Ptitchef

Nigiri-sushi ( Japon)

L'expérience est importante au japon pour devenir chef sushi. Ici une belle présentation, et équilibrés ( forme, texture...) les sushi c'est tout un art! mais on se débrouille bien quand même sans être chef sushi.

Plat
2 parts
15 min
20 min
facile
1060 Kcal

Ingrédients

2

Pour le riz:

Sauce au vinaigre:

Pour la confection des Nigiri-sushi:

Coût estimé: 2.49 (1.25€/part)

Préparation

  • Versez le riz dans la casserole, ajoutez l'eau, couvrez et portez à ébullition, puis baissez à feu moyen. Laissez environ 5 minutes.
    Réduisez le feu et laissez cuire encore 12 à 15 minutes avant d'éteindre le feu.
  • Otez le couvercle, couvrez d'un torchon propre et laisser reposer un quart d'heure.
  • Pendant ce temps, préparer la sauce au vinaigre:
    Mélangez tous les ingrédients de la sauce et faites chauffer sur feu doux jusqu'à la dissolution du sucre.
  • Versez le riz dans un récipient assez large, remuez avec une spatule en bois, délicatement et en ajoutant petit à petit la sauce au vinaigre.
    Eventer le riz pour qu'il soit à température ambiante.
    Conservez le couvert d'un torchon, jusqu'à son utilisation.
  • Pour la confection des Nigiri-sushi:
    Décortiquez les crevettes en laissant le dernier anneau de la queue. Puis coupez les crevettes en deux, sans les fendre jusqu'au bout en commençant par la face interne.
  • Déposez le long de la crevette un peu de wasabi.
    Faites une boulette allongée avec un peu de riz, déposez la crevette ouverte et à plat sur le riz en exerçant une pression, appuyez de tous les côtés pour faire prendre la forme de la crevette.
  • Placez la base de nigiri-sushi dans les graines de sésame, et faites ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.
    Pour le service, placez un petit bol de sauce soja pour tremper les nigiri-sushi...

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 1060Kcal
  • Glucides: 229.4g
  • Lipides: 4.3g
  • Gras sat.: 0.8g
  • Protéines: 24.3g
  • Fibres: 6.6g
  • Sucre: 23.4g
  • ProPoints: 28
  • SmartPoints: 33
Information nutritionnelle pour 1 portion (703g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans oeuf


Photos

Nigiri-sushi ( Japon)
Nigiri-sushi ( Japon) - photo 2

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

Darty
199.99 €
159.99 €
voir l'offre
Fnac
179.99 €
169.99 €
voir l'offre




Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Le sushi-donut, la nouvelle variante de l'indémodable sushi! Le sushi-donut, la nouvelle variante de l'indémodable sushi! Ne ratez pas les meilleurs Chefs Sushis du Championnat de France de Sushi! Ne ratez pas les meilleurs Chefs Sushis du Championnat de France de Sushi! Mélange de croquant et de fondant au Japon avec Le Frappuccino Cherry Pie Mélange de croquant et de fondant au Japon avec Le Frappuccino Cherry Pie

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle est la viande que vous préférez déguster ?
Votez