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Recette de canard

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recette de canardVolaille dont la chair possède une saveur prononcée caractéristique, le canard, loin d'être vilain, s'accommode docilement à tous les caprices culinaires. Mais quel morceau choisir ? Magret de canard, confit de canard, manchons de canard ou aiguillettes de canard, tous les goûts sont dans la nature. Dans le grand match sucré-salé, le canard à l'orange français rivalise avec le canard laqué, enduit de miel, qui vient de Chine. Il est à noter que le foie gras de canard, parfois égayé de fruits, a aussi ses supporters.

  

Recette Canard à l'orange

Canard à l'orange

5 (15 votes)
autreTrès Facile
30 Minute(s)1 Minute(s)
Ingrédients: • 4 cuisses de canard • 1 oignon • 3 carottes • 1 càs de sucre • 1 càs de vinaigre balsamique • 5 oranges (dont une au moins non traitée), o...

Recette Cuisses de canard à l'orange caramélisées au miel

Cuisses de canard à l'orange caramélisées au miel

5 (7 votes)
PlatFacile
30 Minute(s)60 Minute(s)
Ingrédients: 4 cuisses de canard 2 oignons 3 oranges 2 c à soupe de miel liquide 1 c à café de 4 épices 1 cube de bouillon de volaille 2 c à s de grand marnier du ...

Recette Cuisses de canard parfumées au poivre de sichuan et à l' orange

Cuisses de canard parfumées au poivre de sichuan et à l' orange

5 (5 votes)
PlatFacile
30 Minute(s)2 Minute(s)
Ingrédients: 4 cuisses de canard pas trop grasses 20 g de vergeoise brune beurre 2 cl de vinaigre balsamique 20 cl de fond de veau (2 càs de fond de veau déshy...

Recette Choux et éclairs au bloc de foie gras de canard

Choux et éclairs au bloc de foie gras de canard

5 (4 votes)
EntréeTrès Facile
20 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: Pâte à choux, le plus long et difficile 1 pots confiture de figues pour 12 choux 500 gr de bloc de foie gras de canard feuilles de salade pour déco...

Recette Cuisses de canard aux figues flambées à la boukha

Cuisses de canard aux figues flambées à la boukha

5 (3 votes)
PlatTrès Facile
10 Minute(s)45 Minute(s)
Ingrédients: 2 cuisses de canard (pas gras), 4 à 6 figues, 25 cl de vin blanc, 4 à 5 cl de Boukha gold (alcool de figues tunisien), 1 noix de beurre, gros sel, poi...

Recette Cocotte de gratin de courge au canard confit

Cocotte de gratin de courge au canard confit

5 (2 votes)
PlatFacile
20 Minute(s)40 Minute(s)
Ingrédients: 4 cuisses de canard confites 500 g de courge ou courge butternut 200 g de pommes de terre 250 g de champignons de Paris nettoyés 2 cuil à soupe de...

Recette Terrine de canard à la pistache

Terrine de canard à la pistache

5 (2 votes)
EntréeFacile
25 Minute(s)105 Minute(s)
Ingrédients: Pour 8 personnes, il vous faut: 1kg de filets de canards 200 gr de veau 300 gr de lard gras 1 crépine 1 cuillère à soupe de cognac 1 oeuf 4 cu...

Recette Cuisses de canard aux petits légumes

Cuisses de canard aux petits légumes

5 (1 vote)
PlatFacile
30 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: 2 cuisses de canard (j’ai mis 2 manchons également) 1 bel oignon émincé 1 gousse d’ail hachée des lardons fumés (j’ai mis au pif) des peti...

Recette Cuisse de canard en cocotte

Cuisse de canard en cocotte

4 (24 votes)
PlatFacile
10 Minute(s)1 Minute(s)
Ingrédients: 2 cuisses de canard 4 échalotes 1 càc de beurre 1 càc de fond de veau 1 verre de vin Sel, poivre 2 feuilles de laurier...

Recette Hachis de canard confit et purée de choux romanesco

Hachis de canard confit et purée de choux romanesco

4 (23 votes)
PlatFacile
2 Heure(s)15 Heure(s)
Ingrédients: 4 cuisses de canard confites 2 échalote Ail et persil Crème fraiche épaisse Sel, poivre, paprika, gingembre 1 chou Romanesco 2 petites pommes de terre...

Recette Cuisses de canard au cidre et aux pommes

Cuisses de canard au cidre et aux pommes

4 (7 votes)
PlatTrès Facile
10 Minute(s)75 Minute(s)
Ingrédients: 2 cuisses de canard 250 ml de cidre doux 2 échalotes 100 ml de crème 2 pommes Golden 1 càs de miel de lavande 1 càs de beurre Sel, poivre...

Recette Parmentier de canard aux cèpes de bordeaux

Parmentier de canard aux cèpes de bordeaux

4 (6 votes)
PlatTrès Facile
30 Minute(s)15 Minute(s)
Ingrédients: ingrédients pour 4 personnes 2 cuisses de canard confites 8 pommes de terre moyennes lait sel beurre 2 biscottes persil quelques cèpes de Bor...

Recette Filets de canard marines a l'orange a la braise

Filets de canard marines a l'orange a la braise

4 (5 votes)
PlatTrès Facile
4 Heure(s)15 Heure(s)
Ingrédients: 2 filets de canard de chez Carré de Boeuf, 1 morceau de gigembre frais ( 2 cm environ), piment d'espelette (dosé selon goût), 1/4 de càc de card...

Recette Canard et purée de patates douces à l'orange

Canard et purée de patates douces à l'orange

4 (4 votes)
PlatDifficile
1 Heure(s)1 Heure(s)
Ingrédients: 1 canette de 2 kg avec abattis 150 g de sucre 1/2 verre de vinaigre de vin 6 oranges 1 petit verre de Cointreau 1 càs de gelée de groseille ...

Recette Canard aux oranges amères.

Canard aux oranges amères.

4 (3 votes)
PlatFacile
15 Minute(s)60 Minute(s)
Ingrédients: 1 canard coupé en morceaux 3 c à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail non pelées 6 carottes coupées en rondelles du thym, du laurier et 3 clous...

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