Dans un saladier mélanger les œufs entiers avec le sucre fin. Ajouter la vanille et mélanger. Ajouter le beurre fondu et mélanger. Ajouter la farine, la levure et mélanger.
Ajouter le lait, la fleur d'oranger et mélanger. Recouvrir la pâte d'un torchon et laisser reposer pendant 2h à température ambiante. Remplir les empreintes à madeleines en silicone avec 1cs de pâte.
Enfourner dans un four préchauffé à 240° pendant 5min. Baisser la température à 200°C et poursuivre la cuisson pendant 3 min. Attendre 1min avant de les démouler. Laisser refroidir sur une grille.
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NB: Des madeleines avec bosses sont de vraies madeleines! Pour la prochaine fournée, je mettrai 1cs de fleur d'oranger au lieu de 2cs car pour moi, c'était un peu trop prononcé. Je pense qu'avec un peu de zeste de citron ou de poudre de combava, ce doit être encore meilleur!
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (38g)
Calories:133Kcal
Glucides:16.5g
Lipides:6.1g
Gras sat.:3.7g
Protéines:2.8g
Fibres:0.6g
Sucre:7.9g
ProPoints:4
SmartPoints:6
Végétarien
Sans fruit à coque
Accord vin : Que boire avec ?
Arbois blanc
Jura, Blanc
Anjou
Centre - Val de Loire, Rouge
Questions:
Commentaires des membres:
11/10/2023
J'adore cette recette, les madeleines, a la sortie du four sont légèrement croquantes en surface.... avec un chocolat chaud ou un thé, c'est un goûter d'hiver parfait!! Merci pour cette bonne recette
Pour une cuisine fleurie!
On peut vous garantir que ces recettes vous feront aimer le chou-fleur
Cette astuce pour avoir une bosse sur vos madeleines à tous les coups!
Commentaires des membres:
J'adore cette recette, les madeleines, a la sortie du four sont légèrement croquantes en surface.... avec un chocolat chaud ou un thé, c'est un goûter d'hiver parfait!!
Merci pour cette bonne recette