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Recette au vinaigre balsamique 2625 recettes

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recette au vinaigre balsamiqueLe vinaigre balsamique est un condiment d'assaisonnement assurément pas comme les autres. Produit dans les provinces italiennes d'Emilie-Romagne, de Reggio d'Emilie et de Modène, sa particularité réside dans son goût aigre-doux, obtenue grâce à une fabrication uniquement à base de moût de vin cuit. En cuisine, le vinaigre balsamique est utilisé de diverses manières, tant pour des préparations froides : crudités, salades de fruits..., que chaudes : lapin rôti, œufs au plat, risotto... Ses saveurs aigres-douces autorisent les mariages avec des plats sucrés et salés. S'il relève la saveur des fromages forts tels que le roquefort, on évitera toutefois de l'associer avec des épices comme l'anis étoile ou le poivre.

Recette Magrets de canards, échalotte et crème de vinaigre balsamique

Magrets de canards, échalotte et crème de vinaigre balsamique

63 votes
Sans glutenSans lactoseSans oeufSans fruit à coque
Platfacile313 kcal20 minutes
Ingrédients: - 1 beau magret - 2 échalotes - 5 cl de vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe de miel...
Recette Tomate mozzarella au pesto de basilic maison & réduction de vinaigre balsamique

Tomate mozzarella au pesto de basilic maison & réduction de vinaigre balsamique

60 votes
Entréefacile15 minutes2 minutes
Ingrédients: Pour 4 personnes - 4 tomates Coeur de Boeuf, pas trop grosses - 3 boules de mozzarella, di buffala de préférence - 50Ml de vinaigre balsamique ...
Recette Salade d'asperges tomates abricots & basilic, sauce orange et vinaigre balsamique

Salade d'asperges tomates abricots & basilic, sauce orange et vinaigre balsamique

46 votes
Sans glutenVégetalienVégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile216 kcal15 minutes
Ingrédients: 100g d’asperges (miniatures vertes en conserve) 6 petites tomates (60g) 3 abricots (100g) basilic sauce : 1/2 orange (30ml) 1 cac de vinaigre...
Recette Filet de porc au sirop d'érable et au vinaigre balsamique

Filet de porc au sirop d'érable et au vinaigre balsamique

46 votes
PlatDifficile24 heures20 minutes
Ingrédients: - 1/4 tasse(60 ml)de sirop d'érable - 1/4 tasse(60 ml) de vinaigre balsamique - 1/4 tasse(60 ml)d'huile d'olive - 2 cuillères à thé(10 ml)moutarde de...
Recette Pastèque, feta et vinaigre balsamique

Pastèque, feta et vinaigre balsamique

36 votes
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Apéritiffacile102 kcal5 minutes
Ingrédients: 1 pastèque 100 grammes de feta velours de vinaigre balsamique...
Recette Roti de porc et pommes de terre/oignons rôties au balsamique

Roti de porc et pommes de terre/oignons rôties au balsamique

24 votes
Platmoyen20 minutes1 heure
Ingrédients: - 1,5kg de pommes de terre à chair ferme (charlotte) - 200g de beurre - 1 botte de romarin frais - 7 gousses d'ail - 6 oignons rouges - 35 cl de ...
Recette Boeuf bourguignon au vinaigre balsamique à ma façon

Boeuf bourguignon au vinaigre balsamique à ma façon

16 votes
Platfacile15 minutes4 heures
Ingrédients: - 1 kg de viande de boeuf (paleron ou gite …) -50g de beurre ou 3 cas d'huile d'olive ( pour ma part) -2 gros oignons émincés. -4 gousses d'ail ...
Recette Noix de saint-jacques au vinaigre balsamique et à la crème

Noix de saint-jacques au vinaigre balsamique et à la crème

16 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile5 minutes5 minutes
Ingrédients: - 6 noix de Saint-Jacques (fraîches ou décongelées) - 1 cuillerée à café de vinaigre balsamique - 1 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse - beurr...
Recette Saumon laqué au vinaigre balsamique, salade vitaminée

Saumon laqué au vinaigre balsamique, salade vitaminée

14 votes
Sans glutenSans lactoseSans oeuf
Platfacile10 minutes10 minutes
Ingrédients: 1 pavé de saumon 4 c. à soupe de vinaigre balsamique 1 c. à soupe de miel 1/2 avocat salade de mâche (de roquette, de blé) quelques tomates ceris...
Recette Tatin aux tomates cerise, poivron et caramel de vinaigre balsamique

Tatin aux tomates cerise, poivron et caramel de vinaigre balsamique

14 votes
Sans fruit à coque
Platmoyen315 kcal55 minutes
Ingrédients: Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 12 tomates cerises 1 poivron rouge 6 tranches de chorizo 100g de sucre 100g de vinaigre balsamique...
Recette Confit d'oignons au balsamique

Confit d'oignons au balsamique

12 votes
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans oeufSans fruit à coque
Autrefacile296 kcal1 heure
Ingrédients: - 500 g d'oignons jaunes - 100 g de sucre semoule - 25 cl de vin rouge - 3 cuillères à soupe d'huile - 3 belles c à s de vinaigre balsamique - Sel et ...
Recette Mousse de petit-suisse sur sablé breton et fraises au balsamique

Mousse de petit-suisse sur sablé breton et fraises au balsamique

11 votes
Dessertmoyen30 minutes3 minutes
Ingrédients: Encore un dessert à la fraise, vite fait, sans cuisson et délicieux. N’ayant pas d’emporte-pièces, j’ai utilisé des pots de yaourts en plastique don...
Recette Paupiettes de veau sauce balsamique

Paupiettes de veau sauce balsamique

11 votes
Sans sucre ajouté
Platfacile435 kcal50 minutes
Ingrédients: (pour 4 personnes) 8 paupiettes de veau 2 oignons 2 gousses d'ail 25 cl de vin blanc 3 càs de vinaigre balsamique 1/2 bouquet de persil 2 càs d...
Recette Magret de canard au vinaigre balsamique et au miel façon cyril lignac

Magret de canard au vinaigre balsamique et au miel façon cyril lignac

9 votes
Sans glutenSans lactoseSans oeufSans fruit à coque
Platfacile446 kcal25 minutes
Ingrédients: - 1 magret de canard - 1 oignon - 8 cl de vinaigre balsamique - 8 cl de vin rouge de cuisine - 2 cuillères à soupe de miel - Huile d'olive - sel - poi...
Recette Focaccia aux legumes grillés, chèvre frais, pignons, sirop vinaigre balsamique

Focaccia aux legumes grillés,chèvre frais ,pignons,sirop vinaigre balsamique

8 votes
Platmoyen15 minutes15 minutes
Ingrédients: Légumes (poivron, courgette, asperge, champignons, aubergines, tomates, artichaut, oignon rouge…) Huile olive Ail Origan (ou basilic) Fleur de...


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