Mohr im Hemd

Préparation

• Faites fondre le chocolat.
• Faites griller la tranche de pain de mie, enlevez la croûte, émiettez la tranche finement et mélangez avec le lait.
• Beurrez et farinez des petits ramequins. Préchauffez le four à 180° (therm. 6).
• Travaillez le beurre et le sucre pour obtenir un mélange onctueux.
• Ajoutez les jaunes d’œufs un à un en mélangeant bien puis ajoutez le chocolat, le pain de mie et la poudre d'amandes à la préparation.
• Montez les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement.
• Remplissez chaque ramequin aux deux tiers et enfournez au bain-marie pendant 30 minutes.
• Démoulez avec précaution.
• Nappez chaque gâteau de sauce au chocolat et servez tiède accompagné de crème fouettée.