Crème renversée à la cocotte minute

Name: Crème renversée à la cocotte minute
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/2 l de lait; 3 oeufs; 100 g de sucre; 1 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé; 1 pincée de sel

Un dessert toute en fraîcheur. Peu coûteux mais par contre c'est succulent.

Dessert

6 parts

5 min

7 min

facile

142 Kcal

(4.1/5 - 7 votes)
4
24

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Ingrédients

1/2 l de lait
3 oeufs
100 g de sucre
1 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

Coût estimé: 1.03€ (0.17€/part)

Préparation

Faites bouillir le lait avec le sucre, le sel et la vanille.
Hors du feu, ajoutez le lait peu à peu aux œufs battus en fouettant sans arrêt.
Versez dans un moule à soufflé caramélisé.
Versez 2 cm d'eau dans la cocotte minute. Déposez-y le moule à soufflé. Couvrez-le d'une assiette.
Fermez la cocotte minute. Mettez à feu vif. Dès chuchotement, réduisez le feu. Laissez cuire 7 minutes.
Aussitôt la cuisson terminée, ôtez la soupape. Quand la vapeur s'est échappée ouvrez la cocotte minute.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (126g)

Calories: 142Kcal

Glucides: 21g
Lipides: 3.9g
Gras sat.: 1.5g
Protéines: 5.8g
Fibres: 0g
Sucre: 20.7g
ProPoints: 4
SmartPoints: 7

Sans gluten

Végétarien

Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc

Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Commentaires des membres:

Pierre, 10/05/2023

Superbe recette.
L'origine de la recette, le texte, vient du livre de Françoise Bernard : 300 recettes pour la super cocotte Seb.
Une époque où on savait faire simple avec de bons produits naturels.

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Aurore, 23/09/2022

Super recette, perso je mets de l extrait de vanille pure, encore meilleur

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Murielle, 01/11/2018

Excellent recette et simple à réaliser

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azazel, 08/08/2019

Je vois souvent des crèmes renversées ou au caramel faitent à la cocotte, mais peut on aussi faire la creme brulée ?

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