Dans un saladier mélanger le lait et la levure jusqu'à ce que cette dernière soit bien dissoute.
Ajouter ensuite la farine, le sucre, le beurre, le sel et les oeufs mélanger bien pour obtenir un pâte homogène si celle ci est un peu trop molle rajouter 2 cuillère à soupe de farine et mélanger.
Bien pétrir la pâte et puis laisser poser 1 heure couvert dans le saladier.
Pendant le temps de pose de la pâte préparer la garniture en mélangeant le sucre brun, la cannelle et le beurre.
Dégazer la pâte puis l'étaler sur votre plan de travail à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, la pâte doit avoir une épaisseur d'un demi centimètre, puis appliquer votre garniture de sucre brun cannelle et beurre sur la totalité de la pâte.
Rouler ensuite votre pâte pour former un boudin puis couper des tronçons, les disposer à plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis laisser reposer environs 15 à 20 minutes.
Pendant ce temps faite préchauffer votre four à 180°soit thermostat 6. A la fin du temps de pose badigeonner vos roulés d'un mélange jaune d'oeuf et lait et mettre au four pour 15 minutes.
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J'adore ses roulés a la cannelle et pour les avoir bien ronds juste avant de las couper en rondelles mettre le boudin au congélateur 15/20 minutes sortir le boudin et le decouper
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Commentaires des membres:
J'ai rajouté un peu de compote aux fruits secs... un régal ! Par contre y a-t-il une astuce pour découper la pâte crue sans l'écraser ?
J'adore ses roulés a la cannelle et pour les avoir bien ronds juste avant de las couper en rondelles mettre le boudin au congélateur 15/20 minutes sortir le boudin et le decouper