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Recette au vinaigre balsamique 2722 recettes

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Le vinaigre balsamique est un condiment d'assaisonnement assurément pas comme les autres. Produit dans les provinces italiennes d'Emilie-Romagne, de Reggio d'Emilie et de Modène, sa particularité réside dans son goût aigre-doux, obtenue grâce à une fabrication uniquement à base de moût de vin cuit. En cuisine, le vinaigre balsamique est utilisé de diverses manières, tant pour des préparations froides : crudités, salades de fruits..., que chaudes : lapin rôti, œufs au plat, risotto... Ses saveurs aigres-douces autorisent les mariages avec des plats sucrés et salés. S'il relève la saveur des fromages forts tels que le roquefort, on évitera toutefois de l'associer avec des épices comme l'anis étoile ou le poivre.

Recette Magrets de canards, échalotte et crème de vinaigre balsamique

Magrets de canards, échalotte et crème de vinaigre balsamique

63 votes
Sans glutenSans lactoseSans oeufSans fruit à coque
Plat facile313 kcal 20 minutes
Ingrédients: - 1 beau magret - 2 échalotes - 5 cl de vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe de miel...
Recette Tomate mozzarella au pesto de basilic maison & réduction de vinaigre balsamique

Tomate mozzarella au pesto de basilic maison & réduction de vinaigre balsamique

60 votes
Entrée facile 15 minutes 2 minutes
Ingrédients: Pour 4 personnes - 4 tomates Coeur de Boeuf, pas trop grosses - 3 boules de mozzarella, di buffala de préférence - 50Ml de vinaigre balsamique Pour le pesto de basilic maison - 25Gr de feuilles de basilic fraîches - 25Gr de parmesan coupé...
Recette Filet de porc au sirop d'érable et au vinaigre balsamique

Filet de porc au sirop d'érable et au vinaigre balsamique

47 votes
Plat Difficile 24 heures 20 minutes
Ingrédients: - 1/4 tasse(60 ml)de sirop d'érable - 1/4 tasse(60 ml) de vinaigre balsamique - 1/4 tasse(60 ml)d'huile d'olive - 2 cuillères à thé(10 ml)moutarde de Dijon - 1 grosse gousse d'ail écrasée - 1/2 cuillère à thé(2.5 ml)romarin moulu - Poivre noir...
Recette Salade d'asperges tomates abricots & basilic, sauce orange et vinaigre balsamique

Salade d'asperges tomates abricots & basilic, sauce orange et vinaigre balsamique

46 votes
Sans glutenVégetalienVégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Plat facile216 kcal 15 minutes
Ingrédients: 100g d’asperges (miniatures vertes en conserve) 6 petites tomates (60g) 3 abricots (100g) basilic sauce : 1/2 orange (30ml) 1 cac de vinaigre balsamique...
Recette Pastèque, feta et vinaigre balsamique

Pastèque, feta et vinaigre balsamique

36 votes
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Apéritif facile102 kcal 5 minutes
Ingrédients: 1 pastèque 100 grammes de feta velours de vinaigre balsamique...
Recette Roti de porc et pommes de terre/oignons rôties au balsamique

Roti de porc et pommes de terre/oignons rôties au balsamique

24 votes
Plat moyen 20 minutes 1 heure
Ingrédients: - 1,5kg de pommes de terre à chair ferme (charlotte) - 200g de beurre - 1 botte de romarin frais - 7 gousses d'ail - 6 oignons rouges - 35 cl de vinaigre balsamique - 2 bottes de romarin frais - 1 rôti de porc de 1,5kg - 4 feuilles de laurie...
Recette Boeuf bourguignon au vinaigre balsamique à ma façon

Boeuf bourguignon au vinaigre balsamique à ma façon

16 votes
Plat facile 15 minutes 4 heures
Ingrédients: - 1 kg de viande de boeuf (paleron ou gite …) -50g de beurre ou 3 cas d'huile d'olive ( pour ma part) -2 gros oignons émincés. -4 gousses d'ail -2 cas de farine -1 bouquet garni (persil, laurier ,thym,romarin) -3 cuillères à soupe de Vina...
Recette Noix de saint-jacques au vinaigre balsamique et à la crème

Noix de saint-jacques au vinaigre balsamique et à la crème

16 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Plat facile 5 minutes 5 minutes
Ingrédients: - 6 noix de Saint-Jacques (fraîches ou décongelées) - 1 cuillerée à café de vinaigre balsamique - 1 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse - beurre salé - poivre...
Recette Saumon laqué au vinaigre balsamique, salade vitaminée

Saumon laqué au vinaigre balsamique, salade vitaminée

14 votes
Sans glutenSans lactoseSans oeuf
Plat facile 10 minutes 10 minutes
Ingrédients: 1 pavé de saumon 4 c. à soupe de vinaigre balsamique 1 c. à soupe de miel 1/2 avocat salade de mâche (de roquette, de blé) quelques tomates cerises quelques champignons une petite poignée de pignons de pin une pincée de sésame noir 1 citron ...
Recette Tatin aux tomates cerise, poivron et caramel de vinaigre balsamique

Tatin aux tomates cerise, poivron et caramel de vinaigre balsamique

14 votes
Sans fruit à coque
Plat moyen315 kcal 55 minutes
Ingrédients: Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 12 tomates cerises 1 poivron rouge 6 tranches de chorizo 100g de sucre 100g de vinaigre balsamique...
Recette Confit d'oignons au balsamique

Confit d'oignons au balsamique

12 votes
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans oeufSans fruit à coque
Autre facile296 kcal 1 heure
Ingrédients: - 500 g d'oignons jaunes - 100 g de sucre semoule - 25 cl de vin rouge - 3 cuillères à soupe d'huile - 3 belles c à s de vinaigre balsamique - Sel et poivre...
Recette Mousse de petit-suisse sur sablé breton et fraises au balsamique

Mousse de petit-suisse sur sablé breton et fraises au balsamique

11 votes
Dessert moyen 30 minutes 3 minutes
Ingrédients: Encore un dessert à la fraise, vite fait, sans cuisson et délicieux. N’ayant pas d’emporte-pièces, j’ai utilisé des pots de yaourts en plastique dont j’ai découpé le fond. Le montage est un peu délicat car les fraises n’adhèrent pas vraiment à la...
Recette Paupiettes de veau sauce balsamique

Paupiettes de veau sauce balsamique

11 votes
Sans sucre ajouté
Plat facile435 kcal 50 minutes
Ingrédients: (pour 4 personnes) 8 paupiettes de veau 2 oignons 2 gousses d'ail 25 cl de vin blanc 3 càs de vinaigre balsamique 1/2 bouquet de persil 2 càs de fond de veau 250 gr de champignon de paris 1càs de moutarde 15 cl d'eau sel et poivre huile d...
Recette Magret de canard au vinaigre balsamique et au miel façon cyril lignac

Magret de canard au vinaigre balsamique et au miel façon cyril lignac

9 votes
Sans glutenSans lactoseSans oeufSans fruit à coque
Plat facile446 kcal 25 minutes
Ingrédients: - 1 magret de canard - 1 oignon - 8 cl de vinaigre balsamique - 8 cl de vin rouge de cuisine - 2 cuillères à soupe de miel - Huile d'olive - sel - poivre...
Recette Focaccia aux legumes grillés, chèvre frais, pignons, sirop vinaigre balsamique

Focaccia aux legumes grillés,chèvre frais ,pignons,sirop vinaigre balsamique

8 votes
Plat moyen 15 minutes 15 minutes
Ingrédients: Légumes (poivron, courgette, asperge, champignons, aubergines, tomates, artichaut, oignon rouge…) Huile olive Ail Origan (ou basilic) Fleur de sel Poivre du moulin Sauce tomate (ou Pesto ou tapenade) Chèvre (frais crémeux ; émietté) 2 c...


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