Crèmes goût biscuit.

Name: Crèmes goût biscuit.
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 30 cl de lait; 20 cl de crème liquide; 1 cuillère à café d?extrait de vanille; 2 cuillères à soupe presque rases de sucre en poudre; 60 g de biscuits petits beurre; 2 g d'agar agar soit 1 cuillère à café rase

Des petits biscuits en crème, on dit "oui" !!

Dessert

2 parts

15 min

10 min

moyen

(3.7/5 - 6 votes)
3
988

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Ingrédients

30 cl de lait
20 cl de crème liquide
1 cuillère à café d?extrait de vanille
2 cuillères à soupe presque rases de sucre en poudre
60 g de biscuits petits beurre
2 g d'agar agar soit 1 cuillère à café rase

Préparation

Mixer les biscuits.Dissoudre l'agar agar dans 3 cuillères à soupe de lait.
Verser le reste du lait avec la crème dans une casserole,y ajouter l'agar agar dilué,la vanille, le sucre en poudre, et la poudre de biscuit.
Faire cuire en remuant avec une cuillère en bois pour que ça n'accroche au fond de la casserole, le mélange va épaissir. Laisser bouillir 1 minute.
Remplir les ramequins avec cette crème chaude.
Laisser refroidir avant de les filmer et de mettre au réfrigérateur pour au moins 1 h.

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Photos

Questions:

Peit on remplacer l'agar-agar par de la gélatine. Si oui quelle quantité?

Réponse:

Désoléepour la réponse tartive, je n'utilise cette adresse mail, ... j'explique tout sur mon blog sur un billet au sujet de la gélatine et agar agar

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