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Recette de betteraves

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Recette de betteravesLégume-racine au goût sucré, la betterave rouge est incontournable crue en entrée, sous forme de betteraves râpées. Cuite, la betterave rouge se cuisine en salade de betteraves, qu'il est possible d'agrémenter avec un peu de mâche, des pommes et des cerneaux de noix. Revisitée dans des recettes comme le velouté de betterave et la mousse de betterave, la betterave rouge gagne en sophistication. Frites dans l'huile, les rondelles de betterave rouge se métamorphosent en chips de betterave croustillantes. Enfin, le bortsch, ce fameux potage russe, n'existerait pas sans betteraves…

Critères

Recette Pour ceux qui n'aime pas les betteraves......une salade de betterave...crue!!!!

Pour ceux qui n'aime pas les betteraves......une salade de betterave...crue!!!!

Sans glutenVégetalienSans laitSans oeuf
apéritiffacile76 kcal15 minutes
Ingrédients: - 4 carottes - une petite betterave crue Pour la sauce: - Huile de noix - noix concassées - 1/2 jus de citron - 1/2 échalote haché...
Recette Mousse de betteraves

Mousse de betteraves

196 votes
Sans glutenSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile55 kcal10 minutes
Ingrédients: 2 betteraves (moyenne) 1 CAS de mascarpone 1 CAS de crème fraîche 1/2 CAC d'ail en poudre 1 CAS de vinaigre Persil Sel Poivre...
Recette Verrine mousse de betteraves

Verrine mousse de betteraves

98 votes
Sans glutenSans oeufSans fruit à coque
apéritiffacile67 kcal15 minutes
Ingrédients: - 200 gr de betterave cuite. - 150 gr de crème fraiche épaisse. - 1 cs de vinaigre. - une pincée de sel. - une pincée de poivre....
Recette Tiramisu de betteraves rouges

Tiramisu de betteraves rouges

55 votes
Sans glutenSans oeuf
EntréeDifficile120 kcal20 minutes
Ingrédients: 400 g de betterave cuite 100 g de mascarpone 100 ml de crème liquide très froide vinaigrette au vinaigre balsamique 4 pincées de cumin en poudre ...
Recette Velouté froid de betteraves

Velouté froid de betteraves

54 votes
Sans oeufSans fruit à coque
Entréefacile86 kcal10 minutes
Ingrédients: 3 betteraves cuites 10 cl de bouillon 1 yaourt à la grec 1 C à S de vinaigre balsamique 1 gousse d'ail 3 brins de ciboulette Sel / poivre du moulin...
Tout savoir sur les betteraves !

Tout savoir sur les betteraves !

8 votes

Si vous êtes végétariens vous savez probablement que l'un des légumes les plus riches en vitamines et en goût est la betterave. Voici comment en savoir davantage et comment inclure ces légumes sains dans votre alimentation.

Recette Verrine détox à la betterave et cresson

Verrine détox à la betterave et cresson

49 votes
Sans glutenSans oeufSans fruit à coque
Entréemoyen230 kcal30 minutes
Ingrédients: 1 demi échalote 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 50g de cresson 15cl de crème liquide entière 200g de betteraves (cuites) 100g de fromage blanc 1...
Recette Verrine de mousse de betteraves rouges

Verrine de mousse de betteraves rouges

38 votes
autrefacile10 minutes0 minutes
Ingrédients: 200 g de betteraves rouges cuites 100 g de fromage frais type Saint Moret 2 c à s d'huile d'olive 1 c à s de vinaigre balsamique, 1/2 ...
Recette Verrine betterave rouge & avocat

Verrine betterave rouge & avocat

20 votes
Sans glutenSans oeuf
apéritiffacile142 kcal10 minutes
Ingrédients: 1 avocat 4 cuillères à soupe de crème fraîche ½ citron jaune 250 gr betterave rouge 1 cuillère à café de vinaigre balsamique Sel Poivre Graines...
Recette Verrine de betteraves

Verrine de betteraves

17 votes
Sans glutenSans oeuf
Entréefacile226 kcal15 minutes
Ingrédients: 250 g. de Betteraves cuites 8 cuillères à soupe de Mascarpone Galbani 1 jus de Citron 1 Pomme granny smith 12 Cerneaux de noix Poivre ½ gousse d...
Recette Verrine de crème de betteraves & ses bâtonnets de carottes

Verrine de crème de betteraves & ses bâtonnets de carottes

14 votes
Sans glutenSans oeuf
Entréefacile133 kcal10 minutes
Ingrédients: 1 betterave (grosse et cuite) 50 gr de fromage (type St Môret ou ail & fine herbes ; j'ai essayé les 2) 1 poignée de pignons de pins Sel Poivre 3...
Recette Mille-feuilles de betteraves

Mille-feuilles de betteraves

11 votes
Sans glutenVégetalienSans laitSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile117 kcal5 minutes
Ingrédients: - 4 petites betteraves cuites - 125g de fromage fouetté type La mère Loic - 1 échalotte ( pas trop grosse) - 1 petite gousse d'ail - 10 brin d...
Recette Verrines gourmandes de chèvre et betterave

Verrines gourmandes de chèvre et betterave

10 votes
Entréemoyen155 kcal15 minutes
Ingrédients: 250g de betteraves rouges 3 petits billy (fromage frais de chèvre) Crème épaisse ou fromage blanc Ciboulette Huile d'olive Sel poivre...
Recette Crème de betterave et crackers torsadés

Crème de betterave et crackers torsadés

10 votes
Sans oeuf
autremoyen268 kcal30 minutes
Ingrédients: Crème de betterave : • 500 g de betteraves cuites (3) • 200 g de fromage blanc • 2 petits suisses blancs à démouler • le zeste d'un demi-citron n...
Recette Crème dessert au chocolat blanc et à la betterave rouge

Crème dessert au chocolat blanc et à la betterave rouge

8 votes
Sans glutenSans oeuf
Dessertfacile10 minutes10 minutes
Ingrédients: 180 ml de lait 50 g de chocolat blanc 50 g de betterave (râpée finement) 1 cac d'eau de fleur d'oranger 1 cas rase de fécule de maïs 2 pincées d'...
Recette Redécouvrir la betterave rouge crue

Redécouvrir la betterave rouge crue

5 votes
Entréefacile15 minutes45 minutes
Ingrédients: - 4 à 5 betteraves crues de taille moyenne - 5 échalotes - 1 cuillère à café de graines de cumin - huile d'olive Vinaigrette : - ...



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