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Recette au parmesan 5739 recettes

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Le parmesan reggiano, originaire d'Émilie-Romagne, doit sa saveur unique au lait des vaches reggiana. Goûteux, fondant, friable, il a un fruité et un piquant incomparables. Le Grana padano diffère du Parmigiano reggiano par sa texture granuleuse et son goût fumé. Fromage de table, le parmesan se déguste en copeaux, souvent accompagnés de fruits. Râpé ou fondu, il relève la plupart des plats de pâtes et les risottos. On le trouve dans les spaghetti à la carbonara ou dans le pesto. Les farfalle en gratin au parmesan sont un délice ; lerisotto[/strong et le {strong]soufflé au parmesan sont des classiques. Mais ce fromage fait aussi d'excellentes gougères, des croquettes, croustillantes au dehors et fondantes au dedans, et même des chips, blondes et dorées.

Recette Parmigiano cookies / mini-gâteaux au parmesan / ????-??????? ?? ?????? ?????????

Parmigiano cookies / mini-gâteaux au parmesan / ????-??????? ?? ?????? ?????????


Autre facile 10 minutes 15 minutes
Ingrédients: - 200 g de farine - 100 g de beurre - 75 à 100 g de parmesan râpé - 1 jeune d'oeuf - Pincée de sel...
Recette Gâteau au chou-fleur et parmesan.

Gâteau au chou-fleur et parmesan.

114 votes
VégétarienSans sucre ajouté
Plat facile193 kcal 1 heure, 5 minutes
Ingrédients: 300 g de chou-fleur 300 g de yaourt (à la grec) 50 g de parmesan 20 g de farine fluide (Farin'Up) 20 g de maïzena 2 oeufs 1 C à S de ciboulette 10 cerneaux de noix ( pas mis ) Sel Poivre...
Recette Boulettes de poulet au parmesan façon brochette

Boulettes de poulet au parmesan façon brochette

94 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Plat facile233 kcal 40 minutes
Ingrédients: 4 blancs de poulet 60 g de parmesan (râpé) 1 c à s de persil plat 2 gousses d'ail Piment d'Espelette (+/- selon les goûts, voir pas du tout) Huile d'olive Sel Poivre du moulin...
Recette Gâteau invisible courgettes, safran et parmesan

Gâteau invisible courgettes, safran et parmesan

88 votes
VégétarienSans sucre ajouté
Entrée facile137 kcal 1 heure
Ingrédients: 700g de courgettes (700 à 750 g ; 4 courgettes moyennes) 2 oeufs 100 g de lait 70 g de farine 20 g de beurre fondu 11 g de levure chimique (1 sachet) 4g de sel (4 à 8 g, au goût ! Goûter à cru) 1 pincée de filaments de safran 10 g de parmesan...
Recette Croustillants de parmesan aux noix de saint-jacques

Croustillants de parmesan aux noix de saint-jacques

65 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entrée facile59 kcal 15 minutes
Ingrédients: 6 noix de Saint-Jacques Parmesan (fraîchement râpé) Huile d’olives Sel Poivre blanc...
Les chips : le fulgurant succès !

Les chips : le fulgurant succès !

9 votes

Pas un pique-nique ne se déroule sans elles ! On aime aussi les grignoter lors des apéritifs entre amis. Vous l'aurez deviné, nous parlons bien des chips ! Mais d'où viennent-elles, et qu'est-ce qu'il leur vaut un tel succès ?! Ptitchef vous en dit davantage...

Recette Sablés apéritif au parmesan et origan

Sablés apéritif au parmesan et origan

65 votes
Apéritif facile 30 minutes 15 minutes
Ingrédients: 200g de farine 1/2 sachet de levure chimique 120 g de beurre mou 100 g de parmesan râpé 3 jaunes d'oeufs Origan, sel et poivre...
Recette Boulettes de boeuf, épinards, champignons et parmesan

Boulettes de boeuf, épinards, champignons et parmesan

55 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Plat moyen190 kcal 30 minutes
Ingrédients: 250 grammes de viande hachée (de préférence si vous le pouvez, fournissez-vous directement chez votre boucher) 7 feuilles d’épinard 1 champignon de Paris 40 gr de parmesan 1 oeuf Sel Poivre...
Recette Tagliatelles de légumes en millefeuille sur un lit de sauce parmesan

Tagliatelles de légumes en millefeuille sur un lit de sauce parmesan

53 votes
Entrée facile 50 minutes 40 minutes
Ingrédients: * 1 pâte feuilleté * 3 courgettes * 2 poivrons rouge * tranches de jambon fumé (facultatif) * 70 gr de parmesan * crème fraiche * 2 gousses d'ail * thym * paprika...
Recette Escalope à la parmigiana

Escalope à la parmigiana

52 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Plat facile667 kcal 25 minutes
Ingrédients: 2 escalopes de veau 1/2 aubergine 200 g de sauce tomates aux herbes 1 boule de mozzarella 4 C à S de vin blanc huile d'olive parmesan râpé sel poivre...
Recette Quiche sans pâte, courgettes, parmesan, curcuma

Quiche sans pâte, courgettes, parmesan, curcuma

45 votes
VégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entrée facile 10 minutes 40 minutes
Ingrédients: 2 courgettes 30 g de parmesan 2 oeufs 200 ml de crème fraiche légère 20 g de semoule 1 cc de curcuma Un peu de chapelure Sel Poivre...
Recette Cannelés au chorizo et parmesan

Cannelés au chorizo et parmesan

43 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Apéritif facile285 kcal 35 minutes
Ingrédients: Pour 10 cannelés ou 30 minis : 25cl de lait 30g de beurre 60g de farine 1 œuf 1 jaune d'oeuf 40g de chorizo (fort) 50g de parmesan râpé (ou gruyère, comté...) une pincée de piment en poudre (ou paprika) sel poivre...
Recette Cookies apéritifs au chorizo, poivron, parmesan

Cookies apéritifs au chorizo, poivron, parmesan

41 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Apéritif facile127 kcal 32 minutes
Ingrédients: 80 grammes de farine 30 grammes de beurre 25 grammes de chorizo ¼ de poivron jaune 10 grammes de parmesan 1 oeuf 1 pincée de levure chimique Sel Origan...
Recette Petits choux au piment d'espelette et crème de parmesan

Petits choux au piment d'espelette et crème de parmesan

41 votes
VégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entrée moyen521 kcal 1 heure
Ingrédients: 80 ml de lait 80 ml d’eau 70 gr de beurre 2 grammes de sel 100 grammes de farine 2 oeufs 100 grammes de piment d’espelette 30 g de beurre 30 g de farine 1/2 litre de lait 100 grammes de parmesan Sel Poivre...
Recette Muffins au pesto, tomates séchées, parmesan et ricotta

Muffins au pesto,tomates séchées, parmesan et ricotta

40 votes
VégétarienSans sucre ajouté
Entrée moyen246 kcal 35 minutes
Ingrédients: 120 g de farine 2 cuillères à café de levure chimique 30 g de parmesan râpé 1 oeuf 150 g de ricotta 3 cuillères à café de pesto Lait 6 tomates séchées Huile d'olive....
Recette Choux salé craquelin de parmesan

Choux salé craquelin de parmesan

37 votes
VégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entrée facile174 kcal 40 minutes
Ingrédients: craquelin de parmesan : 40 gr de beurre salé 50 gr de farine 50 gr de parmesan râpé pâte à choux salé: (pour environs 30 pièces) 50 ml de lait 50 ml d’eau 50 gr de beurre salé 50 gr de farine 2 oeufs...


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