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Recette de canard

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recette de canardVolaille dont la chair possède une saveur prononcée caractéristique, le canard, loin d'être vilain, s'accommode docilement à tous les caprices culinaires. Mais quel morceau choisir ? Magret de canard, confit de canard, manchons de canard ou aiguillettes de canard, tous les goûts sont dans la nature. Dans le grand match sucré-salé, le canard à l'orange français rivalise avec le canard laqué, enduit de miel, qui vient de Chine. Il est à noter que le foie gras de canard, parfois égayé de fruits, a aussi ses supporters.

  
Recherche avancée

Recette Canard à l'orange

Canard à l'orange

31 votes
Platfacile232 kcal1 heure, 30 minutes
Ingrédients: •4 cuisses de canard 1 oignon •3 carottes 1 càs de sucre 1 càs de vinaigre balsamique 5 oranges (dont une au moins non traitée, on prendra le zes...
Recette Cuisses de canard à l'orange caramélisées au miel

Cuisses de canard à l'orange caramélisées au miel

17 votes
Platmoyen30 minutes60 minutes
Ingrédients: 4 cuisses de canard 2 oignons 3 oranges 2 c à soupe de miel liquide 1 c à café de 4 épices 1 cube de bouillon de volaille 2 c à s de grand marnier du ...
Recette Cuisses de canard aux petits légumes

Cuisses de canard aux petits légumes

11 votes
Platmoyen625 kcal1 heure
Ingrédients: 2 cuisses de canard (j’ai mis 2 manchons également) 1 bel oignon émincé 1 gousse d’ail hachée des lardons fumés (j’ai mis au pif) des peti...
Recette Rillettes de canard à l'orange

Rillettes de canard à l'orange

10 votes
apéritiffacile137 kcal25 minutes
Ingrédients: 3 cuisses de canard confites 1 orange 1 oignon 1 C à soupe de cognac 1/2 C à café de gingembre en poudre Sel Poivre...
Recette Une journée atelier canard gras comment faire confits, foie gras, grattons

Une journée "atelier canard gras" comment faire confits, foie gras, grattons

9 votes
Platmoyen19 heures4 heures
Ingrédients: - quatre canards - foies gras - sel...
Le foie gras s'invite sur les tables pour les fêtes !

Le foie gras s'invite sur les tables pour les fêtes !

29 votes

Incontournable les soirs de Réveillon, le traditionnel foie gras est de toutes les fêtes ! En famille ou entre amis, foie gras de canard ou d'oie, il réveillonne avec vous et réveille toutes les papilles gustatives.

Recette Cuisses de canard à la vanille

Cuisses de canard à la vanille

9 votes
Platfacile604 kcal1 heure, 30 minutes
Ingrédients: 4 cuisses de canard 1 litre de vin blanc 500 grammes de champignons de paris frais 1 boîte de tomates (pelées) 2 oignons 1 gousse d'ail 2 gousse...
Recette Cuisses de canard parfumées au poivre de sichuan et à l' orange

Cuisses de canard parfumées au poivre de sichuan et à l' orange

8 votes
Platmoyen445 kcal2 heures, 30 minutes
Ingrédients: 4 cuisses de canard pas trop grasses 20 g de vergeoise brune beurre 2 cl de vinaigre balsamique 20 cl de fond de veau (2 càs de fond de veau déshy...
Recette Filets de canard marinés à l'orange, à la braise

Filets de canard marinés à l'orange, à la braise

8 votes
Platfacile4 heures15 minutes
Ingrédients: 2 filets de canard 1 morceau de gigembre (frais , 2 cm environ) Piment d'espelette (dosé selon goût) 1/4 de cac de cardamome moulue (de chez Meuse ...
Recette Cuisses de canard aux figues flambées à la boukha

Cuisses de canard aux figues flambées à la boukha

5 votes
Platfacile10 minutes45 minutes
Ingrédients: 2 cuisses de canard (pas gras), 4 à 6 figues, 25 cl de vin blanc, 4 à 5 cl de Boukha gold (alcool de figues tunisien), 1 noix de beurre, gros sel et p...
Recette Tournedos de canard & ses pommes de terre à la cannelle

Tournedos de canard & ses pommes de terre à la cannelle

3 votes
Platfacile10 minutes15 minutes
Ingrédients: - des paletots de canard - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 bonnes poignées d'oignons émincés surgelés - 500 g de pommes de terre - une cuill...
Escapade gourmande en Aquitaine

Escapade gourmande en Aquitaine

10 votes

Vous avez envie d'une cuisine généreuse, mettant à l'honneur des aliments nobles de la gastronomie française mais aussi de découvrir les nouvelles techniques d'une cuisine créative ? Direction l'Aquitaine, la région des gourmands et des gourmets, pour des paysages...

Recette Filets de canard à l'orange

Filets de canard à l'orange

3 votes
Platfacile1009 kcal1 heure, 5 minutes
Ingrédients: 2 filets de canard 1 jus d' orange 1 cuillère à soupe de sauce soja, de miel, de vinaigre sel et poivre et piment d'Espelette persil ou ciboulette...
Recette Cuisses de canard au cidre, pommes et abricots

Cuisses de canard au cidre, pommes et abricots

3 votes
Platfacile785 kcal1 heure, 30 minutes
Ingrédients: -2 cuisses de canard -75g d'abricots moelleux -50cl de cidre brut -50cl de bouillon de volaille -1 c. à soupe d'huile d'olive -30g de beurre -2 ...
Recette Parmentiers de canard

Parmentiers de canard

3 votes
Platmoyen40 minutes30 minutes
Ingrédients: - 1 kg de pommes de terre - 1 boîte de cuisses de canard confites (3 ou 4 cuisses) - sel & poivre - un oeuf battu avec 10 cl de crème fraîche (f...
Recette Cake aux gésiers de canard et champignons

Cake aux gésiers de canard et champignons

2 votes
autremoyen514 kcal1 heure
Ingrédients: - 3 oeufs - 200 g de farine à levure incorporée - 10 cl de lait - 10 cl d'huile d'olive - 200g de gésiers de canard confits - 200 g de champigno...
Recette Filet de canard aux kumquats et purée de topinambours

Filet de canard aux kumquats et purée de topinambours

1 vote
Platfacile25 minutes15 minutes
Ingrédients: Pour le canard : - 1 filet de canard - 8 kumquats - 2 cuillères à soupe rases de miel - 2 cuillères à soupede tamari - 2 cuillères à soupe de jus de c...



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