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Crème gianduia-pâte à tartiner maison

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Plus que la célèbre pâte à tartiner, c'est son "ancêtre" que nous allons préparer: la crème gianduia, d'origine piémontaise et fonte d'inspiration pour toutes les pâtes à tartiner. Vous pouvez conserver la crème au réfrigérateur pendant une dizaine de jours et l'utiliser pour confectionner des biscuits et /ou gâteaux, ou tout simplement sur une tranche de pain.

Ingrédients:

140 grammes de sucre de canne,
100 grammes de noisettes entières, grillées et pelées,
300 grammes de chocolat au lait en tablette,
150 ml de lait demi écrémé.

Préparation:

Etape 1: Déposer le sucre dans le bol de votre mixeur et mettre en marche pendant quelques minutes. Ajouter les noisettes et de nouveau mixer pendant quelques minutes, selon la puissance de votre robot/mixeur.

Etape 2: Unir au mélange sucre-noisettes le chocolat coupé en petits morceaux et mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte. Sans arrêter le mixeur, ajouter le lait petit à petit.

Etape 3: Une fois l'obtention d'une pâte suffisament homogène, la réchauffer au bain-marie pendant quelques instants, le temps que le chocolat fonde.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 368Kcal
  • 18%
  • Glucides:
  • 40.4g
  • 13%
  • Lipides:
  • 20g
  • 31%
  • Gras sat.:
  • 7.9g
  • 40%
  • Protéines:
  • 5.5g
  • 11%
  • Fibres:
  • 1.5g
  • 6%
  • Sucre:
  • 37.5g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 86g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf


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