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Recette de canard

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recette de canardVolaille dont la chair possède une saveur prononcée caractéristique, le canard, loin d'être vilain, s'accommode docilement à tous les caprices culinaires. Mais quel morceau choisir ? Magret de canard, confit de canard, manchons de canard ou aiguillettes de canard, tous les goûts sont dans la nature. Dans le grand match sucré-salé, le canard à l'orange français rivalise avec le canard laqué, enduit de miel, qui vient de Chine. Il est à noter que le foie gras de canard, parfois égayé de fruits, a aussi ses supporters.

Critères

Recette Cuisses de canard au miel et soja

Cuisses de canard au miel et soja

35 votes
Sans oeufSans fruit à coque
Platfacile317 kcal4 heures
Ingrédients: 4 cuisses de canard 2 cuillères de miel (grosses) 5 cuil. à s. de soja sucré 1 oignon...
Recette Canard à l'orange

Canard à l'orange

31 votes
Platfacile232 kcal1 heure, 30 minutes
Ingrédients: •4 cuisses de canard 1 oignon •3 carottes 1 càs de sucre 1 càs de vinaigre balsamique 5 oranges (dont une au moins non traitée, on prendra le zes...
Recette Cuisses de canard à l'orange caramélisées au miel

Cuisses de canard à l'orange caramélisées au miel

20 votes
Platmoyen30 minutes60 minutes
Ingrédients: 4 cuisses de canard 2 oignons 3 oranges 2 c à soupe de miel liquide 1 c à café de 4 épices 1 cube de bouillon de volaille 2 c à s de grand marnier du ...
Recette Cuisses de canard aux petits légumes

Cuisses de canard aux petits légumes

11 votes
Sans laitSans oeufSans fruit à coque
Platmoyen629 kcal1 heure
Ingrédients: 2 cuisses de canard (j’ai mis 2 manchons également) 1 bel oignon émincé 1 gousse d’ail hachée des lardons fumés (j’ai mis au pif) des peti...
Recette Une journée atelier canard gras comment faire confits, foie gras, grattons

Une journée "atelier canard gras" comment faire confits, foie gras, grattons

9 votes
Platmoyen19 heures4 heures
Ingrédients: - quatre canards - foies gras - sel...
Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

36 votes

Incontournable les soirs de Réveillon, le traditionnel foie gras est de toutes les fêtes ! En famille ou entre amis, foie gras de canard ou d'oie, il réveillonne avec vous et réveille toutes les papilles gustatives.

Recette Cuisses de canard à la vanille

Cuisses de canard à la vanille

9 votes
Sans glutenSans laitSans oeufSans fruit à coque
Platfacile577 kcal1 heure, 30 minutes
Ingrédients: 4 cuisses de canard 1 litre de vin blanc 500 grammes de champignons de paris frais 1 boîte de tomates (pelées) 2 oignons 1 gousse d'ail 2 gousse...
Recette Rillettes de canard à l'orange

Rillettes de canard à l'orange

9 votes
Sans glutenSans laitSans oeufSans fruit à coque
apéritiffacile137 kcal25 minutes
Ingrédients: 3 cuisses de canard confites 1 orange 1 oignon 1 C à soupe de cognac 1/2 C à café de gingembre en poudre Sel Poivre...
Recette Cuisses de canard à la mijoteuse

Cuisses de canard à la mijoteuse

8 votes
Platfacile10 minutes6 heures
Ingrédients: 4 cuisses de canard 1/4 de bouillon en cube aux légumes quelques pommes de terres sel et poivre, thym, laurier 10 cl d'eau...
Recette Cuisses de canard parfumées au poivre de sichuan et à l' orange

Cuisses de canard parfumées au poivre de sichuan et à l' orange

8 votes
Platmoyen445 kcal2 heures, 30 minutes
Ingrédients: 4 cuisses de canard pas trop grasses 20 g de vergeoise brune beurre 2 cl de vinaigre balsamique 20 cl de fond de veau (2 càs de fond de veau déshy...
Recette Filets de canard marinés à l'orange, à la braise

Filets de canard marinés à l'orange, à la braise

8 votes
Platfacile4 heures15 minutes
Ingrédients: 2 filets de canard 1 morceau de gigembre (frais , 2 cm environ) Piment d'espelette (dosé selon goût) 1/4 de cac de cardamome moulue (de chez Meuse ...
Escapade gourmande en Aquitaine

Escapade gourmande en Aquitaine

10 votes

Vous avez envie d'une cuisine généreuse, mettant à l'honneur des aliments nobles de la gastronomie française mais aussi de découvrir les nouvelles techniques d'une cuisine créative ? Direction l'Aquitaine, la région des gourmands et des gourmets, pour des paysages...

Recette Cuisses de canard aux figues flambées à la boukha

Cuisses de canard aux figues flambées à la boukha

5 votes
Platfacile10 minutes45 minutes
Ingrédients: 2 cuisses de canard (pas gras), 4 à 6 figues, 25 cl de vin blanc, 4 à 5 cl de Boukha gold (alcool de figues tunisien), 1 noix de beurre, gros sel et p...
Recette Tournedos de canard & ses pommes de terre à la cannelle

Tournedos de canard & ses pommes de terre à la cannelle

3 votes
Sans glutenSans laitSans oeufSans fruit à coque
Platfacile10 minutes15 minutes
Ingrédients: Paletots de canard 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 poignées d'oignons (émincés surgelés) 500 g de pommes de terre Une cuillère à soupe de ...
Recette Carpaccio de melon au canard - melonen-carpaccio mit ente

Carpaccio de melon au canard - melonen-carpaccio mit ente

3 votes
apéritiffacile10 minutes0 minutes
Ingrédients: - melon La vinaigrette au chèvre: - un chèvre frais - l'huile d'olive - du Balsamico Bianco - un peu de sel et du poivre...
Recette Parmentier de canard

Parmentier de canard

3 votes
Platfacile15 minutes40 minutes
Ingrédients: - 4 cuisses de canard - 6 belles pommes de terre - 1 oeuf - 20g de beurre - 3 cuillères à soupe de lait - 1 pincée de muscade - 2 carottes - 1 échalo...
Recette Filets de canard à l'orange

Filets de canard à l'orange

3 votes
Sans oeufSans fruit à coque
Platfacile1020 kcal1 heure, 5 minutes
Ingrédients: 2 filets de canard 1 jus d' orange 1 cuillère à soupe de sauce soja, de miel, de vinaigre sel et poivre et piment d'Espelette persil ou ciboulette...



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