Pour 5 belles betteraves, pelées et coupées en rondelles.
Lavez et séchez 6 bocaux de 500 ml, disposez vos rondelles de betteraves dans les bocaux.
Fermez et disposez-les soit dans un stérilisateur ou comme moi dans un autocuiseur.
Dans le stérilisateur, comptez 1h30 de cuisson.
Dans l'autocuiseur, disposez 3 bocaux en ayant soin de mettre au fond un torchon, en glissant les coins entre les bocaux, pour éviter les chocs pendant la cuisson.
Remplir l'autocuiseur d'eau jusqu'à le haut des bocaux.
Fermez et mettez à chauffer sur le feux, dès le chuchotement de l'autocuiseur comptez 50 à 60 minutes de cuisson.
Après refroidissement, vérifiez la stérilisation, en soulevant la fermeture métallique, le bocal doit rester fermé, ce qui confirme une bonne stérilisation.
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Commentaires des membres:
Ça a l'aire bon je vais essayer merci
Excellente recette, je pratique de la même façon, je rajoute juste du thym frais au dessus....
De tous les sites que j'ai consultés, je pense avoir trouvé la recette la plus logique de conservation des betteraves ( rouges et jaunes, eh oui!!)