Dans quelques jours c’est La Chandeleur! C’est un événement culinaire apprécié et très attendu par les petits et grands. Si l’on vous a confié la mission de préparer les crêpes, vous devriez suivre cette règle inédite, grâce à laquelle vous obtiendrez des crêpes parfaites, et sans balance. Salées ou bien sucrées, nous adorons (presque) tous les crêpes. Seulement, elles peuvent devenir un vrai...
voir plusLa saison de la raclette bat son plein! Ce plat délicieux et généreux dont tout le monde raffole laisse souvent quelques restes derrière lui. Découvrez nos conseils pour bien conserver vos restes de fromage, et ne pas perdre une miette de votre raclette!
voir plusVous êtes allergique, vegan, intolérant, ou vous le digérez mal? Le lait de vache ne peut pas être consommé par tout le monde. Pourtant, son utilisation s’avère nécessaire dans beaucoup de recettes. Pas de panique, il est tout à fait possible de le remplacer par d’autres ingrédients. Découvrez nos astuces pour réaliser des recettes sans lait, mais tout aussi appétissantes et savoureuses!
voir plusLe sel est présent PARTOUT en cuisine. Pourtant, on entend de plus en plus qu’il faut essayer de réduire sa consommation pour être en meilleure santé. Pour le remplacer, ou du moins le diminuer, il existe des alternatives pour assaisonner différemment vos plats.
voir plusLe mascarpone est un fromage que l’on utilise dans de nombreuses recettes. Cependant, c’est aussi un produit très calorique. Donc si vous n’en avez plus, ou que vous souhaitez rendre vos préparations plus légères, voici quelques ingrédients qui pourront le remplacer.
voir plusLe 22 janvier dernier s’est tenu à Paris la coupe du monde de Boulangerie, dans le cadre du salon Sirha Europain. Le grand gagnant, Xavier Sacriste, chef lyonnais de 36 ans, a remis le savoir-faire français sur le devant de la scène.
voir plusPlus d'œufs dans votre placard? Intolérance ou allergie aux œufs? Vous êtes végan? Cela peut paraître difficile de supprimer cet ingrédient classique d’une recette. Cependant, de nombreuses alternatives existent pour éliminer l'œuf de vos préparations.
voir plusVous n’avez plus de sucre blanc dans vos placards? Ou vous souhaitez simplement réduire votre consommation? Ces quelques alternatives tromperont vos papilles. De nombreux ingrédients détiennent aussi un goût sucré, parfait pour vos desserts healthy.
voir plusBeaucoup de recettes nécessitent l’utilisation de cet ingrédient magique. Permettant d’obtenir des préparations légères et gonflées, la levure est un indispensable des placards de votre cuisine. Si vous n’avez plus de sachet de cette fameuse poudre, il existe des alternatives. Si vous n’avez plus de levure, on vous déconseille de la zapper et de continuer votre recette comme si de rien...
voir plusVous êtes sur le point de commencer un gâteau, et tout d’un coup, vous vous rendez compte que vous n’avez plus de beurre au frigo. Pas de panique! Il existe de nombreuses et surprenantes alternatives pour remplacer ce fameux ingrédient. Il est possible de remplacer le beurre dans vos pâtisseries, et super facilement en plus. Ces astuces commencent tout juste à être répandues, mais il est...
voir plusL’épinard fait partie de ces légumes qui n’ont pas trop la cote. Mais de nombreuses recettes le rendent véritablement délicieux. Les enfants adoreront ces savoureux plats faciles à préparer.
voir plusLe 5 février, on fêtera la journée mondiale du Nutella. Vous serez d’accord avec nous, impossible de rester insensible à cette célébration ultra gourmande.
voir plusAu jambon, au fromage ou aux légumes de saison, sous forme de samoussa ou de gâteau, nous avons de quoi concocter un succulent menu 100% crêpes... Découvrez vite notre menu spécial Chandeleur, à déguster sans modération!
voir plusPour la Chandeleur, égayez vos assiettes avec mille et une couleurs. Rose, vert ou encore orange, ces colorants naturels vous permettrons d’obtenir le plus beau des arcs-en-ciel.
voir plusVous en avez marre des odeurs désagréables de votre réfrigérateur? Ces quelques astuces avec des produits de votre placard vous changeront la vie!
voir plusLe monde de la pâtisserie regorge de desserts plus insolites les uns que les autres. Ces desserts d’antan vous disent-ils quelque chose?
voir plusVotre saladier et votre fouet sont au lave vaisselle? Pas de soucis! Grâce à cette astuce, faire des crêpes sans équipement est complètement possible.
voir plusLa crêpe n’est pas une invention très récente… Les historiens ont démontré que l’origine de la crêpe remonte à 7000 ans avant Jésus Christ!
voir plusC’est au Château de Sans Souci, à Limonest, qu’a eu lieu la finale du Mondial de la Praline, ce lundi 15 janvier. À l’occasion de cette 2ème édition, 29 finalistes, professionnels et apprentis, ont présenté à un jury d’experts, leurs créations autour de trois catégories: Brioche à la Praline, Tarte à la Praline et Galette à la Praline.
voir plusÉcole Ducasse et l'École Nationale Supérieure de Pâtisserie lancent en 2024 de nouveaux programmes professionnels destinés à transformer le paysage de la gastronomie.
voir plusC'est la plus ancienne AOP d'huile d'olive en France. Ce mois ci, l'olive de Nyons fête ses 30 ans!
voir plusEnnemie des enfants, l’endive fait partie des légumes les moins appréciés. Pourtant, il suffit d’adopter ces quelques astuces pour apprécier pleinement ce légume.
voir plusLe camembert, le roquefort ou le chèvre: on les connaît bien! Mais il existe plus de 1200 variétés de fromages en France, dont certains méconnus de tous.
voir plusFrangipane ou brioche, la galette des rois fait incontestablement partie des desserts préférés des français. Mais quelles sont les origines de cette pâtisserie du mois de janvier?
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