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Recette de canard

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recette de canardVolaille dont la chair possède une saveur prononcée caractéristique, le canard, loin d'être vilain, s'accommode docilement à tous les caprices culinaires. Mais quel morceau choisir ? Magret de canard, confit de canard, manchons de canard ou aiguillettes de canard, tous les goûts sont dans la nature. Dans le grand match sucré-salé, le canard à l'orange français rivalise avec le canard laqué, enduit de miel, qui vient de Chine. Il est à noter que le foie gras de canard, parfois égayé de fruits, a aussi ses supporters.

  
Recherche avancée

Recette Canard à l'orange

Canard à l'orange

29 votes, 10 commentaires
autrefacile
232 kcal1 heure, 30 minutes
Ingrédients: •4 cuisses de canard 1 oignon •3 carottes 1 càs de sucre 1 càs de vinaigre balsamique 5 oranges (dont une au moins non traitée, on prendra le zes...
Recette Cuisses de canard à l'orange caramélisées au miel

Cuisses de canard à l'orange caramélisées au miel

16 votes, 2 commentaires
Platmoyen
30 minutes60 minutes
Ingrédients: 4 cuisses de canard 2 oignons 3 oranges 2 c à soupe de miel liquide 1 c à café de 4 épices 1 cube de bouillon de volaille 2 c à s de grand marnier du ...
Recette Cuisses de canard aux petits légumes

Cuisses de canard aux petits légumes

9 votes, 2 commentaires
Platmoyen
625 kcal1 heure
Ingrédients: 2 cuisses de canard (j’ai mis 2 manchons également) 1 bel oignon émincé 1 gousse d’ail hachée des lardons fumés (j’ai mis au pif) des peti...
Recette Cuisses de canard parfumées au poivre de sichuan et à l' orange

Cuisses de canard parfumées au poivre de sichuan et à l' orange

8 votes, 1 commentaire
Platmoyen
445 kcal2 heures, 30 minutes
Ingrédients: 4 cuisses de canard pas trop grasses 20 g de vergeoise brune beurre 2 cl de vinaigre balsamique 20 cl de fond de veau (2 càs de fond de veau déshy...
Recette Filets de canard marinés à l'orange, à la braise

Filets de canard marinés à l'orange, à la braise

8 votes, 1 commentaire
Platfacile
4 heures15 minutes
Ingrédients: 2 filets de canard 1 morceau de gigembre (frais , 2 cm environ) Piment d'espelette (dosé selon goût) 1/4 de cac de cardamome moulue (de chez Meuse ...
Recette Cuisses de canard aux figues flambées à la boukha

Cuisses de canard aux figues flambées à la boukha

5 votes, 1 commentaire
Platfacile
10 minutes45 minutes
Ingrédients: 2 cuisses de canard (pas gras), 4 à 6 figues, 25 cl de vin blanc, 4 à 5 cl de Boukha gold (alcool de figues tunisien), 1 noix de beurre, gros sel, poi...
Recette Parmentiers de canard

Parmentiers de canard

3 votes
Platmoyen
40 minutes30 minutes
Ingrédients: - 1 kg de pommes de terre - 1 boîte de cuisses de canard confites (3 ou 4 cuisses) - sel & poivre - un oeuf battu avec 10 cl de crème fraîche (f...
Recette Filets de canard à l'orange

Filets de canard à l'orange

2 votes
Platfacile
1 heure5 minutes
Ingrédients: 2 filets de canard 1 jus d' orange 1 cuillère à soupe de sauce soja, de miel, de vinaigre sel, poivre et piment d'Espelette persil ou ciboulette c...
Recette Canard au basilic thai et au cédrat main de boudha.

Canard au basilic thai et au cédrat main de boudha.

1 vote
Platmoyen
20 minutes45 minutes
Ingrédients: un canard une dizaine d’olives 2 c à s d’huile d’olive 1 gros oignon émincé 2 gousses d’ail écrasées quelques doigts de cédrat découpés en fine...
Recette Salade de lentilles au lardons de canard !!!

Salade de lentilles au lardons de canard !!!

1 vote
Entréefacile
407 kcal40 minutes
Ingrédients: - 300 gr de lentilles vertes - des lardons de canard - 1 oignon piqué de clous de girofle - 1 bouquet garni - du persil - 1 CAC de moutarde - 2 CAS d'...
Recette Salade tiède de langues de canard

Salade tiède de langues de canard

1 vote
Entréefacile
10 minutes5 minutes
Ingrédients: 1 sachet de langues (250g) 2 c à s d’huile 2 carottes taillées en fins bâtonnets 5 cm de gingembre émincé une dizaine de queues d’oignons verts ciselé...
Recette Canard du portugal (au porto)

Canard du portugal (au porto)

1 vote
Platfacile
545 kcal55 minutes
Ingrédients: 4 cuisses de canard 2 verres de porto rouge 1 oignon 500 grs de petits pois 500 grs de carottes en rondelles une cuillérée de farine sel poivre...
Recette Manchon de canard sauce miel et soja

Manchon de canard sauce miel et soja

1 vote
Platfacile
4182 kcal55 minutes
Ingrédients: 6 manchons de canard 3 gousses d'ail 1 demi citron 3 cuillères a soupe de sauce soja 3 cuillères a soupe de miel 3 cuillères a soupe d'huile d'ol...
Recette Canard farcie et ses petits légumes

Canard farcie et ses petits légumes

1 vote
Platfacile
20 minutes2 heures
Ingrédients: 1 canard (de 3 kg env) 800 g de chaire à saucisses 4 steak haché frais ou décongelé 1/2 boite de girolle déshydraté 1 oignon émincé et cou...
Recette Cuisse de canard en cocotte

Cuisse de canard en cocotte

42 votes, 9 commentaires
Platmoyen
10 minutes1 heure
Ingrédients: 2 cuisses de canard 4 échalotes 1 càc de beurre 1 càc de fond de veau 1 verre de vin Sel, poivre 2 feuilles de laurier...



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