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Espuma de framboise, vanille et balsamique

Name: Espuma de framboise, vanille et balsamique
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de framboises; 50 g d'eau; 50 g de sucre; 2 feuilles et demie de gélatine

Dessert

1 parts

10 min

5 min

facile

348 Kcal

Espuma de framboise, vanille et balsamique

(5/5 - 1 vote)
1
4

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Ingrédients

300 g de framboises
50 g d'eau
50 g de sucre
2 feuilles et demie de gélatine

Coût estimé: 4.06€ (4.06€/part)

Préparation

Mixer les framboises et passer le tout avec une passoire très fine.
Faire un sirop avec l'eau et le sucre.
Y dissoudre la gélatine préalablement réhydraté et mélanger avec le jus de framboise.
A ce stade, vous pouvez éventuellement rajouter un peu d'eau ou augmenter la quantité de framboises pour obtenir plus de jus.
Éventuellement ajouter un jus de citron, ou supprimer totalement le sirop.

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