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Recette de betteraves 755 recettes

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Légume-racine au goût sucré, la betterave rouge est incontournable crue en entrée, sous forme de betteraves râpées. Cuite, la betterave rouge se cuisine en salade de betteraves, qu'il est possible d'agrémenter avec un peu de mâche, des pommes et des cerneaux de noix. Revisitée dans des recettes comme le velouté de betterave et la mousse de betterave, la betterave rouge gagne en sophistication. Frites dans l'huile, les rondelles de betterave rouge se métamorphosent en chips de betterave croustillantes. Enfin, le bortsch, ce fameux potage russe, n'existerait pas sans betteraves…

Recette Verrine de mousse de betteraves rouges

Verrine de mousse de betteraves rouges

81 votes
Entréefacile10 minutes0 minutes
Ingrédients: 200 g de betteraves rouges cuites 100 g de fromage frais type Saint Moret 2 c à s d'huile d'olive 1 c à s de vinaigre balsamique, 1/2 échalote piment d'espelette, feuilles de menthe fraiche....
Recette Tiramisu de betteraves rouges

Tiramisu de betteraves rouges

58 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeuf
EntréeDifficile120 kcal20 minutes
Ingrédients: 400 g de betterave cuite 100 g de mascarpone 100 ml de crème liquide très froide vinaigrette au vinaigre balsamique 4 pincées de cumin en poudre sel poivre graines de sésame...
Recette Crème dessert au chocolat blanc et à la betterave rouge

Crème dessert au chocolat blanc et à la betterave rouge

8 votes
Sans glutenSans oeuf
Dessertfacile10 minutes10 minutes
Ingrédients: 180 ml de lait 50 g de chocolat blanc 50 g de betterave (râpée finement) 1 cac d'eau de fleur d'oranger 1 cas rase de fécule de maïs 2 pincées d'agar-agar...
Recette Terrine de betterave rouge au chèvre frais.

Terrine de betterave rouge au chèvre frais.

2 votes
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile93 kcal15 minutes
Ingrédients: - 500 g de betteraves cuites - 200 g de fromage frais - ciboulette - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel - poivre...
Recette Smoothie avec betterave rouge

Smoothie avec betterave rouge

2 votes
Sans glutenVégetalienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Autrefacile5 minutes0 minutes
Ingrédients: - 1 banane - 2 poires - 1/2 betterave rouge (mini taille) - environ 8 feuilles bien vertes...
Tout savoir sur les betteraves !

Tout savoir sur les betteraves !

39 votes

Si vous êtes végétariens vous savez probablement que l'un des légumes les plus riches en vitamines et en goût est la betterave. Voici comment en savoir davantage et comment inclure ces légumes sains dans votre alimentation.

Recette Cake pops à la betterave rouge, cerises et chocolat

Cake pops à la betterave rouge, cerises et chocolat

1 vote
Autrefacile982 kcal35 minutes
Ingrédients: Pour le cake: - 200 g de betteraves rouges cuites - 200 g de chocolat fondu - 3 oeufs - 1 yaourt nature - 80 g de farine de soja - 1 sachet de levure Pour le pops: - 5 cuillères à soupe de confiture de cerises - 2 cuillères à soupe de fromage blanc ...
Recette Tartare de betterave et oignons rouges

Tartare de betterave et oignons rouges

22 votes
Sans glutenVégetalienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile118 kcal25 minutes
Ingrédients: 2 betteraves (précuites) 2 oignons rouges 1 bouquet de persil plat 2 cuillères à soupe d'huile de noix 1 cuillère à café d'ail semoule 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Sel Poivre...
Recette Verrines betteraves rouges & boursin

Verrines betteraves rouges & boursin

15 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeuf
Apéritiffacile122 kcal15 minutes
Ingrédients: 300 gr de betteraves rouges cuites 150 gr de Boursin ail et fines herbes 1 cuillère à soupe de vinaigre 10 cl de crème liquide entière Sel Poivre ½ pomme granny Noix concassées Ciboulette (ciselée)...
Recette Conserves de betteraves rouges

Conserves de betteraves rouges

15 votes
Sans glutenVégetalienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile215 kcal1 heure, 14 minutes
Ingrédients: - 5 belles betteraves, pelées et coupées en rondelles...
Recette Betteraves rouges crues rapées

Betteraves rouges crues rapées

12 votes
Sans glutenVégetalienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile139 kcal15 minutes
Ingrédients: 400 gr de betteraves rouges crues 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de vinaigre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel Poivre...
Saint Valentin : les desserts qui vous feront fondre !

Saint Valentin : les desserts qui vous feront fondre !

9 votes

Découvrez notre sélection de desserts spéciaux Saint Valentin, remplis de douceur, d'amour et de romantisme.

Recette Redécouvrir la betterave rouge crue

Redécouvrir la betterave rouge crue

8 votes
Sans glutenVégetalienSans lactoseSans oeuf
Entréefacile1403 kcal1 heure
Ingrédients: - 4 à 5 betteraves crues de taille moyenne - 5 échalotes - 1 cuillère à café de graines de cumin - huile d'olive Vinaigrette : - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 1 cuillère à café de miel - 75 ml d'huile d'olive ...
Recette Mousse à la betterave rouge

Mousse à la betterave rouge

7 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Autrefacile44 kcal4 minutes
Ingrédients: - 250 g de betteraves rouges cuites - 2 grosses cuillères à soupe de fromage blanc - persil - ciboulette - sel - poivre...
Recette Purée de betterave rouge

Purée de betterave rouge

7 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Autrefacile321 kcal30 minutes
Ingrédients: - 1 Betterave Rouge Crue - 3 Pommes de Terre - 700 g d'eau salée - 2 cuillères à soupe de crème fraîche...
Recette Cake à la noix de coco et à la betterave rouge

Cake à la noix de coco et à la betterave rouge

6 votes
Dessertfacile10 minutes1 heure
Ingrédients: 200 g de betterave râpée 200 g de noix de coco râpée 4 œufs 180 g de sucre 100 g de farine 160 ml d'huile 1 sachet de levure 1 pincée de sel...
Recette Salade de betteraves aux oignons rouges et à la feta

Salade de betteraves aux oignons rouges et à la feta

3 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile214 kcal10 minutes
Ingrédients: - 500 g de betterave - 180 g de feta - 1 cuillère à soupe d’huile de colza - un oignon rouge moyen - persil haché - poivre noir...


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