Pain brun à la vapeur

Name: Pain brun à la vapeur
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 tasses (500 ml) lait; 1½ cuillère. à soupe jus de citron; 1 tasse (160 g) farine de maïs; 1 tasse (129 g) farine blanche; ½ tasse (60 g) farine blé entier; 1½ cuillère. à thé bicarbonate de soude (soda); 1 cuillère. à thé sel; 2/3 tasse (160 ml) mélasse

Autre

4 parts

15 min

25 min

facile

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Ingrédients

2 tasses (500 ml) lait
1½ cuillère. à soupe jus de citron
1 tasse (160 g) farine de maïs
1 tasse (129 g) farine blanche
½ tasse (60 g) farine blé entier
1½ cuillère. à thé bicarbonate de soude (soda)
1 cuillère. à thé sel
2/3 tasse (160 ml) mélasse

Préparation

Ajouter le jus de citron au lait et laisser reposer 15 minutes.
Mêler les farines, soda et sel. Incorporer la mélasse et le lait.
Graisser l'intérieur de 2 boîtes de conserve de 28 ounces (756 ml).
Des boîtes à café vides et nettoyées (en métal) feront très bien l'affaire.
Éviter les conserves qui comportent une couche de plastique.
Verser la pâte dans les boîtes et sceller avec du papier d'aluminium. Maintenir le papier d'alu en place avec de la ficelle.
Placer une grille au fond d'une grande casserole profonde, déposer les boîtes et verser de l'eau froide jusqu'à la moitié des moules.
Couvrir la casserole et amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 2 heures.
Retirer les boîtes et laisser reposer quelques minutes avant de démouler.