Battre le mélange farine, sel, sucre, levure délayée préalablement dans le lait tiède (pas brulant, ça tue la levure) et l’oeuf jusqu’à l’obtention d’une pâte souple qui se décolle des parois du saladier ou de la table.
Ajouter le beurre ramolli et battre à nouveau.
Ajouter le mélange lardons-noix, battre encore un peu.
Couvrir le récipient et laisser lever la pâte. Elle doit doubler de volume.
Lorsque la pâte est prête, faites la retomber et couper des bouts de 20 g. Les disposer dans les moules à mini koug’ ou à muffins. Laisser lever une seconde fois.
Mettre au four préchauffé à 200°C, 20 - 25 minutes. Essayer de laisser refroidir avant dégustation.
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