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Recette de homards

24 recettes

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recette de homardsLe homard est un crustacé décapode possédant 5 paires de pattes. Il est pêché en milieu marin. Sa tête et son corps forment un ensemble muni de deux grosses pinces larges et aplaties à ses extrémités. Sa robe est noire tachetée de jaune. Le homard est très convoité pour des menus festifs. Il offre une chair blanche abondante. Bouillie avec des épices, il se dégustera facilement avec une simple mayonnaise quelque peu relevée, il pourra être grillé ou à la poêle accompagné d'épices. Sa tête et ses pattes pourront être utilisées pour agrémenter une sauce armoricaine.

  
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Recette Médaillons de homard en ravioles ouvertes

Médaillons de homard en ravioles ouvertes

24 votes, 5 commentaires
Entréemoyen
30 minutes40 minutes
Ingrédients: 4 homards surgelés 4 navets jaunes 1 cuillère à soupe de miel 5 cl de vinaigre balsamique blanc 1 petit pot d'oeufs de poisson (jaune ou rouge) 2...
Recette Cassolette de homard et son sabayon à la ciboulette

Cassolette de homard et son sabayon à la ciboulette

8 votes, 3 commentaires
Platmoyen
728 kcal30 minutes
Ingrédients: 4 homards moyen 2 pommes de terres ( bintje de préférence) 1 bouquet garni Pour le sabayon : 2 C. à soupe de vin blanc ou de champagne 3...
Recette Demi homard et sa mousseline de poisson, sauce ravioline

Demi homard et sa mousseline de poisson, sauce ravioline

4 votes
Platmoyen
1043 kcal1 heure
Ingrédients: 2 homard 60 cl de bisque de homard 50 cl de crème fraiche le jus d'une orange persil sel poivre 360 g de poisson (cabillaud, lieu..) 60 g de be...
Recette Gratin de quenelles et st jacques au homard

Gratin de quenelles et st jacques au homard

3 votes
Platmoyen
45 minutes35 minutes
Ingrédients: 4 quenelles de brochet 1 boite de bisque de homard 1/2 l de lait écrémé 3 cs de farine complète t150 2 sachets de noix de st Jacques surgelées 30...
Recette Bisque de homard

Bisque de homard

1 vote
Entréefacile
15 minutes40 minutes
Ingrédients: 2 homards (petits) 2 carottes 1 oignon 2 cac de concentré de tomate 1 L de fumet de poisson 1 branche de céleri (petite branche) 1 bouquet garn...
Top 10 aliments les plus chers au monde !

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Recette Homards et graines germées sauce curry

Homards et graines germées sauce curry

1 vote
Platmoyen
438 kcal35 minutes
Ingrédients: 4 homards (surgelés cuits) Des graines germées (radis pour moi) 10 tomates cerises (rouges et jaunes) 100 g de fromage blanc (à 20% MG) 50 g de ma...
Recette Homard rôti au beurre, pâtes aux champignons des bois et à la ma

Homard rôti au beurre, pâtes aux champignons des bois et à la ma

6 votes
EntréeDifficile
70 minutes30 minutes
Ingrédients: 100g de pâtes fraîches 2 homards de 300g 15 cl de crème Marjolaine fraîche 1 carotte 1 càc de concentré de tomate Persil Laurier ...
Recette Petits flans à la bisque de homard

Petits flans à la bisque de homard

3 votes, 1 commentaire
Entréefacile
262 kcal50 minutes
Ingrédients: 160 g de lait concentré (non sucré) 300 ml de bisque de homard 1 courgette (petite) 3 oeufs Poivre Gruyère râpé...
Recette Terrine de bisque de homard

Terrine de bisque de homard

2 votes
Entréemoyen
10 minutes5 minutes
Ingrédients: Une boite de bisque de homard, quelques crevettes décortiquées, 2 gr d'agar agar....
Recette Terrine de saumon à la bisque de homard

Terrine de saumon à la bisque de homard

Platfacile
15 minutes25 minutes
Ingrédients: 500 g de saumon (sans peau ni arête) 5 oeufs 20 cL crème fraîche à 30% sel 1 boîte de bisque de homard...
Recette Mousse de noix de saint jacques

Mousse de noix de saint jacques

23 votes, 6 commentaires
Entréemoyen
213 kcal35 minutes
Ingrédients: 700g de noix de Saint-Jacques (avec corail) 4 œoeufs 200 g de crème fraîche liquide (20 cl) Sel Poivre Pour la sauce : 150 g de bisque de hom...
Recette Poulet aux gambas

Poulet aux gambas

19 votes, 5 commentaires
Platfacile
20 minutes45 minutes
Ingrédients: En Espagne nous aimons beaucoup l'association " Terre & Mer " qui si elle est bien associé réserve de belle réussite. 4 cuisses de poulet ou 8 pil...
Recette Poulet aux écrevisses

Poulet aux écrevisses

17 votes, 2 commentaires
Platmoyen
15 minutes55 minutes
Ingrédients: 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 50 g de beurre 200 ml de crème fraîche épaisse 12 écrevisses fraiches ou congelées 200 g de queues d’é...
Recette Cassolette de la mer au safran

Cassolette de la mer au safran

7 votes, 1 commentaire
Platmoyen
40 minutes30 minutes
Ingrédients: 3 homards (frais ou surgelés ; Si vous choisissez d'utiliser des homards surgelés"beaucoup moins chers que les frais", faites-les décongeler directeme...
Recette Tourte de pommes de terre aux écrevisses

Tourte de pommes de terre aux écrevisses

5 votes
autremoyen
30 minutes50 minutes
Ingrédients: 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre 300 g d'écrevisses décortiquées 500 g de pommes de terre 1 oignon 2 échalotes 40 g de beurre 2 c à soup...



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