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Pâte à pizza express

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Les amateurs de pizza fine et croustillante  trouveront  aussi leur bonheur avec cette recette!

Ingrédients:

- 5 verres de farine
- 2 verres d’eau tiède
- 1/2 verre d’huile
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillère à soupe de lait en poudre
- 2 cuillères à soupe de levure sèche instantanée
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence

Préparation:

Etape 1: Mettre dans la cuve du robot 2 verres d’eau tiède, 2 verres de farine, la levure, le sucre, le lait en poudre, le sel, l’ail en poudre et les herbes de Provence.

Etape 2: Bien mélanger l’ensemble des ingrédients, la pâte est totalement liquide. Couvrir d’un film transparent et laisser lever 10 minutes.
Des petites bulles apparaissent à la surface.

Etape 3: Rajouter 3 verres de farine et ½ verre d’huile.
Bien travailler la pâte, jusqu'à ce qu’elle se décolle des parois de la cuve.

Etape 4: A ce stade, et si vous êtes pressé vous pouvez utiliser la pâte immédiatement sans temps de repos supplémentaire.
Sinon, couvrir et laisser lever 30 minutes à l’abri des courants d’air.

Etape 5: Saupoudrer le plan de travail de farine, travailler la pâte pour lui donner un peu de corps en lui donnant quelques plis, puis étaler, façonner et garnir.

Etape 6: Cuire dans un four préchauffé à 250°.

VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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