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La cuisine du lendemain : merluchons pochés, sauce à la bisque de homard
La cuisine du lendemain : merluchons pochés, sauce à la bisque de homard
Préparation
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Faire cuire les pommes de terre en robe des champs.
Réserver au chaud.
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Amener le court-bouillon des homards à ébullition et y pocher les merluchons. Laisser cuire 5 à 6 minutes après reprise de l'ébullition.
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Faire chauffer la bisque de homard, incorporer la crème fraîche.
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Servir les merluchons pelés.
Si possible, entourés de pommes de terre pelées et coupées en rondelles, le tout arrosé de bisque de homard crémée.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (370g)
Calories: 528Kcal
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Glucides: 31.5g
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Lipides: 21.9g
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Gras sat.: 13.8g
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Protéines: 50.3g
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Fibres: 2.3g
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Sucre: 3.5g
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ProPoints: 14
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SmartPoints:
15
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