La veille, faites tremper les haricots lingots pendant toute la nuit.
Le jour même, versez l'huile dans une cocotte passant au four et sur le feu si possible. Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive avec les gousses d'ail entières.
Puis versez une bonne cuillère à soupe de sucre pour faire caraméliser le tout. Quand c'est bien doré, rajoutez la viande et faites la bien revenir.
Rajoutez les haricots lingots égouttés avec la viande, puis le paprika, le raz el hanout, le poivre, la 1/2 boite de concentré et la coriandre (environ 1/4 bouquet). Bien mélangez et recouvrir entièrement d'eau.
Laissez cuire à feu doux 1 bonne heure à feu doux.
Au bout d'une heure, mettre le cumin changez de casserole si elle ne va pas au four sinon enfourner pour encore une heure à 150°C tout ça pour confire encore un peu le plat.
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Commentaires des membres:
Jai tester qlq u,e c bon mai j'aime bien en sauce jsp trouver d'autre