Lipides:
  • 38g
  • 58%
  • Fat saturat:
  • 22.1g
  • 111%
  • Protéines:
  • 7.6g
  • 15%
  • Fibres:
  • 0g
  • 0%
  • Sucre:
  • 23.2g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 140g


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Par choccolat (Voir son site)






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