Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Terrine de foie gras

80 recettes

MA RECHERCHE



Terrine de foie grasHabituée des repas festifs, la terrine de foie gras fait toujours l'unanimité ! Parfumée d'alcool fort comme l'Armagnac, ou tout simplement délicatement épicée de poivre, la terrine de foie gras est délicieuse servie avec des tranches de poires ou de pommes caramélisées, mais aussi avec un confit d'oignons ou de figues.

  
Recherche avancée

Recette Terrine de foie gras à l’armagnac

Terrine de foie gras à l’armagnac

70 votes
Entréefacile
362 kcal40 minutes
Ingrédients: 1 foie gras cru (500 gr) 3 cuill. à soupe d'armagnac 2 pincées de piment d’Espelette 1/2 cuill. à café de sel 1/2 cuill. à café de poivre...
Recette Terrine de foie gras à la poire.

Terrine de foie gras à la poire.

34 votes
EntréeDifficile
356 kcal28 minutes
Ingrédients: 1 foie gras (d'environ 500g.) 1 poire (conférence ou williams) 3cl de porto 8g de sel fin 2g de poivre blanc du moulin...
Recette Terrine de foie gras aux épices

Terrine de foie gras aux épices

23 votes
Entréemoyen
534 kcal1 heure, 10 minutes
Ingrédients: 1 foie gras frais de canard (de 600gr environ) 1 pincée de noix de muscade 1 pincée de quatre épices 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café ...
Recette Terrine de foie gras maison.

Terrine de foie gras maison.

13 votes
EntréeDifficile
439 kcal55 minutes
Ingrédients: 500gr de lobe de foie gras 6gr de sel fin Poivre du moulin 1 cac de sucre 1 cas de cognac (ou porto)...
Recette La terrine de foie gras mi-cuit aux 5 parfums, expliquée étape par étape

La terrine de foie gras mi-cuit aux 5 parfums, expliquée étape par étape

6 votes
Platfacile
30 minutes20 minutes
Ingrédients: - 1 lobe de foie gras de 500 g environ - 7 g de sel - 1/2 g de poivre du moulin - 1/2 g de mélange 5 parfums - 3 cl de porto blanc...
Recette Terrine de foie gras aux patates douces !!!

Terrine de foie gras aux patates douces !!!

2 votes
Entréefacile
49 heures5 minutes
Ingrédients: -2 foies gras crus de 400 g -1/2 patate douce orange -1 grosse c à s de 4 épices -1 grosse c à s de farine -2 c à c de sel -2 c à c de sucre semoul...
Recette Geflügelterrine mit foie gras - terrine de poulet au foie gras

Geflügelterrine mit foie gras - terrine de poulet au foie gras

2 votes
Entréefacile
24 heures2 heures
Ingrédients: - 1 kg de chair de poulet - du foie gras - des échalotes hachées - un peu d'ail avec du porto blanc - un peu de girofle - baies de Geneviève - poivr...
Recette Terrine de foie gras maison et ses accompagnements

Terrine de foie gras maison et ses accompagnements

1 vote
Platmoyen
15 minutes35 minutes
Ingrédients: - 2 foies gras de 400 g dénervés et décongelés - 1 cuillère à café de sel - poivre du moulin - 1 pointe de couteau de mélange 4 épices - 8 cl de musca...
Recette Foie gras mi-cuit en terrine

Foie gras mi-cuit en terrine

15 votes
autrefacile
10 minutes50 minutes
Ingrédients: - 1 foie gras cru de 500 g (environ) - 1 g de poivre - 7 g de fleur de sel - quelques râpures de noix de muscade - 2 cuillères à soupe de vin blanc l...
Recette Mini-quiches aux lardons+toasts terrine de lapin+verrines de foie gras

Mini-quiches aux lardons+toasts terrine de lapin+verrines de foie gras

3 votes
apéritifmoyen
40 minutes16 minutes
Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 2 œufs - 3 cuillères à soupe de lait - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - gruyère râpé - noix de muscade - lardons - sel, po...
Recette Terrine de foie gras aux artichauts

Terrine de foie gras aux artichauts

1 vote
Entréemoyen
30 minutes10 minutes
Ingrédients: 1 foie gras (600 g env) 1 Dizaine de fonds d'artichauts cuits (j'ai pris des surgelés ici) 6 à 10 g de sel 3 g de poivre 1 pincée de sucre 1 pin...
Recette Terrine de foie gras aux topinambours

Terrine de foie gras aux topinambours

PlatDifficile
15 minutes90 minutes
Ingrédients: Ingrédients pour la terrine : - 450 g de foie gras frais de canard - 400 g de topinambours - 20 cl de crème fleurette sel + poivre Ingrédients pour l...
Recette La terrine au foie gras de ma mère, enfin !

La terrine au foie gras de ma mère, enfin !

apéritifDifficile
24 heures1 heure
Ingrédients: - 1 fine barde de porce - 200 g de pruneau d'Agen - 1/4 de litre de vin cuit ou du porto - 1.2 kg de foie gras de canard - 3 confits de canard - 16 g ...
Recette Terrine de foie gras

Terrine de foie gras

apéritiffacile
64 heures35 minutes
Ingrédients: - 1 foie gras frais - 1 bonne pincée de sel - poivre - 1/2 verre de chaume ou autre vin liquoreux - une terrine en terre au dimension de votre foie...
Recette Terrine de foie gras aux figues sèches

Terrine de foie gras aux figues sèches

autrefacile
25 heures35 minutes
Ingrédients: - 1 petit foie gras cru de 300 g - 2 à 3 figues sèches - 3 cuillères à soupe d'armagnac - 1 pincée de cannelle - sel - poivre...



Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Question du moment

Afin d'affronter une journée bien chargée, qu'est-ce qui est, pour vous, primordial ?
Votez