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Terrine de canard 34 recettes

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Recette Terrine de canard aux fruits d'été

Terrine de canard aux fruits d'été

1 vote
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entrée moyen257 kcal 45 minutes
Ingrédients: Pour 5 petites terrines : ¤ 2 cuisses de canard confites ¤ 2 pêches ¤ 4 abricots ¤ 40g de pistaches non salées ¤ 2 cuillères à café de paprika ¤ 50g de chapelure ¤ 2 oeufs ¤ 2 cuillères à café de persil haché...
Recette Terrine de canard à la pistache

Terrine de canard à la pistache

11 votes
Entrée moyen 25 minutes 105 minutes
Ingrédients: Pour 8 personnes, il vous faut: 1kg de filets de canards 200 gr de veau 300 gr de lard gras 1 crépine 1 cuillère à soupe de cognac 1 oeuf 4 cuillères à soupe de pistache naturelle 1 branche de romarin Du quatre épices, sel et poivre...
Recette Terrine de foie gras de canard mi cuit truffé à la truffe noire fraiche

Terrine de foie gras de canard mi cuit truffé à la truffe noire fraiche

4 votes
Autre facile 15 minutes 20 minutes
Ingrédients: - 1 foie gras de canard le plus frais possible - 3 cl de porto blanc - de la truffe noire - un mélange d'épices - une barquette en aluminium 0,5 l ou 1 l selon la taille de votre foie...
Recette Terrine de canard au poivre vert

Terrine de canard au poivre vert

4 votes
Entrée facile 12 heures 60 minutes
Ingrédients: - 6 cuisses de canard désossées (mais conservez bien peau et gras) - 1 œuf - 10 g de poivre vert - sel et poivre - feuilles de laurier...
Recette Terrine de foie gras de canard à la fleur de sel du réveillon

Terrine de foie gras de canard à la fleur de sel du réveillon


Plat facile 15 minutes 35 minutes
Ingrédients: - Un foie entier de canard d'environ 500 g - 5 g (surtout pas plus !) de fleur de sel - 1/4 de cuillère à café de Quatre épices...
Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

85 votes

Incontournable les soirs de Réveillon, le traditionnel foie gras est de toutes les fêtes ! En famille ou entre amis, foie gras de canard ou d'oie, il réveillonne avec vous et réveille toutes les papilles gustatives.

Recette Terrine de foies de canard au porto

Terrine de foies de canard au porto


Sans glutenSans oeufSans fruit à coque
Entrée facile250 kcal 25 minutes
Ingrédients: - 150 g de foies de canard - 1 échalote émincée - 10 cl de Porto - 75g de beurre mou + un peu pour la cuisson des échalotes - 1 cuillère à café de vinaigre blanc - 1/2 feuille de gélatine - 5 cl de bouillon parfumé avec une goutte d'Armagnac - sel et...
Recette Terrine de foies de canard au pain d'épices

Terrine de foies de canard au pain d'épices


Sans sucre ajouté
Autre facile273 kcal 40 minutes
Ingrédients: - 150 g de foies de canard - 1 échalote émincée - 10 cl de vin blanc - 1 tranche de pain d'épice sans la croûte - 75 g de beurre mou + un peu pour la cuisson des échalotes - 1 cuillère à café de vinaigre blanc - 1/2 feuille de gélatine - 5 cl de boui...
Recette Terrine de canard aux figues et 4 épices

Terrine de canard aux figues et 4 épices


Plat facile 30 minutes 60 minutes
Ingrédients: - 1 kg de chair de canard désossée + quelques foies de canard - 350 g de viande de porc - 50 g de barde de lard - 2 cuillères à soupe de 4 épices - 2 échalotes - 4 figues coupées en quartier - 25 cl de vin blanc sec - 4 cuillères à soupe de porto - 2...
Recette Terrine de foie gras aux épices

Terrine de foie gras aux épices

27 votes
Sans glutenSans oeuf
Entrée moyen347 kcal 1 heure, 10 minutes
Ingrédients: 1 foie gras frais de canard (de 600gr environ) 1 pincée de noix de muscade 1 pincée de quatre épices 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café de porto rouge 1 cuillère à café de xérès sec 1 cuillère à café de cognac (ou armagnac) 8 gr de s...
Recette Terrine de chou farci

Terrine de chou farci

1 vote
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entrée facile 15 minutes 40 minutes
Ingrédients: - 16 belles feuilles de choux frisé Verts - 250 g de jambon blanc - 2 cuisses de canard confites - 125 g de lard fumé haché fin - 25 g de persil - 250 g d'oignons - 125 g de carottes - 1 côte de céleri - 1 gousse d'ail - 1 échalote - 3 cuillères à s...
Escapade gourmande en Aquitaine

Escapade gourmande en Aquitaine

11 votes

Vous avez envie d'une cuisine généreuse, mettant à l'honneur des aliments nobles de la gastronomie française mais aussi de découvrir les nouvelles techniques d'une cuisine créative ? Direction l'Aquitaine, la région des gourmands et des gourmets, pour des paysages...

Recette Terrine de foie gras mi-cuit sans foie.

Terrine de foie gras mi-cuit sans foie.

1 vote
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entrée facile640 kcal 1 heure, 10 minutes
Ingrédients: - 700/800 g de foie gras de canard cru - sel - poivre du moulin...
Recette Terrine de foie gras - réveillon de la saint-sylvestre

Terrine de foie gras - réveillon de la saint-sylvestre

2 votes
Autre facile 1 heure 45 minutes
Ingrédients: - 1 foie gras de canard de 600 g (ici 2 foies de 300 g, d'où les différences de couleur dans la terrine) - 15 g de sel par kilo de foie - 1 g de poivre + 1 g de quatre épices par kilo de foie - 2 cuillères à soupe d'Armagnac...
Recette Terrine de foie gras maison, et truffes de foie gras aux pistaches

Terrine de foie gras maison, et truffes de foie gras aux pistaches


Autre moyen 20 minutes 1 heure
Ingrédients: - 1 foie gras cru de canard - 5 g de sel - 2 g de poivre blanc moulu - 1 pincée de noix de muscade râpée - 3 cl de cognac - du foie gras - des pistaches décortiquées - des piques en bois...
Recette Terrine de foie gras au pinot gris

Terrine de foie gras au pinot gris


Autre moyen 10 minutes 25 minutes
Ingrédients: - 1 foie gras de canard - 10 gr de sel - 3 gr de poivre - 2 cuillères à soupe de pinot gris...
Recette Terrine de foie gras aux figues.

Terrine de foie gras aux figues.


Entrée facile 10 minutes 0 minutes
Ingrédients: - 1 foie gras de canard - 10 g de sel - 3 g de poivre - figues moelleuses - floch de gascogne...


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