Mélanger au fouet l’œuf, la fleur d'oranger, la peau du citron râpé et compléter avec le lait jusqu'à 240 g.
Mettre tout dans le fond de la cuve puis ajouter dans l'ordre: le sel, le sucre, le beurre coupé en morceaux, la farine et creuser dans cette dernière un petit puits pour y mettre la levure.
Programme 1 normal couleur moyen et arrêter la cuisson 20 minutes avant la fin.
Recette pour deux brioches ou une tresse: Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la Machine à pain, prog pâte.
A la fin du programme, mettre la pâte dans un moule ou mettre en forme et laisser lever 30 à 45 minutes.
Faire des grignes avant d'enfourner et mettre de l'eau dans la lèche frite du four pour humidifier l'air du four et rendre la brioche plus moelleuse.
Cuire au four préchauffé, 15 minutes à 20 minutes à 200°C.
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