Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Petits maquereaux façon yakitori

Par
(4.00/5 - 2 votes)

1 commentaire

Petits maquereaux façon yakitoriType de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 1 minute
Temps de cuisson: 2 minutes
Prêt en: 3 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 437 Kcal | ProPoints: 12
Imprimer cette page
Ingrédients:

2 lisettes ou un petit maquereau
1 noix de beurre
un nuage de farine,
sauce pour yakitori *
Préparation:

Levez les filets des maquereaux (ou faîtes le faire par votre poissonnier), rincez les, séchez les.
Farinez les très légèrement.
Faîtes fondre un peu de beurre dans une poêle et déposez les filets, côté peau vers le haut, à feu réduit durant 1 minute.
Les retourner, peau vers le bas et les arroser avec la sauce yakitori. Laisser cuire à nouveau 1 minute si il s’agit de filets de lisettes, 2 si il s’agit de filets de maquereaux (plus épais).

Servez nature ou avec du riz blanc.

NB : L’idéal serait de les cuire à cru mais la chair risque fort d’attacher dans la poêle. Vous pouvez néanmoins éviter le beurre si votre poêle est traitée au téflon.

* Cette sauce teriyaki appelée plus communément sauce yakitori est utilisée habituellement pour les brochettes japonaises cuites au grill (yakitori). Elle est composée de sauce de soja, de sirop de fructose, de sucre brun, de riz fermenté (mirin) et d’amidon de maïs.
C’est donc un mélange sucré salé propre à exalter le goût des brochettes japonaises et dans ce cas, le goût du maquereau.

Vous trouverez la sauce yakitori dans les épiceries japonaises, dans le rayon des produits alimentaires étrangers de certaines grandes surfaces et en vente sur Internet.


Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf


Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 437Kcal
  • 22%
  • Glucides:
  • 35.5g
  • 12%
  • Lipides:
  • 18.7g
  • 29%
  • Fat saturat:
  • 5g
  • 25%
  • Protéines:
  • 30.5g
  • 61%
  • Fibres:
  • 2.3g
  • 9%
  • Sucre:
  • 1.3g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 161g


Imprimer cette page
Par micra






Notez cette recette:

Commentaires des membres:

4 / 5

Très bon et simple a faire

Posté le 10/07/2013, 18:01

Vidéo associée

  • Cheesecake fraises/framboisesCheesecake fraises/framboises
  • Brownie au chocolatBrownie au chocolat
  • Salade Caprese - Tomates MozzarellaSalade Caprese - Tomates Mozzarella
  • Crumble aux pommesCrumble aux pommes
  • Hamburger au boeufHamburger au boeuf
  • Smoothie aux fraises et cerisesSmoothie aux fraises et cerises
  • Cookies aux pépites de chocolatCookies aux pépites de chocolat
  • CakePops - HalloweenCakePops - Halloween
  • Saucisses Momies - HalloweenSaucisses Momies - Halloween
  • Wraps de pouletWraps de poulet

Recette similaires



Articles connexes

Les soupes : elles revigorent petits et grands !Les soupes : elles revigorent petits et grands !Offrez-vous le plus beau des apéritifs de fête !Offrez-vous le plus beau des apéritifs de fête !



Convertisseur d'unités


Miam ! ou Pouah !

Fajitas au poulet et aux légumesFajitas au poulet et aux légumes
pouah !
miam !

Question du moment

Quel type de dessert aimeriez-vous préparer à votre maman pour sa fête ?
Votez