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Recette de maquereaux

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recette de maquereauxPoisson gras riche en oméga 3, le maquereau possède une saveur forte qui réjouit les papilles averties et friandes d'arômes relevés. Le maquereau et les condiments vivent ensemble une aventure heureuse sous forme de filets de maquereau à la moutarde par exemple. Mais ce petit poisson s'apprécie également en maquereau à la plancha ou en friture de maquereau. Les maquereaux marinés et les maquereaux au vin blanc se proposent en entrée, tandis que les rillettes de maquereau peuvent se déguster à tout moment, étalées sur une belle tranche de pain…

Critères

Recette Rillettes de maquereaux

Rillettes de maquereaux

10 votes
Sans glutenSans oeufSans fruit à coque
Entréemoyen444 kcal50 minutes
Ingrédients: Pour 2 pots : 2 maquereaux (frais pêchés par mon papa et mon amoureux :-) 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne au piment d'espelette (ou une...
Recette Les maquereaux «comme à quimper » de mamigoz.

Les maquereaux «comme à quimper » de mamigoz.

7 votes
Platmoyen20 minutes30 minutes
Ingrédients: Il vous faudra pour 4 personnes 4 maquereaux 1 gros oignon 4 clous de girofle Gros sel 1 cuillère à café de grains de 5 baies 1 bouquet garn...
Recette Rillettes de maquereaux au vin blanc

Rillettes de maquereaux au vin blanc

6 votes
Entréefacile10 minutes0 minutes
Ingrédients: 2 boites de maquereaux au vin blanc 2 CS de fromage blanc 50 gr de fromage frais type St Morêt 1 filet de jus de citron persil Sel, poivre...
Recette Tajine de maquereaux au patates douces

Tajine de maquereaux au patates douces

3 votes
Sans glutenSans oeuf
Platmoyen676 kcal45 minutes
Ingrédients: 4 petits maquereaux (filets levés par votre poissonnier ou surgelés Picard) 4 belles patates douces 1 citron confit 1 cc de cumin 2+1 cs de ras el...
Recette Quiche aux maquereaux et aux courgettes

Quiche aux maquereaux et aux courgettes

3 votes
Sans fruit à coque
Entréefacile10 minutes30 minutes
Ingrédients: 1 rouleau de pâte brisée 3 oeufs 1 boîte de filets de maquereaux à la catalane (daucy) 1 boîte de confit de courgettes 100 g d’emmental râpé 20 cl de ...
Un bon poisson ? Il suffit savoir le choisir !

Un bon poisson ? Il suffit savoir le choisir !

13 votes

Parce qu'il est important de savoir ce que l'on met dans son assiette, apprenez à bien choisir votre poisson. En fonction des saisons ou du lieu dans lequel on va faire ses courses, le poisson acheté serra différent. Sans oublier de prendre en compte les espèces...

Recette Riz noir, maquereaux au poivre

Riz noir, maquereaux au poivre

2 votes
Sans glutenSans oeuf
Platfacile810 kcal23 minutes
Ingrédients: - 4 filets de maquereaux fumés au poivre - 2 oignons nouveaux épluchés et émincés - 80 g de riz noir - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extr...
Recette Brandade de maquereaux

Brandade de maquereaux

2 votes
Platfacile30 minutes10 minutes
Ingrédients: 4 à 6 maquereaux suivant la taille 1 tablette de court-bouillon 500 g de pommes de terre 2 belles gousses d'ail 2 cuillerées de crème fraîche hui...
Recette Courgettes rondes farcies aux maquereaux

Courgettes rondes farcies aux maquereaux

1 vote
Sans fruit à coque
Platfacile20 minutes20 minutes
Ingrédients: - 4 courgettes rondes - 1 petit oignon - 1 cuillère à soupe de blé - 1 cuillère à soupe chapelure - 1 boite maquereaux ou thon en conserve - 1 cuillèr...
Recette Rillettes de maquereau à la moutarde à l?ancienne

Rillettes de maquereau à la moutarde à l?ancienne

1 vote
apéritiffacile10 minutes0 minutes
Ingrédients: - 2 petits suisses - 2 boites de filet de maquereau à l’huile et aromates - des brins de persil ciselés - sel, poivrez - 2 cuillères à café de moutard...
Recette Groseilles à maquereau : confiture à l'agar-agar & chutney

Groseilles à maquereau : confiture à l'agar-agar & chutney

1 vote
Sans glutenSans oeufSans fruit à coque
autrefacile337 kcal20 minutes
Ingrédients: - 400 g de groseilles à maquereau - 80 g de sucre roux - 10 cl de vinaigre de Banuyls - 1/2 cuillère à café de cardamone de cannelle et de coriandre ...
Que boire avec son poisson ?

Que boire avec son poisson ?

11 votes

Mariages de vins et poissons : question d'accord. On préconise que le poisson ne se déguste qu'avec du vin blanc. L'harmonie est vraie pour peu qu'on ne néglige ni son origine, ni sa préparation. Certains se risquent même au vin rouge, pourquoi pas !

Recette Maquereaux grilles aux epices

Maquereaux grilles aux epices

1 vote
Sans glutenSans oeuf
Platfacile424 kcal1 heure, 25 minutes
Ingrédients: - 4 MAQUEREAUX - 1 Cuillère à café DE GINGEMBRE - 1 Cuillère à café DE CURCUMA - 1/4 DE Cuillère à café DE CARDAMOME - UNE PINCÉE DE PIMENT EN POUDRE...
Recette Rillettes de maquereaux

Rillettes de maquereaux

1 vote
Sans glutenSans oeufSans fruit à coque
Entréemoyen1005 kcal30 minutes
Ingrédients: Pour 4 bons pots : 1kg de maquereaux 1 oignon 1 carotte Des aromates 1 citron 150 g de crème fraiche 150 g de beurre...
Recette Maquereaux à la poêle aux tomates et oignons nouveaux

Maquereaux à la poêle aux tomates et oignons nouveaux

49 votes
Platfacile10 minutes15 minutes
Ingrédients: 2 maquereaux entiers 2 grosses tomates 3 oignons nouveaux, dont leurs fanes 1 gousse d’ail 200ml d’eau Le jus d’ 1/2 citron jaune 1/2 càs d’huile d’ol...
Recette Maquereaux à la escabeche

Maquereaux à la escabeche

8 votes
Platfacile15 minutes25 minutes
Ingrédients: - maquereaux - sel - farine - 6 têtes d'ail - verres d'eau - vinaigre d'alcool - 6 feuilles de laurier frais...
Recette Rillettes de maquereaux

Rillettes de maquereaux

8 votes
Sans oeufSans fruit à coque
apéritiffacile5 minutes0 minutes
Ingrédients: 1 boîte de filets de maquereaux au naturel 100 gr de fromage frais (type Saint môret) 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne Sel Poivre...



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