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Recette de betteraves

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Recette de betteravesLégume-racine au goût sucré, la betterave rouge est incontournable crue en entrée, sous forme de betteraves râpées. Cuite, la betterave rouge se cuisine en salade de betteraves, qu'il est possible d'agrémenter avec un peu de mâche, des pommes et des cerneaux de noix. Revisitée dans des recettes comme le velouté de betterave et la mousse de betterave, la betterave rouge gagne en sophistication. Frites dans l'huile, les rondelles de betterave rouge se métamorphosent en chips de betterave croustillantes. Enfin, le bortsch, ce fameux potage russe, n'existerait pas sans betteraves…

  
Recherche avancée

Recette Mousse de betteraves

Mousse de betteraves

191 votes, 53 commentaires
Entréefacile
55 kcal10 minutes
Ingrédients: 2 betteraves (moyenne) 1 CAS de mascarpone 1 CAS de crème fraîche 1/2 CAC d'ail en poudre 1 CAS de vinaigre Persil Sel Poivre...
Recette Verrine mousse de betteraves

Verrine mousse de betteraves

93 votes, 22 commentaires
apéritiffacile
68 kcal15 minutes
Ingrédients: - 200 gr de betterave cuite. - 150 gr de crème fraiche épaisse. - 1 cs de vinaigre. - une pincée de sel. - une pincée de poivre....
Recette Tiramisu de betteraves rouges

Tiramisu de betteraves rouges

54 votes, 10 commentaires
EntréeDifficile
126 kcal20 minutes
Ingrédients: 400 g de betterave cuite 100 g de mascarpone 100 ml de crème liquide très froide vinaigrette au vinaigre balsamique 4 pincées de cumin en poudre ...
Recette Velouté froid de betteraves

Velouté froid de betteraves

54 votes, 13 commentaires
Entréefacile
86 kcal10 minutes
Ingrédients: 3 betteraves cuites 10 cl de bouillon 1 yaourt à la grec 1 C à S de vinaigre balsamique 1 gousse d'ail 3 brins de ciboulette Sel / poivre du moulin...
Recette Verrine détox à la betterave et cresson

Verrine détox à la betterave et cresson

49 votes, 15 commentaires
Entréemoyen
230 kcal30 minutes
Ingrédients: 1 demi échalote 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 50g de cresson 15cl de crème liquide entière 200g de betteraves (cuites) 100g de fromage blanc 1...
Tout savoir sur les betteraves !

Tout savoir sur les betteraves !

8 votes

Si vous êtes végétariens vous savez probablement que l'un des légumes les plus riches en vitamines et en goût est la betterave. Voici comment en savoir davantage et comment inclure ces légumes sains dans votre alimentation.

Recette Verrine de mousse de betteraves rouges

Verrine de mousse de betteraves rouges

36 votes, 9 commentaires
autrefacile
10 minutes0 minutes
Ingrédients: 200 g de betteraves rouges cuites 100 g de fromage frais type Saint Moret 2 c à s d'huile d'olive 1 c à s de vinaigre balsamique, 1/2 ...
Recette Verrine betterave rouge & avocat

Verrine betterave rouge & avocat

15 votes
apéritiffacile
142 kcal10 minutes
Ingrédients: 1 avocat 4 cuillères à soupe de crème fraîche ½ citron jaune 250 gr betterave rouge 1 cuillère à café de vinaigre balsamique Sel Poivre Graines...
Recette Mille-feuilles de betteraves

Mille-feuilles de betteraves

11 votes, 3 commentaires
Entréefacile
116 kcal5 minutes
Ingrédients: - 4 petites betteraves cuites - 125g de fromage fouetté type La mère Loic - 1 échalotte ( pas trop grosse) - 1 petite gousse d'ail - 10 brin d...
Recette Verrines gourmandes de chèvre et betterave

Verrines gourmandes de chèvre et betterave

10 votes, 4 commentaires
Entréemoyen
15 minutes0 minutes
Ingrédients: 1 sachet de betteraves rouges 3 petits billy (fromage frais de chèvre) Crème épaisse ou fromage blanc Ciboulette Huile d'olive Sel poivre...
Recette Crème de betterave et crackers torsadés

Crème de betterave et crackers torsadés

10 votes, 1 commentaire
autremoyen
15 minutes15 minutes
Ingrédients: Crème de betterave : • 500 g de betteraves cuites (3) • 200 g de fromage blanc • 2 petits suisses blancs à démouler • le zeste d'un demi-citron n...
Recette Brownie à la betterave

Brownie à la betterave

10 votes, 3 commentaires
Dessertmoyen
286 kcal50 minutes
Ingrédients: 125 g de betterave cuite 4 oeufs 150g de chocolat noir pâtissier 110g de sucre roux 80g de poudre d’amande 2 cuillères à soupe de cacao amer 1 pincée ...
Recette Crème dessert au chocolat blanc et à la betterave rouge

Crème dessert au chocolat blanc et à la betterave rouge

8 votes, 2 commentaires
Dessertfacile
109 kcal20 minutes
Ingrédients: 180 ml de lait 50 g de chocolat blanc 50 g de betterave (râpée finement) 1 cac d'eau de fleur d'oranger 1 cas rase de fécule de maïs 2 pincées d'...
Recette Verrine de crème de betteraves & ses bâtonnets de carottes

Verrine de crème de betteraves & ses bâtonnets de carottes

7 votes
Entréefacile
10 minutes0 minutes
Ingrédients: Pour 6-7 mini verrines 1 grosse betterave cuite 50 gr de fromage type St Môret ou ail & fine herbes (j'ai essayé les 2) 1 poignée de pignons de pins s...
Recette Betteraves crème aurore de mamigoz

Betteraves crème aurore de mamigoz

4 votes, 1 commentaire
Platfacile
5 minutes7 minutes
Ingrédients: 2 betteraves rouges crues 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 3 cuillères à soupe de jus de citron 2 belles gousses d'ail Sel, poivre...
Recette Fritatta de potiron-betterave

Fritatta de potiron-betterave

2 votes
Platfacile
15 minutes45 minutes
Ingrédients: * 250 g de potiron râpé * 250 g de betterave râpée * 100 ml de crème * 100 ml de lait * 4 œufs * sauge, thym, romarin ...



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