Magrets de canard sauce au Chinon

Préparation

• Faire cuire les magrets dans une poêle, le temps dépend de votre goût.
  Réserver les magrets cuits au chaud.
  Ne garder qu'une c à s de graisse de cuisson des magrets dans la poêle et y faire suer les échalotes émincées pendant 3-4 mn puis ajouter le vin et faire réduire de moitie.Saler et poivrer mais bien poivrer
  Servir les magrets coupés et nappés de cette sauce