• Mon livre de recettes
  • Mon compte

Recette de betteraves 753 recettes

MA RECHERCHE


Légume-racine au goût sucré, la betterave rouge est incontournable crue en entrée, sous forme de betteraves râpées. Cuite, la betterave rouge se cuisine en salade de betteraves, qu'il est possible d'agrémenter avec un peu de mâche, des pommes et des cerneaux de noix. Revisitée dans des recettes comme le velouté de betterave et la mousse de betterave, la betterave rouge gagne en sophistication. Frites dans l'huile, les rondelles de betterave rouge se métamorphosent en chips de betterave croustillantes. Enfin, le bortsch, ce fameux potage russe, n'existerait pas sans betteraves…

Recette Mousse de betteraves

Mousse de betteraves

220 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile55 kcal10 minutes
Ingrédients: 2 betteraves (moyenne) 1 CAS de mascarpone 1 CAS de crème fraîche 1/2 CAC d'ail en poudre 1 CAS de vinaigre Persil Sel Poivre...
Recette Verrine mousse de betteraves

Verrine mousse de betteraves

134 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Apéritiffacile67 kcal15 minutes
Ingrédients: - 200 gr de betterave cuite. - 150 gr de crème fraiche épaisse. - 1 cs de vinaigre. - une pincée de sel. - une pincée de poivre....
Recette Verrine de mousse de betteraves rouges

Verrine de mousse de betteraves rouges

75 votes
Autrefacile10 minutes0 minutes
Ingrédients: 200 g de betteraves rouges cuites 100 g de fromage frais type Saint Moret 2 c à s d'huile d'olive 1 c à s de vinaigre balsamique, 1/2 échalote piment d'espelette, feuilles de menthe fraiche....
Recette Tiramisu de betteraves rouges

Tiramisu de betteraves rouges

58 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeuf
EntréeDifficile120 kcal20 minutes
Ingrédients: 400 g de betterave cuite 100 g de mascarpone 100 ml de crème liquide très froide vinaigrette au vinaigre balsamique 4 pincées de cumin en poudre sel poivre graines de sésame...
Recette Velouté froid de betteraves

Velouté froid de betteraves

56 votes
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile86 kcal10 minutes
Ingrédients: 3 betteraves cuites 10 cl de bouillon 1 yaourt à la grec 1 C à S de vinaigre balsamique 1 gousse d'ail 3 brins de ciboulette Sel / poivre du moulin...
Tout savoir sur les betteraves !

Tout savoir sur les betteraves !

37 votes

Si vous êtes végétariens vous savez probablement que l'un des légumes les plus riches en vitamines et en goût est la betterave. Voici comment en savoir davantage et comment inclure ces légumes sains dans votre alimentation.

Recette Verrine betterave rouge & avocat

Verrine betterave rouge & avocat

36 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeuf
Apéritiffacile141 kcal10 minutes
Ingrédients: 1 avocat 4 cuillères à soupe de crème fraîche ½ citron jaune 250 gr betterave rouge 1 cuillère à café de vinaigre balsamique Sel Poivre Graines de sésame...
Recette Verrine de betteraves et avocat

Verrine de betteraves et avocat

34 votes
Entréefacile15 minutes0 minutes
Ingrédients: 2 betteraves (rouges cuites) une boite de 140g de thon une cs de moutarde 40 g de saint moret un avocat du jus de citron une botte de radis un paquet de gressins...
Recette Verrine de betteraves

Verrine de betteraves

21 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeuf
Entréefacile226 kcal15 minutes
Ingrédients: 250 g. de Betteraves cuites 8 cuillères à soupe de Mascarpone Galbani 1 jus de Citron 1 Pomme granny smith 12 Cerneaux de noix Poivre ½ gousse d’ail pilée...
Recette Betteraves mimosa

Betteraves mimosa

19 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile221 kcal35 minutes
Ingrédients: 3 betteraves (3 grosses ou 6 petites cuites) 3 oeufs 1 boite de thon 1 boite de maïs (petite boite) Pour la sauce d'accompagnement : 1 yaourt nature 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à ...
Recette Salade de betterave crue et radis noir

Salade de betterave crue et radis noir

14 votes
Sans glutenVégetalienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile169 kcal10 minutes
Ingrédients: une betterave un radis noir 2 cs d' huile de noix 2 cs de vinaigre balsamique blanc...
Top 10 des aliments détox

Top 10 des aliments détox

75 votes

Parce que notre hygiène de vie n'est pas irréprochable, il s'avère utile d'aider notre corps à drainer les toxines. Pour y parvenir rapidement et efficacement certains aliments du quotidien peuvent vous aider dans cette tâche. Découvrez notre sélection des 10...

Recette Salade de betterave et vinaigrette au cumin

Salade de betterave et vinaigrette au cumin

14 votes
Sans glutenVégetalienSans lactoseSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile259 kcal25 minutes
Ingrédients: - 3 betteraves - 1 petit oignon - Mâche - 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre - Une pincée de sucre - Sel, poivre - Huile d’olive - Graines de cumin - Persil...
Recette Salade betteraves, carotte, concombre, tomates cerises et graines de courge/tournesol

Salade betteraves, carotte, concombre, tomates cerises et graines de courge/tournesol

12 votes
Sans glutenVégetalienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Entréefacile267 kcal10 minutes
Ingrédients: Quelques feuilles de salade (Batavia) 2 betteraves rouges (2 petites, cuites à la vapeur) 1 carotte 1 concombre une dizaine de tomates cerises Graines de courge (au goût) Graines de tournesol (au goût) Pour l'assaisonnement : Le jus d'1/2 ...
Recette Mille-feuilles de betteraves

Mille-feuilles de betteraves

11 votes
Sans glutenVégetalienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile117 kcal5 minutes
Ingrédients: - 4 petites betteraves cuites - 125g de fromage fouetté type La mère Loic - 1 échalotte ( pas trop grosse) - 1 petite gousse d'ail - 10 brin de ciboulette - Poivre du moulin ou piment d'Espellette...
Recette Verrines gourmandes de chèvre et betterave

Verrines gourmandes de chèvre et betterave

11 votes
Sans sucre ajouté
Entréemoyen115 kcal15 minutes
Ingrédients: 250g de betteraves rouges 3 petits billy (fromage frais de chèvre) Crème épaisse ou fromage blanc Ciboulette Huile d'olive Sel poivre...
Recette Crème de betterave et crackers torsadés

Crème de betterave et crackers torsadés

10 votes
Sans sucre ajoutéSans oeuf
Autremoyen261 kcal30 minutes
Ingrédients: Crème de betterave : • 500 g de betteraves cuites (3) • 200 g de fromage blanc • 2 petits suisses blancs à démouler • le zeste d'un demi-citron non traité • sel et poivre Crakers (environ 35 pièces) : • 100 g de farine blanche (T55) • 50 g ...


Recettes



Question du moment

Quel est votre ingrédient de mai favori ?
Votez